사우어 크림은 얼마나 오래 먹을 수 있는가?

사우어 크림을 담은 욕조에 냉장고를 몇 주 동안 올려 놓고 여전히 먹어도 안전한 지 궁금하십니까? 여기에 답이 있습니다.

사워 크림의 유통 기한

USDA에 따르면, 사워 크림 (개봉 또는 미 개봉)은 유통 기한 후 냉장고에 보관되어있는 한 최대 3 주 동안 유효합니다. 사워 크림을 검사하여 곰팡이, 색이 나거나 냄새가 나지 않는지 확인하십시오. 아무렇지도 않게 보이면 사용하는 것이 안전하다고 생각하십시오.

이 경험 법칙은 Food Marketing Institute가 식품 관리 및 안전한 취급에 대한 "The Food Keeper"소비자 안내서에 후원합니다. 그들은 사워 크림을 사용하기 위해 7 일에서 21 일 동안 40 ° F의 냉장 보관을 가정합니다.

사워 크림을 만들면 무엇이 좋지 않을까요?

사워 크림은 가장 유해한 박테리아를 살균하기 위해 저온 살균 된 우유에서 생산됩니다. 그런 다음 젖산을 생산하는 건강한 박테리아에 의해 발효되어 신맛을냅니다. 수제 사워 크림은 다른 박테리아 유형의 와일드 카드를 소개하는 반면, 상업적으로 생산 된 사워 크림은 안전 표준을 준수해야합니다. 사워 크림을 살아있는 제품으로 생각하십시오; 그것은 여전히 ​​살균 통조림 공정에 의해 살해되지 않은 살아있는 요소들을 포함하고 있습니다.

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박테리아와 곰팡이는 사워 크림과 함께 섭취하십시오.

우유의 단백질과 설탕은 친화적 인 산생 박테리아뿐만 아니라 비우호적 인 호스트 박테리아 및 곰팡이. 설사 유발 세균이 포함될 수 있습니다. 냉장 온도에서 몇 주간 천천히 증식 할 수 있으며, 사워 크림을 실온에서 오래 방치하면 더 빨리 증식합니다.

그리고 사우어 크림을 사용할 때 공기에 노출되거나 깨끗하지 않은 숟가락을 사용하여 박테리아와 곰팡이를 추가로 섭취 할 수 있습니다.

사워 크림에 징후가 나타남

귀하의 사워 크림이 아직까지 "최고"또는 "사용 마감"날짜가 아닐지라도, 다음 사항을 알면 먹지 마십시오 :

꺼짐 냄새 :

• 사워 크림을 마 십니다. 평소 시큼한 냄새를 뛰어 넘는 썩은 냄새, 썩은 냄새 또는 냄새 나는 냄새가 나는 경우 냄새와 안전성에 영향을 미치는 여분의 성장이있을 것입니다. 곰팡이 :
• 표면에 곰팡이가 자랄 경우 컨테이너 전체를 가야합니다. 꼭대기에서 곰팡이를 훔치고 나머지를 먹는 유혹을받지 마십시오. 몰드는 육안으로 볼 수있는 것보다 더 멀리 확장 될 수 있습니다. 노란색 또는 변색 된 사워 크림 :
• 크림이 더 이상 흰색이 아니라면 박테리아와 곰팡이가 현저하게 증가한다는 강력한 신호입니다. 제대로 취급하지 않으면 식품의 저장 수명이 크게 단축 될 수 있습니다. 귀하의 사우어 크림은 제조사, 판매자 또는 귀하의 집에 사는 사람이든간에 어느 시점에서 실온에서 버려 졌을 수 있습니다.또는 누군가가 컨테이너에 더러운 손가락이나 숟가락을 붙일 수 있습니다. 그들이 당신에게 뭔가 옳지 않다고 말하면 당신의 눈과 코를 신뢰하십시오.

관심사가 아닌 한 가지 징후는 별거입니다.

액체가 고체 크림에서 분리되는 것은 정상입니다. 깨끗한 스푼을 사용하는 한 배수하거나 다시 혼합 할 수 있습니다. 삶의 끝이 가까워지는 사우어 크림을 드시겠습니까? 먹다 남은 사워 크림을 사용하기 위하여이 조리법을 시도하십시오.

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