식당 안내

고객 서비스는 성공적인 레스토랑 운영에 없어서는 안될 부분입니다. 당신의 새로운 식당이 얼마나 멋진 지 음식이 얼마나 맛있는 지 상관 없습니다. 서비스가 좋지 않으면 고객이 돌아 오지 않을 것입니다. 식당 주인으로서 고객 서비스를 다양한 측면에서 다루는 것이 필수적입니다. 어쨌든 한 번에 모든 곳을 다닐 수는 없으며 발생할 수있는 문제를 효과적으로 처리 할 수있는 안정적인 직원이 필요하다는 것을 알아야합니다.

우수한 고객 서비스를 제공하기 위해 직원을 교육하는 것 외에도 고객 불만을 처리하기위한 프로토콜을 마련해야합니다. 또한 할인, 판촉 및 기타 저렴한 비용 (또는 무료) 활동을 통해 고객이 얼마나 많은 비즈니스에 대해 얼마나 감사하고 있는지 보여줌으로써 훌륭한 고객 서비스를 입증 할 수 있습니다. 마지막으로, 훌륭한 고객 서비스는 당신이 책임있는 식당 주인이라는 것을 의미합니다. 이것은 긍정적이고 공감적인 방식으로 술을 마시는 데 너무 많은 고객을 다루는 방법을 알고 있음을 의미합니다.

레스토랑 직원의 역량 강화

훌륭한 고객 서비스의 첫 걸음은 식당 직원입니다. 주택 직원의 잘 훈련 된 앞면은 고객을 행복하게 유지하고 더 많은 것을 위해 돌아올 것입니다. 누구든지 테이블을 기다리거나 바를 견딜 수있는 것은 아닙니다. 좋은 대기 직원은 저쪽에 재능있는 사람들 중에 있습니다. 그들은 친절하지만 짜증나는 것은 아닙니다. 그들은 멀티 태스킹을 할 수는 있지만 여전히 고객에게 전념하지 않습니다.

그들은 정직하고 신뢰할 수 있으며 팀으로 일할 수 있습니다. 집 앞을 어떻게 고용하는지 읽어보십시오.

고객 불만 처리 방법 알아보기

훌륭한 고객 서비스의 다음 단계는 고객 불만을 처리하는 방법입니다. 아무리 노력해도 문제는 한 번 잘못 될 수밖에 없습니다. 음식이 타 오르게되거나 저녁 식사 시간에 주문을 잊어 버리거나 새 서버가 모든 교육을 잊어 버리게됩니다.

불만의 이유와 상관없이, 중요한 것은 고객을 시도하고 격려하는 것입니다. 예, 문제가 있었지만 식당에서 기대하는 바가 아니라는 점을 인정해야합니다. 일반적인 고객 불만을 처리하는 방법에 대한 팁을 읽으십시오.

고객 감사 표시

행동은 말보다 크게 말하며, 이는 고객 감사의 진정한 의미입니다. 고객에게 자신의 비즈니스에 대해 얼마나 감사하게 생각하는지 셀 수없는 방법으로 보여줄 수 있습니다. 그리고 많은 돈을 들이지 않아도됩니다 (어떤 경우에는 돈도 필요하지 않습니다). 예를 들어, 소유자 나 관리자가 개인적으로주의를 기울이면 고객을 특별하게 느낄 수 있습니다. 모든 고객이 VIP 인 것처럼 느끼게하는 방법에 대한 팁을 읽으십시오.

책임있는 식당 주인이 되십시오

책임감있게 주류를 제공하는 것이 고객을 가치있게 여기는 가장 큰 방법 일 것입니다.어쨌든 너는 마실 것이 너무 많았던 후원자가 차의 바퀴의 뒤에 얻고 그 자신 또는 다른 사람을 다치게하는 것을보고 싶지 않다. 따라서 새 주점에서 주류를 제공 할 계획이라면 주법에 대해 잘 알고 있어야합니다. 주류 법은 주마다 다르지만, 대부분의 경우 사람을 마시고 사고를 당하면 그 음식을 제공 한 식당의 주인이 책임을 질 수 있습니다.

대기자가 술에 취한 사람을 식별하는 방법을 이해해야하므로 직원에게 서비스를 제공하지 않거나 계속 제공하는 것이 중요합니다. 때로는 약간의 기운이 넘는 후원자와 거래해야 할 수도 있습니다. 술에 취한 고객을 다루는 방법에 대해 읽어보십시오.