취사 코디네이터 커리어 경력 프로필

호텔 및 컨퍼런스 센터 취사 부서는 이벤트 계획을 세우려는 사람들에게 좋은 입문 수준의 직책을 제공합니다. 현장 체 더링 작업의 일상적인 작업을 이해하려면 대부분의 호텔 관리직에 대한 지식이 필요하므로 경력 초기에이 경험을 습득하면 장기 고용 성장의 토대가됩니다.

행사장 케이터링에서의 보급형 기회

모든 장소에는 음식 판매 위치의 계층이 다르지만 이벤트 배경이 제한된 사람들에게 가장 눈에 띄는 기회는 일반적으로 "음식 판매 코디네이터"또는 "음식 제공 담당자"로 광고됩니다. "이 위치는 기본적으로 동일합니다. 특정 장소에서는 위치를 설명하는 데 다른 제목을 사용합니다.

음식 판매 코디네이터 업무의 기본 개요를 소개합니다.

케이터링 영업 코디네이터의 직업 요구 사항 및 급여

케이터링 영업직은 일반적으로 학사 학위 또는 고등 교육과 직업 경험이 필요합니다. 캐터링 판매 코디네이터 급여는 경험과 규모와 위 치의 명성에 따라 연간 30,000 달러와 40,000 달러 사이가 될 수 있습니다. 연간 실적 및 판매 보너스는 대개 대형 호텔 기업에도 포함됩니다.

- 9 -> 캐터링 영업 코디네이터 책임 및 기술

케이터링 영업 코디네이터의 주된 역할은 고객 또는 리드 플래너와 만나서 해당 이벤트의 식음료 요구 사항을 논의하는 것입니다. 일부 장소에서는 코디네이터가 고객과 직접 협의하여 취사의 모든 측면을 처리합니다. 다른 장소에서는 고객에게 이벤트 코디네이터를 할당하며,이 시나리오에서 케이터링 영업 코디네이터는 이벤트 코디네이터의 음식 및 음료 요청을 처리하고 메뉴 선택, 가격 및 직원 배치 요구 사항에 대해 조언합니다.

취사 영업 직원은 취사 요식 가이드 및 주문 정책에 익숙해야합니다. 이것이 주로 판매 위치이기 때문에 가능한 한 언제나 메뉴 선택을 올리고 수익을 극대화하는 것이 목표 중 하나입니다. 이는 1 인당 식량 지출을 증가시키고 비용이 초과 된 상황에서 구조화 된 비용을 적용함으로써 성취됩니다.

판매 및 고객 서비스 외에도 취사 판매 코디네이터는 클라이언트 식품 주문에 대한 세부 정보를 관리해야합니다. 여기에는 연회 행사 주문을 작성하고 관련 세부 사항이 주방 및 연회 직원에게 전달되도록하는 것이 포함됩니다. 이벤트 관리 프로그램, 전자 메일 및 회의실 다이어그램 소프트웨어를 효율적으로 사용하는 것이 성능 향상에 필수적입니다.

코디네이터 직책과 마찬가지로 커뮤니케이션은 중요한 핵심 기술 중 하나입니다.고객을위한 주요 담당자로서 음식 판매 담당자는 고객의 모든 음식 및 음료 요청을 적절한 취사 채널로 전달할 수 있도록 신뢰할 수 있습니다.

진로 진출 기회

최고의 케이터링 영업 코디네이터는 문제가 발생하기 전에 예상하고 식별하는 방법을 알고있는 능동적 인 문제 해결사입니다. 많은 음식 사고는 정보 부족으로 발생합니다. 따라서 판매 코디네이터가 고객의 요구 사항 및 주요 문제를 모두 이해하기 위해 고객과 실제로 협력해야하는 이유가 여기에 있습니다. 훌륭한 코디네이터는 비효율적 인 부서별 업무 관행을 파악하고 클라이언트 및 이벤트 직원 모두에게보다 효율적이고 효율적인 경험을 제공 할 수있는 방법을 제안합니다.

대량 작업을 정확하게 처리 할 수있는 능력을 입증 한 개인에게는 발전 기회가 광범위합니다. 취사 부서에서 영업 코디네이터는 취사 관리자 또는 식품 및 음료 책임자가 될 수 있습니다. 호텔 관련 경력 기회에는 룸 및 연회장 판매, 프론트 데스크 관리 및 일반 관리자까지 포함될 수 있습니다.