비디오: [서울]"벚꽃축제 놀러오세요"...지역 행사 풍성/티브로드 2024
시카고의 맛은 미국에서 가장 큰 음식 축제 중 하나입니다. 처음에는 1980 년 시카고의 몇몇 레스토랑 주인들 사이에서 아이디어로 시작되었으며 그 도시는 그 해 36 명의 식품 공급 업체와 함께 하루 만에 첫 번째 음식 축제를 개최했습니다. 약 275 명의 사람들이 야외 이벤트에 나타났습니다. 그 이후로 수 주일에 걸쳐 3 백 5 십만 명이 넘는 매출과 12 백만 달러 이상의 매출로 성장했습니다.
시카고 시장과 일리노이 레스토랑 협회 (Mayor 's Special Events) 사무소는이 연례 식품 축제를 기획하고 집행하기 위해 협력합니다.
공동체 음식 축제 기획
시카고 테이스 (Taste of Chicago)와 같은 대규모 음식 축제 또는 그보다 작은 버전이든, 지역 축제를 기획하는 것은 지방 자치 단체 및시 이벤트 기획자에게 중요한 책임입니다. The Taste of Chicago는 비슷한 프로그램을 고려한 지역 사회를위한 훌륭한 사례 연구입니다. 지역 사회 음식 축제의 주요 기능 영역에는 다음이 포함됩니다.
후원- 후원
- 후원
- 후원
- 마케팅 / 홍보
- 회계 / 계약 관리
- 먼저, Taste of Chicago의 실제 계획을 사용하여 타임 라인에 대한 느낌과 그러한 이벤트의 일반적인 관리를 시작합시다.
지역 사회 음식 축제 기획 일정
처음으로이 유형의 행사에 다가 갈 사람이나 기존 축제로 확장하려는 사람들에게는 행사 최소 1 년 전에 계획을 세우는 것이 중요합니다.
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명백한 예를 들면, 시장의 특별 행사 사무소는 매년 시카고의 맛에 대한 대략적인 일정을 따릅니다 :12 개월
- : 위치, 날짜 및 대략적인 스케치를 식별합니다. 축제지도. 9 개월> : 축제지도 업데이트 및 기능 영역 RFP 시작 6 개월
- : 공급 업체, 스폰서, 프로그래밍 및 공급 업체 확인 4 개월 < : 엔터테인먼트 완료 및 기능 영역 재확인
- 3 개월 : 축제 마케팅 자료 제작
- 1 주 : 운영로드 인 관리
- 1 일 : 공급 업체로드 관리 후회 모임 개최 및 추천
- 일반 커뮤니티 축제 관리 정부 기관으로서, 시카고의 테라스 (Taste of Chicago)와 시카고의 호숫가, 이웃 축제 및 기타 지역을 따라 펼쳐지는 다른 이벤트에 대한 긴리스트가 특별 행사장 (Office of Special Events)에서 담당합니다. 시식은 무료 이벤트이기 때문에 시카고 고유의 맛이지만, 맛에서 얻은 수익은 사무실에서 관리하는 다른 모든 이벤트의 대부분을 지불합니다.
- 1980 년으로 거슬러 올라간 음식 축제 관리 경험으로, 시장 특별 이벤트 및 일리노이 레스토랑 협회 사무소의 기능 팀 대부분은 해당 분야에서 풍부한 경험을 갖고 있습니다. 이를 통해 Taste of Chicago의 총책임자는 관련된 모든 관계자의 기획 및 집행 노력에 집중하고 행사를 계속 진행할 수 있습니다. 사무실 구성원뿐만 아니라 본부장은 다음과 같은 (그러나 이에 국한되지는 않음) 적어도 20 개의 다른 시청 및 기관에서 근무합니다 :
- 경찰서 소방서
- 건강 거리 및 위생
파크 디스트릭트
비상 경영 커뮤니케이션 사무실
시장의 또 다른 중요한 기능 영역 중 하나는 회계 / 계약 관리이다. 정부 행사이기 때문에 조달 절차가 매우 체계적이며 모든 계약은 도시 지침을 따라야합니다.
이벤트 계획 일정 및 일반 이벤트 관리가 확보되면 이제 이벤트의 주요 기능 영역을 각각 살펴볼 수 있습니다.
- 운영
- 운영 영역은 사이트 준비, 무대 및 제작, 이벤트 지원, 보안 등을 담당합니다.
- 운영을 위해서는 사전 이벤트 모임이 많이 필요하며 운영 팀은 이벤트 맵의 레이아웃과 밀접하게 관련되어 있습니다.
- Taste of Chicago의 운영 관리자에 따르면이 과정 초기에 모든 도시 에이전시가 참여하는 것이 큰 차이가 있습니다. 운영 팀은 다음과 같은 프로세스를 관리합니다.
- 이벤트 전로드 (설치)
- 이벤트 중 작업
이벤트 후로드 아웃 (분리)
이 프로세스에는 도로 폐쇄, 목공공, 전기 기사, 유지 보수 장비 및 직원, 보안, 공급 트럭의 물류, 관리 트레일러 등을 비롯한 다양한 산업 분야에 적용됩니다. 운영 팀이 스스로 처리하고 이벤트에 대해 계약 할 대상을 고려하십시오. 팀과 협력해야하는 다른 기관은 무엇입니까? 가능한 빨리 연락하십시오.
