식당 열기 (유용한 자료)

새로운 식당을 열기 전에 성공을 보장하기 위해 해결해야 할 많은 측면이 있습니다. 레스토랑을 운영하는 것은 돈 대신에 음식을 제공하는 것 이상입니다. 레스토랑은 고객에게 매우 눈에 띄는 경험을 제공합니다. 사람들은 편리함, 축하, 데이트 밤 등 모든 이유로 식사를합니다. 즉, 고려해야 할 다양한 스타일과 개념이 있습니다.

당신이 열어보고 싶은 레스토랑의 유형을 결정한 후에도, 그 시장이 있는지 (고객이 누구인지 알고 있어야합니다. 예산 및 올바른 위치를 찾을 수 있습니다.

식당 소유가 적합한 지 결정하십시오.

식당은 힘든 일입니다. glamourous하고 재미있는 것처럼 보일지도 모른다. 그러나 그것은 전부 열심히 일까지 비등한다. 식품 사업에 종사하는 사람에게 물어보십시오. 그들은 음식을 담는 데 오랜 시간을 할애 할 것입니다. 식당 운영과 관련된 모든 다양한 업무를 이해하는 것이 중요합니다. 부기에서부터 요리에 이르기까지, 주인으로서 당신은 모든 것을 책임지고 있습니다.

• 레스토랑을 소유하고 있습니까?
• 5 명의 레스토랑 신화
• 식당 주인이 된 것과 정말로 같은 것

레스토랑 컨셉 결정

열어보고 싶은 레스토랑의 유형을 결정하는 것은 다양한 일에 달려 있습니다. 종종 자신의 레스토랑을 열고 싶은 사람들은 편안한 분위기 속에서 요리를 원하는 음식을 제공하고자합니다.

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다른 사람들은 프랜차이즈에 관심이 있습니다. 레스토랑 프랜차이즈는 인스턴트 이름 인식 및 기본 제공 마케팅을 비롯한 많은 혜택을 제공합니다. 그러나 많은 레스토랑 프랜차이즈는 값이 싸지 않으며 소유자는 엄격한 규칙을 따르기를 기꺼이해야합니다.

• 프랜차이즈 대 독립 레스토랑
• 프랜차이즈가되는 법
• 레스토랑의 종류

식당 위치 선택

레스토랑은 식당의 성공을 위해 매우 중요합니다. 인구 기준, 현지 고용 통계 및 접근성을 포함하여 완벽한 레스토랑 위치를 검색 할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 완벽한 위치를 찾으면 식당에서 가능한 최상의 임대 협상을해야합니다.

• 완벽한 위치 찾기
• 임대 협상 방법

고객 정보

베이비 붐 세대는 밀레니엄과는 다른 식음료 선호도를 가지고 있습니다. 어린 자녀를 둔 부모는 싱글이나 빈 네스터와는 다른 필요를 가지고 있습니다. 식당을 시작할 준비가되면 핵심 고객이 누구인지 (또는 누가 원하는지) 이해하는 것이 중요합니다. 인구 기반을 조사하면 레스토랑의 수익에 영향을 줄 수있는 중요한 인구 통계 학적 정보를 알 수 있습니다.주거 가치, 평균 가구 소득, 평균 연령과 같은 것들을 통해 잠재 고객이 누구인지를 알 수 있습니다. 해당 정보가 있으면 해당 지역의 기존 식당과 대조 할 수 있습니다.

사업 계획 작성

은행 인터뷰를 준비하려면 숙제해야합니다.

귀하의 식당을 개략적으로 설명하는 사업 계획서를 작성하고 수익성있게 계획하는 방법은 귀하가 사업을 의미하는 대출 담당자를 보여줍니다. 또한 개인 소득 명세서, 세금 신고서 및 은행가가 요구하는 사항을 포함하여 필요한 모든 서류를 은행에 제출하십시오.

• 사업 계획이 필요한 이유
• 레스토랑 사업 계획 작성
• 은행 면접 준비

완벽한 레스토랑 이름 선택

레스토랑 이름은 테마 (멕시코, 중국, 콘티넨탈)를 반영 할 수 있습니다. , 위치, 또는 단순히 단어에 대한 놀이가 될 수 있습니다. 고려해야 할 중요한 점은 그것이 고객에게 남길 것이라는 인상입니다. 고객이 쉽게 기억하고 철자 할 수있는 이름을 선택하십시오. 온라인 쇼핑몰이나 옐로우 페이지를 제대로 찾을 수없는 것보다 실망하지 않는 것은 없습니다.

• 레스토랑 이름 선택
• 영감을주는 식당 이름

메뉴 작성

메뉴는 식당의 큰 부분입니다. 결국 그것은 본질적으로 고객이 계속해서 돌아 오는 이유입니다. 그들은 음식을 좋아합니다. 레이아웃과 디자인은 메뉴에 나열된 것과 마찬가지로 중요합니다. 클립 아트 또는 복사 된 필기와 같은 아마추어 보이는 메뉴 디자인을 피하십시오. 마지막으로, 메뉴를 가격하는 방법을 아는 것은 귀하의 이익 마진을 증가 시켜서 식당에 투자 할 수있는 더 많은 돈을 제공 할 것입니다.

• 메뉴 가격 결정 방법
• 메뉴 디자인
• 식당 메뉴 작성 팁

식당 직원

새로운 직원에게는 적절한 직원 채용이 중요합니다. 나쁜 음식을 동반한다면 좋은 음식은 많은 호소력을 상실합니다. 집 뒤쪽과 집 앞의 기본적인 직원 역할을 아는 것은 당신이 직업에 가장 적합한 후보자를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 수석 요리사, 식당 관리자 및 바텐더와 같은 중요한 직책에 대한 경험이 중요합니다.

• 집 앞에서의 고용
• 집 위치 뒤에서의 집안
• 음식점 소유자가 알아야 할 다섯 가지 규칙

식당 구매 도구

레스토랑 주방, 식당 및 바에 적합 시작 예산의 가장 큰 부분입니다. 중고 장비 및 임대 장비에 대한 할인 거래를 둘러보십시오. 또한 욕구 대 욕구를 이해하는 것은 불필요한 가구와 장비를 구입하는 함정을 피하는 데 중요합니다. 기본으로 시작하고, 일단 당신이 그 (것)들을 가지고 있으면 약간 여분을 줍 수있다.

• 레스토랑 입식을위한 5 가지 팁
• POS 시스템이 필요한 이유
• 임대 장비의 이점