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고객 불만. 모두가 가져옵니다. 아무리 좋은 음식과 서비스가 있더라도 식당에서 고객 불만은 불가피합니다. 식당 주인은 고객의 불만을 접수 할 때 두 가지 옵션을 제공합니다. 그들은 고객 불만을 무시하거나 문제를 해결할 수 있습니다. 레스토랑 매니저가 불만 사항을 문제가 아닌
기회 로 바라본 경우 어떻게해야할까요? 예를 들어 부엌이 금요일 밤에 잡초에 있기 때문에 오랜 시간이 걸리는 음식에 대한 불만이 있습니다. 다른 고객의 불만 사항은 전화에 대한 무례 또는 저녁 식사 예약 문제와 같이 관리자에게 놀라운 것으로 나타날 수 있습니다. 크고 작은 레스토랑 모두 문제를 정확하게 지적하는 데 주기적으로 코멘트 카드를 배포 할 수 있습니다.
논평 카드는 고객이 식당을 칭찬하고 제안 할 수있는 기회입니다. 서버, 음식 및 분위기에 대한 즉각적인 피드백을 제공합니다. 비평을받는 동안, 많은 레스토랑 직원은 고객이 코멘트 카드에 남기는 긍정적 인 피드백의 양에 즐겁게 놀랄 것입니다. 이를 통해 직원은 매 근무 시마다 최상의 서비스를 계속 제공 할 수 있습니다.
코멘트 카드에는 어떤 정보가 있어야합니까?
메뉴 선택, 가격, 식사 품질, 서비스 및 청결에 관한 질문과 같은 분명한 것들.고객의 이름, 전화 번호, 이메일 및 우편 주소 공간을 남겨 둘 수도 있습니다. 덧글 카드는 우편 / 소셜 미디어 목록에 이름을 추가하는 좋은 방법이기도합니다.
코멘트 카드에는 얼마나 많은 질문이 있어야합니까?
너무 오래 머물지 않고 설문지를 철저히 작성하기를 원합니다.
평가가 쉬운 10 가지 질문이 이상적입니다. 끝 부분에 댓글을 남길 수 있습니다. 이 샘플 레스토랑 카드를 확인하십시오.
레스토랑 코멘트 카드는 얼마나 자주 배포해야합니까?
2 개월마다, 또는 매일 메모 카드를 주기적으로 게시하도록 선택할 수 있습니다. 카드를 주기적으로 배포하면 인쇄 비용을 절약 할 수 있습니다. 저녁 식사 수표로 카드를 떨어 뜨리거나, 메뉴 안에 넣어 두거나, 고객이 보게 될 장소 (예 : 술집이나 대기실)에 남겨두기 만하면됩니다.
논평 대신에 소셜 미디어를 사용할 수 있습니까?
예 & 아니오. 소셜 미디어는 고객의 의견을 수집하고 식당에 대한 의견을 경청하기에 좋은 곳입니다. 그러나 서비스 나 음식 또는 분위기와 관련된 잠재적 인 문제점에 대해 실제적으로 드릴 다운 할 방법을 찾고 있다면 구체적인 질문을해야합니다. 원할 경우 전화를 통해 수행 할 수있는 디지털 설문 조사에 종이 메모 카드에서 마이그레이션 할 수 있습니다.젊은 고객은 기술의 용이함을 인정할 것입니다. 이전 고객 (저는 Gen X이고 어떤 방향으로도 갈 수 있습니다)은 여전히 종이 코멘트 카드를 선호 할 수 있으므로 두 가지 모두 제안하는 것이 가능한 한 많은 피드백을 수집하는 좋은 방법이라고 생각합니다.
불만 사항이 있습니다. 지금은 무엇입니까?
일부 소유자 또는 관리자는 모든 불만 사항을 레스토랑에서 무료로 식사를 권유하려고 시도한 것으로 간주합니다. 그들은 자신의 설립과 관련하여 유효한 문제가 있다고 믿지 않는다. 이 범주에 빠지지 마십시오. 고객이 문제에 대해 알려주고 (침묵을 지키고 돌아 오지 않고) 시간을내어 대응한다면 예의 (및 상식)를 가져야합니다. 고객 불만 처리에 대한 추가 팁을 읽으십시오.고객 의견 카드는 식당에 대한 의견을 유도하는 좋은 방법입니다. 디지털 설문 조사, QR 코드 및 소셜 미디어 시대에 구형 펜과 종이 조사를 배포하는 것은 여전히 괜찮습니다. 모든 연령대의 고객이 피드백을 줄 수 있도록 가능한 한 쉽게 작성하여 의견을 적극적으로 활용하여 식당의 어느 분야가 효과적인지, 개선해야 할 부분을 파악하는 데 도움을줍니다.
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