비디오: 허경영강연1111회'허경영의 우성재야 앞에서 가면무도회의 가면을 벗어라!'20180106 -중간광고없음- 2024
"나는 식당을 소유하고있다. "그 4 가지 단어보다 더 빨리 부러워하고 경외감을 불러 일으킬만한 것은 없습니다. 사람들은 식당을 소유하는 것이 재미 있고 흥미롭고, 돈을 벌고 유명해질 수있는 좋은 방법이라고 생각합니다. 글쎄요, 저는 레스토랑을 소유하는 것이 무엇보다도 열심히 일한다고 말합니다. 자신의 상사에게 확실한 이점이 있지만 심각한 단점도 있습니다.
공기를 깨끗이하고 계속해서 터지게하는 성가신 식당 신화를 없애자.
그것은 사악한 재미있는 일입니다!
즐거움은 재미 있지만, 레스토랑 비즈니스는 모두 재미 있고 게임이라고 생각하면 약간의 스트레칭이 될 것입니다. 그것은 일과 스트레스에 가깝습니다. 레스토랑을 소유한다는 것은 대다수의 시간에 일을 시작한다는 것을 의미합니다. 주말, 공휴일, 자녀의 생일이 마음에 드십니까? 너무 나쁘다. 그 날 일할 가능성이 있기 때문이다. 예를 들어, 남편과 나는 이제까지 함께해온 플러스 13 년 동안, 발렌타인 데이 또는 섣달 그믐 날에 나간 적이 없었습니다. 그것들은 일 일입니다.
나는 부자가 될거야!
아니요. 여기서 그만 해요. 가지마. $ 200를 모으지 마십시오. 실제로, 급여, 판매 세, 보험, 집세, 저당, 음식 구매, 주류 구매, 유틸리티, 수리 등으로 200 달러를 지불하는 것이 좋습니다 … 아이디어를 얻으시겠습니까? 레스토랑에서는 많은 돈을 벌 수 있습니다.
그러나 그들은 거의 모든 것을 소비합니다. 식당 주인은 레스토랑에서 일하는 경우에만 괜찮은 생계를 유지할 수 있습니다 (읽기 = 부자가 아닌). 많은 사람들은 실제로 테이블을 요리하거나 관리하거나 기다리지 않고 식당을 열고 봉급 수표를 낼 것이라고 생각합니다. 이것은 처음에는 효과가있을 수 있지만 레스토랑에서는 아주 오래 동안 체중을 지탱할 수 없습니다.
-> -일할 계획이 없으면 돈을 낼 계획을 세우지 마십시오.
나는 요리하는 것을 좋아한다. 그래서 나는 내 식당을 열어야한다, 그렇지?
어쩌면. 가장 좋아하는 취미를 망치는 가장 빠른 방법은 그것을 당신의 삶으로 만드는 것입니다. 물론, 진정으로 사랑하는 무언가를하면 더 열심히 일하게 될 것입니다. 그러나 친한 친구와 가족을 위해 요리하는 것은 음식에 힘들게 돈을 버는 낯선 사람을 위해 요리하는 것과 같지 않습니다. 친구 나 가족이 식당을 열어야한다고 말하면서도 그들은 당신의 친구이자 가족이며 가장 공정한 판사가 아닙니다. 자신의 식당을 개업하기 전에 소수의 소규모 파티 (비 친구 및 가족 용)를 준비하여 음식 비즈니스의 작은 맛을 경험하십시오.
나는 친구들과 어울리는 곳을 가질 것이다!
솔직하게 말해서, 이것은 모든 신화를 가장 짜증나게합니다. 놀고 싶다면 친구 야, 지하실에 술집을 만들거나 파티를 열어 라.당신이 감독 할 의도가없는 사업에 수천 달러를 투자하지 마십시오. 친구와 어울리고, 술을 마시 며 축구를보고 있다면 아무 것도 감독하지 않을 것입니다. 당신만큼 레스토랑을 걱정할 사람은 아무도 없습니다. 만약 당신이 상관하지 않는다면, 왜 당신 직원을해야합니까?
나는 유명해질 예정입니다!
나는 그것을 인정한다. 나는 다음 음식 네트워크 스타가되는 것에 대해 완전히 환상합니다. Rachel Ray와 Giada로 이동하십시오! 나는 또한 Powerball 우승, 스코틀랜드 성 구입, William and Kate와의 회사 유지에 대해 환상적입니다. 환상이 아니라 현실입니다. 그리고 유명 해지 길 레스토랑 비즈니스가 아니에요. 나는 생계를 꾸린다.
Emeril, Gordon Ramsey 및 Bobby Flay와 같은 유명 요리사가 요즘 어디 에나 있습니다. 그들은 인기있는 레스토랑뿐만 아니라 2 ~ 3 개의 네트워크 쇼, 조리기구 라인, 광고, 음식 라인을 가지고 있습니다. 그러나 그들은 유명하지 않았다. 그들은 함께 시작했습니다 … 여기 오는 … 근면! ! 식당 에서뿐만 아니라 엔터테인먼트에서도 큰 즐거움을 줄 수있는 척하는 재미가 있지만 일상의 조가되기 위해서는 정착해야합니다. 그리고 그것은 괜찮습니다.
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• 레스토랑에서 일하기 때문에 당신이 소유해야 함을 의미하지는 않습니다.
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