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Lorri에게,
첫 번째 식당을 개업 할 준비가되어 있으며 식당 장비를 구입할 장소와 장소를 결정하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 레스토랑은 전 옷 가게에 있으므로 우리 (내 사업 파트너와 저는)는 부엌을 수용하기 위해 모든 새로운 배관 및 전기 콘센트를 설치해야했습니다. 우리가 가스 렌지와 식기 세척기를 측정하기 시작할 때까지 공간은 정말 커 보였습니다.
이제는 일반적인 레이아웃에 약간의 공포감이 생겼습니다. 내 말은, 일단 들어가면, 우리가 열어서 다시 디자인 할 수 없다는 것입니다. 어떤 제안이라도 대단히 감사하겠습니다!
Janelle B .
Hey Janelle,
식당에 크고 새롭고 반짝이는 (그리고 값 비싼) 상업용 장비를 구매하지 않으시는 것이 좋습니다. 정말로 필요한 것을 결정하는 시간을내어 귀중한 창업 자본을 절약 할 수 있습니다. 부엌의 레이아웃을 고려하면 미래의 두통을 피할 수 있습니다. ->
상업용 주방을 계획 할 때 고려해야 할 세 가지 사항은 다음과 같습니다.실제 부엌의 크기 (장비에 추가하기 시작할 때 이미 발견 한 것)
- 식당 메뉴. 그릴, 피자 오븐, sautéing 용 가스 레인지, 튀김 용 냉동고 등 다양한 주방을 필요로하는 다양한 메뉴가 메뉴에 있습니다.
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- 크고 넓은 식당 주방과 작은 비좁은 공간 (워크 인 옷장이 주방으로 바뀌 었음)과 그 중간에 약간의 비좁은 공간에서 일했습니다.
크고 넓은 공간은 확실히 좋지만 작은 부엌은 레이아웃이 좋고 메뉴가 레이아웃과 일치하는 경우 큰 군중을 먹이로주는 것과 마찬가지로 효과적 일 수 있습니다. 나를 틀리게하지 마라. 작은 부엌이 작은 메뉴를 가져야한다는 것을 의미하지는 않는다. 워크 인 옷장 메뉴에는 거의 100 개의 항목이있었습니다. 그러나, 그들은 3 개의 주된 역에서 준비가되어 있었다 - 범위, 그릴과 프라이팬. 샐러드와 수프는 공간을 확보하기 위해 대기 스테이션 지역에 보관되었습니다. 식당 주방과 메뉴 사이의 링크에 대해 자세히 알아보십시오.
위에서 언급했듯이 상점을 폐쇄 한 식당, 상점 또는 경매장에서 가볍게 사용 된 상용 장비를 찾을 수 있습니다. 큰 장비와 함께 테이블, 의자, 린넨 및 식기류를 살 수 있습니다. 임대는 레스토랑 장비의 또 다른 옵션입니다.얼음 기계와 같은 특정 품목은 특히 긴 수명을 가지지 않으므로 작은 월 사용료를 지불하고 기계의 유지 보수 및 유지 보수를 처리하는 것이 더 나은 옵션 일 수 있습니다.
레스토랑 장비 구매 및 임대에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 확인하십시오.
레스토랑 장비 구입의 장단점
- 레스토랑 장비 기본 사항
- 레스토랑 장비 대여의 이점
- 주방은 당신의 메뉴가 살아 숨쉬는 레스토랑의 마음. 음식이 준비되고 요리되고 도금되는 곳입니다. 더러운 음식을 가져오고, 음식을 저장하고, 모든기구, 요리 및 조리 장비를 수납하는 곳이기도합니다. 귀하와 귀하의 가족이있는 집과는 달리, 레스토랑 주방에는 주어진 교대로 수십명이 들어서거나 나올 수 있으므로 잘 설계되고 조직되어야합니다. 새 레스토랑에서 행운을 빈다.
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6 단계로 채무 지불 계획을 설정하는 방법
부채를 벗어나면 신속하게 목표를 달성하기위한 부채 지불 계획이 필요합니다. 이 계획은 프로세스를 더 쉽게 만듭니다.
가정 구매자는 주방을 사랑에 빠뜨린다
집을 팔기 위해 부엌을 준비합니다. 주방은 집에서 가장 중요한 방입니다. 부엌 사진을 찍기 전후에. 홈 스테이징 팁.