식품 제품 마케팅 계획 안내서

너무 자주, 우리는 올바른 질문을하지 않고 답변을 찾고 있습니다. 마케팅 컨설턴트로서 우리는 비즈니스 주인이 어떤 방향으로 나아갈 지에 대해 상담 할 때 항상 균형과 관점을 얻기 위해 우선 질문에 집중합니다. 다음은 자기 점검을 실시하는 모든 사업에 대한 질문 / 정서 목록입니다.

귀사의 브랜드 인지도

귀사 브랜드가 존재한다는 것을 고객이 알고 있습니까?

트위터는 소비자에게 그들의 마음에 무엇이 있는지 묻는 음식 기업가의 가장 친한 친구가되고있다. 매장 내 설문 조사를 실시 할 수 있습니다. 이것은 이미 계획하고있는 음식 데모와 결합 할 수 있습니다. 다른 생각에서 벗어나지 않은 또 다른 아이디어는 비 경쟁 브랜드에 자신의 웹 사이트에서 고객을 조사하도록 요청하는 것입니다 (보답 약속이 있음).

소비자는 귀하의 제품을 선호합니까?

브랜드 인지도만으로는 충분하지 않습니다. 당신은 그들에게 당신의 브랜드 전도자가 필요합니다! 중립적 인 위치에서 맹검 맛 테스트를 설정하여 소비자가 귀하의 제품과 귀하의 직접 경쟁자를 샘플링하도록하십시오. 그들이 선호하는 것을 찾아라. 무엇보다 중요한 이유를 찾아라. 그것은 맛입니까, 포장입니까, 아니면 그들이 당신을 믿는 것입니까

? 제품 포지셔닝 진술을 개발하는 것이 전체 브랜드 경험에 대해 생각하는 데 도움이되어야합니다. 대중이 자신의 프로세스가 "친환경적"인지 또는 자신이 좋아하는 자선 단체를 지원하는지 알고 있는지 확인하십시오.

이러한 모든 요소는 제품 인식 개선에 기여합니다.

소비자는 귀하의 제품을 인식합니까? 주요 소금 회사가 한 때 주요 사용자 그룹 중 하나 인 히스패닉계 사람들에게 동일한 제품임을 알리지 않고 패키지를 변경했습니다. 놀라운 일이 아니다. 그들은 판매를 잃었다. 식품 포장은 제품 보호 이상의 역할을합니다.

포장재는 제품을 선반에서 날라 다니는 브랜드 이미지를 전달합니다!

귀사 제품의 인식 가치는 무엇입니까?

가치 인식은 모든 형태와 크기로 이루어집니다. 가치는 품질, 가격 및 수량의 함수입니다. 제품에 우수한 정제 공정, 적은 탄소 발자국 또는 경쟁사의 것보다 더 크고 완전한 컨테이너가 있음을 그들에게 알려주는 것을 잊지 마십시오.

제품 수명주기는 어디에 있습니까?

신제품 출시, 재연 출시, 숙련 된 제품을 개발하고 있습니까? 아니면 세대를 넘어서 신뢰할 수 있습니까? 각각을 긍정적으로 배치 할 수 있습니다.

최고의 유통 채널을 극대화 했습니까?

일회용, 청소년용 제품을 판매하는 경우 편의점을 간과하지 마십시오. 반대로 제품이 대량 판매에 적합하다면 왜 창고 클럽 상점에 다가 가지 않았습니까? AP 통신에 따르면 전통 슈퍼마켓은 현재 모든 식품 판매량의 절반 이하를 차지하고 있습니다.

시장 점유율을 높이기위한 전략은 무엇입니까?

사실 아무도 하나의 제품 카테고리를 소유하고 있으며, 심지어 가장 지배적 인 플레이어도 없습니다. 항상 성장할 여지가 있습니다. 그러나 파이의 크기는 유한합니다. 더 많은 것을 얻는 유일한 방법은 그것을 다른 누군가에게서 빼앗는 것입니다.

그렇다면 파이의 "불공정 한"부분을 어떻게 얻을 수 있습니까? 줄 확장 (더 많은 항목, 더 많은 SKU)을 통해 할 수 있습니다. 당신은 더 많은 판매 채널로 확장함으로써 그것을 할 수 있습니다; 또는 비 호환 경쟁 제품과의 합작 투자와 볼륨 증대를 통해 시장 점유율을 높일 수 있습니다. 예를 들어, 땅콩 버터를 판매하는 경우 젤리 및 잼 제조업체와 공동 프로모션을 진행하십시오.

무역에 대한 브랜드 인지도 및 브랜드 선호도가 있습니까?

소매점의 식품 및 음료는 선반에 대한 문지기이기 때문에 소매 판매를위한 상장을 개발해야합니다. 소매업 자나 도매업자의 무역 협회에 가입하고위원회에 봉사하십시오. 전시회에 참석하거나 전시회에 출품한다. 그들에게 다른 음식 사업가를 소개하십시오; 무역 언론을위한 저자 손님 칼럼.

는 귀하의 브랜드입니다. 눈에 띄게된다.

장기간 브랜드 구축을 위해 무엇을 약속 했습니까? 이번주의 거래를 촉진시키는 함정에 빠지기 쉽습니다. 결국, 그것은 선반에 당신을 유지하지만 브랜드를 구축하지 않습니다. 소비자는 변덕 스럽다. 그들은 종종 판매 가격을 얻기 위해 브랜드를 전환 한 다음 다시 전환합니다. 충성도를 높이려면 브랜드의 속성 (물리적 및 무형의 속성 모두)을 지속적으로 광고하고 홍보해야합니다. 원인 관련 마케팅에 종사하는 것은 이러한 노력을 돕습니다. 기금 조달자를 후원하십시오. 소비자는 자신의 이상, 라이프 스타일 및 가치를 지원한다고 믿는 브랜드를 지원할 것입니다. 당신이 정말로 관심을 가지고 있음을 보여주고 그들은 당신의 브랜드를 계속 구매하고 추천 할 것입니다. 위의 모든 것을하십시오!

간단히 말해, 올바른 질문을하지 않을 경우 어떻게 올바른 대답을 찾을 수 있습니까? 모든 사람이 스티브 잡스의 통찰력을 가지고있는 것은 아닙니다. 우리 중 대다수는 세계에서 가장 중요한 사람들, 즉 고객과 함께 비공식적 인 시장 조사를 적어도 수행해야합니다.

식품 기업가는 고객으로부터 더 많은 것을 배울 수 있습니다. 사람들은 자신의 견해를 좋아합니다. 소셜 미디어를 사용하면 포장 디자인, 가격 포인트, 프로모션, 제품의 맛, 광고 캠페인 및 시장에 진출하기 전에 모든

에 대해 쉽게 이해하고 확장 할 수 있습니다. 우리는 그것을 "마케팅 보험"이라고 부릅니다. 값 비싼 새로운 포장, 구매 시점 디스플레이 및 광고 캠페인을 시작하기 전에 소비자의 선호도에 대해 학습함으로써 많은 불안과 비용을 절약하십시오. 우리는 당신에게 무수한 공포 이야기를 말할 수 있습니다 … 또는 우리는 미끄러운 경사면에서 당신을 조종 할 수 있습니다. 그냥 계속 듣고. 너는 뭔가 배울 의무가있다.