레스토랑 / 공급 업체
시카고의 맛과 같은 음식 축제의 복잡성과 크기를 감안할 때 일리노이 레스토랑 협회는 연례 행사에 참가하는 식품 업체 관리에 앞장서고 있습니다. 시카고의 2015 Taste 이벤트는 시카고의 독특한 지역을 대표하는 19 개 이상의 레스토랑을 포함하여 60 개 이상의 식품 공급 업체와 파트너 관계를 맺었습니다. 물론 시카고에서는 피자, 갈비, 아이스크림, 치즈 케이크와 같은 특정 식품 공급 업체에서 항상 특정 품목을 찾을 수 있습니다. 지역 사회 음식 축제에는 전통 음식도있을 것입니다.
이 특정 음식 축제에 참여하는 레스토랑 공급 업체로 선정되기에 열망하는 장소이며 참가자는 시카고의 이웃을 반영하는 지역 레스토랑이어야합니다.또한, 그들은 볼륨을 처리하고 도시와 완전히 깨끗한 상태를 유지할 수 있어야합니다. 참가 레스토랑은 다음과 같은 과정과 점검을받습니다 :
일리노이 레스토랑 협회 여름 축제 위생 증명서 과정 수료
시카고 보건부는 매일 세 차례 부스 방문
- 부스와 냉장 트럭 간의 재고 흐름 관리 < 지역 사회 행사에 관해서는 참여하는 식품 공급 업체가 요구하는 기준과 얼마나 많이 갖고 싶은지 생각해보십시오. 첫 해는 어려울 수 있지만, 매년 성공하면 점점 더 기꺼이 참여하는 사람을 찾을 수 있습니다.
- 프로그래밍
- 시카고의 맛은 일반적인 공동체 행사이다. 즉, "음식"이 사람들을 끌어 모으는 동안, 사람들을 거기에서 지키는 다른 활동입니다.
여러 단계의 무료 콘서트 (전국 및 지역 연예인)
최고 요리사 및 요리 책 작가와 시연 관람
패밀리 빌리지 아이들의 무대 포함
"친환경"교육을위한 환경 천막
- 피트니스 팁이있는 스포츠 파빌리온
- 국제 파빌리온 (쇼핑)
- 2 마일 도보
식품 공급 업체
버드 와이저 Clydesdales 및 그 달마 시안 동행자
놀이기구
- 불꽃 놀이 프로그램
- 개회식
- 음식 축제에 포함시킬 수있는 다른 프로그램과 활동을 고려하십시오.
- 후원
- 시카고의 맛에는 자금 지원 및 현물 지원의 주요 원천 인 후원에 대한 몇 가지 범주가 포함됩니다. 기업 마케터와 기업 행사 기획자는 Taste와 같은 커뮤니티 행사에 참여하여 브랜드를 강화하고 노출을 얻는 경향이 있습니다. 접대는 후원자 중 일부가 패키지에 포함하는 요소로서 후원자가 자신의 고객 이벤트를 주최하기 위해 일부 좌석 공간 및 개인 텐트에 유리하게 접근 할 수 있도록합니다.
- 맛보기 스폰서의 종류는 다음과 같습니다 :
- 셀룰러 통신
- 식료품 점 체인
- 음료 회사
- 소매 상점 및 은행
- 항공사 및 호텔
- 미디어
자동차 제조업체
음식 공급 업체
레스토랑
휘트니스 및 건강 관리 단체
도시 공원 및 대중 교통
- 지역 기업 스폰서가 커뮤니티 행사에 관심을 가질만한 것을 고려하고 어떤 종류의 패키지 당신이 후원자에게 제공 할 수있는 특전이 있습니다.
- 마케팅 / 홍보 <시카고의 맛>에서 일하는 마케팅 담당자는 시카고 등에서 자동으로 미디어 관심을 끄는 이벤트 유형이기 때문에 부러워하는 위치에 있습니다. 더 나아가 미디어 후원자는 또한 맛을 홍보하는 데 도움이됩니다. 즉, 특별 이벤트 시장 사무국은 단어를 전파하고 행사를 홍보하기 위해 전통적인 광고 양식에 지나치게 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다.
- 마케팅 담당자는 이벤트의 각 영역에 전용 보도 자료를 작성하고 이벤트 웹 사이트를 유지하며 이벤트 팜플렛을 제작하여 이벤트를 홍보합니다. 이러한 항목은 스케줄링 및 컨텐츠 변경이 발생할 때이를 문서화하기 위해 다른 모든 기능 영역과 긴밀하게 협력해야합니다.
- 처음에는 지역 음식 축제가 Taste of Chicago 가나처럼 크고 유명한 행사에 대한 노출을 얻기가 어려울 수 있습니다. 그러나 자유 언론을 위해 어떤 언론 매체에 문의 할 수 있는지 생각해보고 마케팅 팀이 웹 사이트, 전단지 및 팜플렛처럼 다루는 마케팅 자료를 계획하십시오.