Crockpot에서 토마토 소스를 만드는 방법

수제 토마토 소스를 모든 작업없이 즐기십시오. 이 제단기 조리법에서는 필링, 시드 링 또는 코어 링이 필요하지 않으며 상점에서 구입할 수있는 것보다 더 맛이납니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 잊어 버리십시오. 스토브에 노예처럼 굴러 갈 필요가 없습니다.

준비 시간 : 5 분

조리 시간 : 8 시간 이상

성분

• 4 파운드 토마토 다음은 소스를위한 최고의 토마토입니다.
• 2 정향 나무 마늘
• 큰 양파, 다진

• 1/2 tsp. 오레가노
• 1/2 tsp. 바질
• 1-1 / 2 tsp. 설탕
• 1/2 tsp. 소금
• 1/2 tsp. 후추

준비

1. 모든 재료를 오지 그릇에 버리십시오 (토마토는 전체적으로 갈 수 있습니다). 2. 가끔씩 저어 주면서 몇 시간 동안 저를 덮고 요리하십시오.

3. 일단 토마토가 분해되면, 밝히십시오; 원하는 일관성에 도달 할 때까지 요리를 계속하십시오 (적어도 8 시간이 걸릴 것으로 예상하십시오). 요리 시간은 토마토가 얼마나 많은지에 달려 있습니다. 비 오는 여름이라면 소스가 두껍게 오래 걸릴 것입니다.

토마토를 붙여 넣을 때 물의 함량이 적기 때문에 보통 토마토를 붙여 넣습니다. 4. 땅딸막 한 토마토 소스의 경우 : 토마토 스킨과 코어를 요리 할 때 소스에서 꺼냅니다 (내가하는 일). 부드러운 토마토 소스를 위해 : 식품 공장을 통해 완성 된 소스를 실행하십시오. 식품 공장이 없다면 토마토 코어를 뽑아 내십시오. 그런 다음 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 소스를 빠르게 스핀하십시오.

5. 완성 된 토마토 소스를 항아리에 부어 헤드 스페이스 라인을 채우지 않도록주의하십시오.

수확량 : (4) 1/2 파인트 또는 (2) 파인트

소스 수 :

병에 든 레몬 주스 한 스푼을 각 파인트에 넣습니다. 각 쿼트에 2 큰술. 현대 토마토는 예전처럼 산성이 아니므로이 단계는 안전한 통조림에 필수적입니다.

수 욕조는 35 분 동안 파인트 수, 40 분 동안 쿼트 수 있습니다. 현재 권고 사항에 대한 자세한 내용은 국립 식품 보존 센터 (National Preservation Center for Food Preservation)를 참조하십시오.

소스 고정하기 :

식도록하십시오. 그런 다음이를 냉동실에 보관 된 항아리 또는 가방에 옮기고 냉동실에 보관하십시오.

최고의 품질을 위해 1 년 이내에 소스를 사용하십시오. 냉장고에서 밤새 해동하거나 전자 레인지에서 해동하여 과정 속도를 높입니다.

팁 :

최고의 맛을 내기 위해 스토브에 약간의 올리브 오일로 양파와 마늘을 캐러멜 포대에 넣기 전에 캐러멜 라이즈합니다.

토마토가 정원에서 물기가있는 것처럼 보입니까? 소스를 만들기에 충분할 때까지 그냥 냉동하십시오. 그들은 냉동실 전체에 들어갈 수 있으며, 그들이 냄비에 들어가기 전에 해동 할 필요조차 없습니다. 짧은 시간이라면 갈 수도있는 좋은 방법입니다. 소스를 만드는데 헌신 할 때까지는 토마토를 그냥 얼려 두십시오.

• 스토브에 토마토 소스를 만드시겠습니까?다음은 과정을 단계별로 안내하는 단계별 자습서입니다.
• 손에 토마토가 많이 있습니까? 수제 토마토 페이스트, 토마토 주스 및 살사를 만들기 위해 그 중 일부를 사용하십시오.