바텐더가되기 위해 바텐더 학교에 가야합니까?

바텐더에는 분명히 섹시한 것이 있습니다. 그들은 Cocktail 와 Coyote Ugly 같은 영화에서 영화 롭게됩니다. 그들은 다년생으로 시원한 것으로 간주됩니다 - 오래된 시트콤 건배 에서 샘을 생각해보십시오. 그러나, 바텐더가된다는 것은 단순히 술을 마시는 것 이상을 의미합니다. 좋은 바텐더는 훌륭한 사람 기술을 갖추고있을뿐만 아니라 조직되고 신뢰할 수 있어야합니다. 하지만 바텐더가되기 위해 학교에 가야합니까?

바텐더가되는 법을 배우십시오.

정말로 바텐더 스쿨에 갈 필요가 있습니까?

대접 학교를 통해 제공되는 바텐더 프로그램이 많이 있습니다. 이 프로그램을 통해 음료를 혼합하는 법과 알코올을 안전하게 제공하는 방법을 배울 수 있지만 바텐더는 가장 잘 배워야 할 일입니다. 더 많이할수록 좋습니다.

이전에 식당에서 일한 적이 없다면, 바텐더 학교에 다녔을지라도 왈츠를 베팅하기를 기대하지 마십시오. 좋은 바텐더는 충분한 레스토랑 경험을 가지고 있습니다. 문 (또는 술집)에 발을 들여다 보려는 경우 버스 (버스 소년) 또는 바 - 백 (bar-back)으로 일자리를 신청하십시오. 이 엔트리 레벨 위치는 어떤 학교 프로그램보다 로프를 더 빨리 가르쳐줍니다.

바텐더가되고 싶다면 숙제를하십시오.

사람들이 좋아하는 수많은 음료가 있습니다. 당신의 직업은 그들을 배우는 것입니다! 아니면 적어도 기본 음료를 알아.

마티니, 코스모스, 스크류 드라이버, 귀뚜라미는 가장 인기있는 혼합 음료의 일부에 지나지 않습니다. Bartending for Dummies 와 같이 자신의 훌륭한 바텐더 책을 사서 기억에 남깁니다. 식당에서 테이블을 기다리는 경우 이미 맥주와 와인을 알고 있어야합니다. (당신이하지 않으면 관리에 중대한 문제가 있습니다.) 식당을 처음 사용하거나 집 위치의 뒤쪽에서 집 앞쪽으로 이동하는 경우 레스토랑 맥주 및 와인 목록을 알아야합니다.

이것은 제공되는 브랜드와 유형을 알뿐만 아니라 그 차이점을 알고 있다는 것을 의미합니다. 예를 들어, 샤르도네가 멜로와 다른 점은 무엇입니까 (색 외에). 또는 IPA는 필스너 (pilsner) 또는 튼튼한 맥주와 어떻게 다른가요? 음료 목록에 대한 지식을 가지고 고객과 경영진 모두에게 깊은 인상을 남깁니다.

바텐딩 기술 연습

식당 매니저가 음료, 연습, 연습, 연습을 제공하기 위해 미리 주어진 후에. 주류가 흘러 나오려면 물이 든 빈 주류 병을 가지고 연습하십시오. 샷 글래스를 채우는 데 걸리는 시간 (오래 걸리지는 않음)을 확인한 다음, 그 양을 음료 용 유리에 복제하려고 시도하십시오. 절대, 그리고 나는 결코 , 고객 앞에서 측정 용 샷 유리를 사용하지 않습니다.그것은 저렴하고 프로답지 않은 것처럼 보입니다. 결국 당신은 완벽한 붓기를 볼 수있을 것이고 그것은 자연스럽게 올 것입니다.

훌륭한 바텐더는 여러 가지 이유로 술집에 앉아있는 고객에게주의를 기울입니다. 어쩌면 외롭고 다른 사람과 이야기하고 싶거나 그 반대의 사람이되기를 원합니다. 피곤하고 혼자 있기를 원합니다. 바텐더로서, 당신은 좋은 청취자이거나 좋은 청취를 위조 할 수 있어야합니다. 사람들을 읽고 그에 따라 상호 작용하는 법을 알아야합니다.

그것은 당신이 다음과 같은 강력한 고객을 개발하는 방법입니다. 귀하를 기쁘게하는만큼 경영진에게 기쁘게 해 줄 것입니다.

경영 경험은 플러스

바텐더는 종종 식당의 매니저입니다. 일반적으로 바텐더는 매일 밤 문을 닫고 서버를 현금화하고 신용 카드 배치를 담당합니다. 그들은 또한 맥주, 와인 및 증류주 주문 및 재고 추적에 대한 책임이 있습니다. 바텐더는 직원 ​​갈등을 효과적으로 처리하거나 고객 불만을 처리하는 방법을 알아야합니다.

언뜻보기에, 바텐더는 재미 있고 쉬운 일처럼 보입니다. 그러나 최고의 바텐더는 탁월한 고객 서비스 기술을 보유한 직원으로 멀티 태스킹이 가능하며 정직하고 신뢰할 수 있습니다.