4 고객 불만 처리를위한 실용적인 방법

성공적인 음식점을 위해서는 훌륭한 음식과 훌륭한 위치가 중요합니다. 그러나 중요한 것은 훌륭한 고객 서비스입니다. 너는 훌륭한 음식과 멋진 분위기를 가진 식당으로 돌아갈 것이지만, 그 서비스는 부차적 인 것인가? 훌륭한 고객 서비스를 제공하는 일은 고객 불만을 효과적으로 처리하는 방법을 아는 것입니다. 아무리 노력해도 문제는 한 번 잘못 될 수밖에 없습니다.

음식이 타 오르게되고, 저녁 식사를하는 중순에 주문이 잊혀 지거나 새 서버가 모든 교육을 잊어 버리게됩니다. 불만 사항의 ​​이유와 상관없이 중요한 것은 고객에게 문제를 제기했음을 알리고 고객에게 알려주는 것입니다.하지만 문제는 일반적인 것이 아닙니다. 주인 인 당신이 그들의 의견과 사업을 소중하게 생각한다는 것을 그들에게 알리십시오.

고객 불만을 처리하는 방법에 따라 고객이 식당으로 돌아올 지 판단됩니다. 다음 불만 사항을 해결하고 고객에게 미소를 지어 줄 수있는 4 가지 유용한 팁이 있습니다. 1. 고객의 말을 들어주십시오.

고객의 의견을 경청하십시오. 문제를 해결할 수는 없지만 여전히 듣기 만하면됩니다. 예를 들어 대기 선이있어 고객이 불쾌감을 느낄 수 있습니다. 글쎄, 당신이 할 수있는 일은 많지 않다.

2. 몸의 언어를 알아라.

당신이 서서 고객을 바라 보는 방식은 말 이상의 것을 말할 수있다.

수비를 느끼는 경우 눈을 마주 치지 않고 가슴 위로 팔을 넘지 마십시오. 당신이 분노를 느낀다면, 눈을 감아서는 충동을 피하십시오. 대신, 고개를 끄덕이고 웃으며, 아무리 짜증이 나서도 느낄 수 있습니다. 이것은 자신의 의견과 사업을 소중하게 생각한다는 것을 보여줍니다. 3. 항상 사과하십시오.

긴 대기열에서 너무 화가 난 고객을 기억하십니까?

사과를드립니다. "기다림에 대해 당신이 행복하지 않다는 것을 이해합니다. 그러나 우리는 최대한 빨리 테이블을 준비하고 있습니다. 기다려 주시는 것에 대해 양해 해 주셔서 감사드립니다. 아마도 테이블이 준비 될 때까지 술집에서 술을 마시고 싶을 것입니다. "당신은 당신이 자신의 좌절감을 완전히 이해하고 있으며 솔루션에 열심히 노력하고 있음을 보여줍니다. 4. 일부 경품 제공

고객이 예방할 수있는 문제 (예 : 지나치게 익힌 스테이크 또는 짤막한 서버)가있는 경우 사과해야하고 보상을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 다음은 돈을 많이 들이지 않고도 미래 사업을 보장하기 위해 먼 길을 가야 할 고객에게 줄 수있는 몇 가지 간단한 공짜 물건입니다 :

무료 음료 라운드

무료 디저트

미래를위한 상품권

맥주 글라스 또는 티셔츠와 같은 상품

• 식사의 일정 비율 할인
• 때로는 "나는 결코 (I 'm never)"라고 선언하는 진정으로 분노한 고객 돌아온다!"글쎄, 그 경우에는 아마도 그들의 마음을 바꾸기 위해 제공 할 수있는 공짜 물건이 없습니다. 고객이 자신의 좌절감을 이해하고, 사과를하고 (다시) 고객이 마음을 바꾸면 다시 볼 수 있기를 바랍니다.
• 좋은 소식을 전하는 것으로, 아주 좋은 기회입니다. 분노가 식 어지면 음식점을 다시 시도 할 것입니다.
• 고객 불만을 효과적으로 처리 할 수 ​​있도록 레스토랑 직원 교육에 대해 자세히 알아보십시오.