점심 이벤트를위한 메뉴 선택 방법

이벤트 코디네이터로서 점심 이벤트를 준비해야합니다. 물론 다양한 종류의 점심 식사가 있으며, 적절한 요리, 음료 및 서비스를 선택하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

점심 식사 유형

모든 점심 식사가 비슷하지는 않습니다. 행사, 장소 및 제공되는 손님 수에 맞는 추천을하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 예를 들어, 기업 환경에서 워킹 그룹에 제공된 점심은 새로운 병원을 기공 할 때 기증자에게 제공되는 "오찬"과 매우 다를 것입니다.

고려해야 할 변수는 다음과 같습니다.

• 행사가 무엇입니까? 아침 결혼식 후 제공되는 앉아서하는 오찬이나 단순한 회사의 "잡기와 나가기"와 같은 정식 행사입니까?
• 이것은 도금 또는 뷔페 행사입니까? 대부분의 점심 식사는 뷔페 스타일로 제공되지만 그 가정을하기 전에 고객과 상담해야합니다.
• 몇 명이 봉사하고 있습니까? 수백 가지 (또는 12 가지)를 제공한다면 적절한 음식, 서비스 옵션 및 가격대를 고려해야합니다.
• 행사는 어디에서 개최됩니까? 어떤 경우에는 직원 및 시설이 이벤트 준비가되어있는 대규모 장소에서 음식을 제공합니다. 다른 경우, 점심은 개인 가정이나 박물관 갤러리와 같은 비정상적인 장소에서 상연 될 수 있습니다.

Common Lunch Event Options

고객의 요구가 항상 우선이며, 공통 옵션 중 어느 것도 고객에게 완벽하지 않을 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우, 이들 중 하나 (적절한 음식과 음료 선택)가 좋은 선택이 될 것입니다.

델리 뷔페 :

델리 뷔페는 단순한 행사에 매우 인기가 있으며 주로 선택하기 쉬운 핑거 푸드가 포함되어 있으며 보통 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다 (글루텐 프리, 유대교 요리, 채식 손님). 대부분의 델리 뷔페에는 다음이 포함됩니다 :

(999) 과일 샐러드, 감자 샐러드, 전채 및 / 또는 칩

세 가지 종류의 샌드위치 고기 (여러 건강한 빵)

• 브라우니 또는 쿠키와 같은 디저트 트레이
• 미국 및 소수 민족 뷔페 :
• 대부분의 연회 주선 담당자는 이탈리아, 미국, 아시아 등의 여러 주제별 점심 식사 옵션을 제공합니다.이 옵션을 사용하면 이벤트 플래너가 음식의 전체적인 주제에 대한 선택. 미국 : 햄버거와 감자 튀김
• 이탈리아어 : 파스타, 피자, 토스카나 식 닭

남서 : 타코와 파지 타 방송국

아시아 : 스프링 롤, 볶음, 쌀 및 국수 요리

• 이 뷔페 및 기타 뷔페 테마와 관련된 다양한 애피타이저, 앙트레 및 디저트 옵션을 포함해야합니다.
• 박스 점심 식사 :
• 점심 도시락에 적합하며, 점심 도시락은 쉽고 빠르기 때문에 회의 참석자는 회의 자체에 집중할 수 있습니다. 샌드위치가 가장 일반적으로 선택된 품목이지만 랩 요청을 고려할 수도 있습니다. 상자 점심 식사를 선택할 때는 출석자 (글루텐없는 빵과 디저트는 물론)에 적어도 4 가지 종류가 있어야합니다.
• 터키, 로스트 비프, 햄 및 채식 샌드위치

신선한 과일 조각

> 칩 및 쿠키

조미료 (항상 옆에있는 것), 플라스틱 식기류 및 냅킨

• 직접 점심 메뉴 만들기 :
• 대부분의 연회 주선 담당자는 이벤트 플래너가 다양한 점심 메뉴를 만들 수있는 옵션을 제공합니다.
• 뷔페
• 또는

도금

식사로 제공 될 수 있습니다. "직접 만든다"는 정식 행사 나 고객이 자신이나 가족에게 깊은 인상을 주길 원하는 행사에 가장 적합합니다. 그녀의 손님. 전채와 샐러드 : 양상추 샐러드 옵션 (카이사르, 시금치, 혼합 채소) 과일 샐러드 (예 : 도금 한 경우 3 코스 최소 계획) 수프 (최소 2 가지 옵션)

앙트레 (인기있는 옵션) :

• 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 연어
• 닭고기와 시저 샐러드
• 감자, 파스타 또는 쌀

디저트 (인기있는 옵션) :

• 치즈 케이크
• 초콜릿 무스
• 아이스크림이있는 파이

음료 :

• 선택한 식사 유형에 관계없이 손님들에게 식사와 함께 즐길 수있는 다양한 음료를 제공합니다. 맛을내는 물, 비타민 waterses 및 에너지 음료의 증가한 인기로, 사건 계획자는 기본적인 병에 넣어 진 waterses 이외에 물의 특정한 상표 그리고 풍미를 요구해야한다. 대부분의 장소는 공급 업체의 맞춤식 요청을 통해 이러한 제품을 확보 할 수 있으며 소모품만을 기준으로 청구해야합니다. 알코올은 점심 이벤트에서만 드물게 제공되지만 경우에 따라 적절해야하며 포함시켜야합니다. 청량 음료 (식이 요법과 정기)
• 생수
• 병에 넣어 진 주스

커피, 카페인을 함유하지 않은 커피, 차