새로운 레스토랑과 어떻게 경쟁합니까?

식당 안내,

새로운 식당이 식당에서 길을 열었다. 비슷한 메뉴를 제공하며 가격은 내 범위와 동일합니다. 새로운 장소와 어떻게 경쟁 할 수 있습니까? 나는 커다란 광고 캠페인에 돈이별로 없다. 내 고객 중 일부는 이미 몇 번 갔다는 것을 알고 있습니다. 어떻게 그들을 돌려 받고 다른 고객을 지킬 수 있습니까?

식당 컨셉을 확인해보십시오.

레스토랑, 식당, 식당과 같은 새로운 장소가 자동차, 옷, 영화, 레스토랑 등 모든 사람들에게 예외가 아니기 때문에 새로운 장소가 열릴 때마다 나는 몸을 피곤했습니다.

새로운 경쟁이 도시에 생길 때, 사업에 딥이 불가피합니다. 몇 주 이상 지속되면 광고 비용을 많이 내지 않아도되므로 광고와 광고를 면밀히 조사해야합니다. 경쟁자의 메뉴 복사본을 손에 들고 (대부분 자신의 복사본을 가지고 있기 때문에) 제공하는 제품과 가격을 확인하십시오. 당신은 그들의 메뉴를 복제하고 싶지 않으며, 당신이 돈을 잃어 버리고있는 지점까지 언더컷을하고 싶지도 않습니다. 특별 행사 및 2 대 1 메뉴 특별 행사와 같은 기타 프로모션을 제공해볼 수 있습니다. 이것은 또한 메뉴 가격이 정확한 식량 비용을 반영하는지 확인하는 좋은 시간입니다. 메뉴 가격에 대해 자세히 알아보십시오.

고객이 식당에 대해 좋아하는 것 (또는 원하지 않는 것)

다음으로 식당에 대한 피드백을 요청하십시오. 문제가 발생하기 전에 문제를 파악할 수 있으며 자신이 옳은 일을하고 있음을 알 수 있습니다.

의견을 얻는 가장 좋은 방법은 철저한 고객 의견 카드입니다. 논평 카드는 고객이 레스토랑을 칭찬하고 제안을 할 수있는 기회입니다. 서버, 음식 및 분위기에 대한 즉각적인 피드백을 제공합니다. 당신이 비판을받을 가능성이있는 동안, 많은 레스토랑 직원은 고객이 코멘트 카드에 남기는 긍정적 인 피드백의 양에 즐겁게 놀랄 것입니다.

레스토랑 고객 코멘트 카드를 디자인하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

식당에서 소셜 미디어 사용

때로는 고객이 레스토랑이 여전히 주변에 있고 발로 차 있다는 점에주의해야합니다. 소셜 미디어 마케팅 캠페인은 식당에 제품 및 서비스를 판매 할 수있는 기회를 제공합니다. 식당을 넘어서 음식, 상품 및 상품권에 대해 생각하십시오. 소셜 미디어는 Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver 및 Instagram과 같은 사이트를 활용하고 기업용 온라인 신원을 구축하는 데 도움을줍니다. 또한 계정과 페이지를 설정하면 무료이며 너무 심하게 시간을 낭비하지 않습니다. 또 다른 보너스 - 온라인 경쟁자를 따라갈 수 있습니다.식당에서 소셜 미디어 사용에 대한 전체 안내서를 읽으십시오.

영업 인력으로 서버 전환

우수한 고객 서비스와 함께 직원을 상향 판매하도록 교육하면 고객 평균을 향상시킬뿐만 아니라 고객 경험을 향상시킬 수 있습니다. 상향 판매는 직원 교육의 일부 여야합니다. 모든 서버는 최고 선반 주류에서부터 메뉴 항목 설명을하는 방법을 아는 것에 이르기까지 상향 판매의 기본 사항을 알아야합니다. 상향 판매는 식당 판매량을 증가시킬뿐만 아니라 서버에 대한 더 큰 팁을 제공하고 고객에게 직원이 친숙하고 지식이 풍부하다는 것을 보여줍니다.

업 셀링에 대해 자세히 알아보십시오.

새로운 경쟁 (또는 오래된 경쟁)에 대한 좋은 점은 그것이 당신의 발가락을 유지한다는 것입니다. 고객을 새로운 레스토랑으로 잃어버린 경우 자신에게 물어보십시오. 그들이 무엇에 도착하고 있으며, 고객에게 무엇을 알리지 않고 있습니까? 스카우트로 보내 메뉴, 분위기, 고객 서비스의 스타일을 확인하십시오.