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1930 년대의 대공황은 어려움의시기 였지만 창의력의시기이기도했다. 제한된 기금과 정부가 부과 한 식량 배급에 직면 한 우울증 시대의 요리사는 부엌에서 마술을 공부하는 법을 배웠습니다. 가정 주부는 밀가루와 계란이없는 케이크와 크래커의 파이 크러스트를 만드는 법을 배웠습니다. 찬장에 있던 물건으로 인해, 특히 도시로 걸어 가야하고 식료품 가게로 돌아 가야하는 경우가 있습니다.
비록 당신이 당신의 이익을 먹고 싶지 않기 때문에 자신의 가축을 기르더라도 고기는 현저히 부족했습니다. 많은 조리법에서는 고기 대신 쌀, 콩, 치즈를 사용했습니다. 냉장고를 제외하고 아이스 박스가 필요없는 통조림 및 건조 식품을 사용하여 쉽게 준비 할 수있는 간단한 요금이었습니다.우울증에 뒤이어 유제품, 버터, 달걀이 배급 된시기는 아직시기가 어려웠습니다. 조리법은 야채 단축을 대신 요구하고 희귀 품목의 양을 줄이기 시작했다. 오늘날 당신은 빠른 수제 저녁 식사를하기 위해 그들에게로 돌아갈 수 있고, 사람들이 전자 레인지 나 냉동 된 식사를하지 않은 더 검소한 시간으로 돌아갈 것을 권장 할 수 있습니다. 다음은 그때부터 살아남은 조리법 모음입니다.
빵, 계란, 아스파 라 거스 식사 :이 펜실베니아 네덜란드 식사는 육류가 없으면 봄 아스파라거스 시즌에 완벽했을 것입니다.
초콜릿 우울증 케이크 :이 케이크는 우울증 시대에 기인하며 일컬어 Wacky Cake입니다. 너무 엉뚱한거야? 그것은 계란없이 만들어 졌어. 그것은 베이킹 소다와 식초에서 그것의 발효를 얻는다. 함께 믹싱하는 것은 매우 간단하며 아이들이 당신을 위해 만들어 줄 수있는 즐겨 찾기입니다.- Cruellers : Carol McKellar는 할머니의 우울증 - 시대 요리 책에서 우리에게이 조리법을 보냈습니다. 당신은 감자 반죽을 만들고 대접을 위해 깊은 튀김을합니다.
- 파스타로 튀긴 양배추 : 이것은 남은 음식을 만드는 좋은 방법입니다. 먹다 남은 파스타와 고기가 유무에 관계없이 만들 수 있습니다. 약간의 칠면조, 닭고기, 돼지 고기 또는 햄이있는 경우에는 튀긴 양배추, 파스타 및 향신료로 버무릴 수 있습니다.
- 협곡 : 세대를 넘어서 전해지는이 3 가지 재료의 파스타 조리법으로 값 싸게 싸울 수 있습니다.
- 후버 스튜 (Hoover Stew) : 이것은 핫도그 (hot dogs)가 포함 된 음식 이었기 때문에 원래 축제였습니다. 그것은 마카로니, 통조림 토마토, 통조림 옥수수 또는 콩이 들어간 파스타 요리입니다.
- 뜨거운 물 콘 브레드 :이 간단한 콘 브레드는 우울증에서 시작됩니다.
- 감자 팬케이크 : 감자와 강판이 있으면 맛있는 감자 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 조리법은 캐나다의 뉴 브런 즈윅 (New Brunswick)의 그래 미미 (Grammi D)에서 나온 것입니다. 양파, 마늘, 치즈 또는 해산물을 원하는대로 넣을 수 있습니다.
- 고구마 크림 : 할머니의 제조법은 고구마에서 진한 반찬을 만듭니다. 우울증 동안 우유와 크림에서 단백질을 첨가하여 전체 식사 일 수도 있습니다.
- Washington Cake :이 간단한 흰색 바닐라 케이크는 아일랜드 할머니의 오래된 갈색 저널의 조리법에서 가져온 것입니다.
- 2 차 세계 대전 시대의 웨딩 케이크 레시피 :이 케이크는 계란에 대한 쿠폰 쿠폰을 풀 필요가 있었으며 아이싱에는 식물성 쇼트닝을 사용했습니다.
50 년대의 돈 : 재생 시간
50 년대를 사용해야 함 당신의 좋은 계획을 세우는 것. 당신이 커브의 뒤에 있다고 생각한다면, 이제는 따라 잡고 플레이하는 완벽한 시간입니다.
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곰 시장 전략 : 어려운 경제 시대의 살아남은
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