성공적인 소매업 운영의 비밀

나는 좋은 이발을 좋아한다. 이 엄청나게 뜨거운 뉴욕 여름에는 더 시원해 졌을뿐만 아니라 중소 기업에 관한 나의 이발사 인 Nick과 이야기하기 때문에.

닉은 약 35 살, 나 같은 도시에 살고 있고, 아내와 어린 아이가 두 명 있습니다. 머리카락을 자르는 것 외에도, 그는 누구나 기억할 수있는 한 오랫동안 기관이었던 마을에 이탈리아의 얼음 장소를 소유하고 있습니다. 훌륭한 사업입니다. 아이스크림에 대한 총 마진은 약 90 %이며 5 월에서 9 월까지는 독립적 인 가로변 길을 소유하고 있습니다.

->

닉에게서 몇 가지 사실을 배웠습니다.

• 단순한 사업은 쉬운 사업이 아닙니다. 지난 주, Nick과 그의 아내 (교사는 여름 내내 학교 교사로 일하지만 여름에는 아이스 상점에서 일합니다)는 불타는 열에서 만하 탄 (Manhattan)까지 60 마일을 운전해서 바닐라 초콜릿 칩을 집어 들어야했습니다. 왜 한 욕조를 갈아 타야합니까? "누군가가 원하는 풍미가 없으면 돌아 오지 않을 수도 있습니다." (앤디 그 로브 (Andy Grove)의 저서 「편집증 환자 만 살아남는 사람 (The Paranoid Survive)」을 상기 시켰습니다. 거의 모든 사람이 다시 돌아올지라도, 그것은 닉을 사업에 종사하는 생각입니다. 항상 새로운 것을 찾고 수익을 올리십시오.
• 닉은 매일 아침 스타 벅 옆집에서 첫 1-2 개의 팁을 보낸다. 그는 중독자 다. 그래서 그는 요즘 커피 가게를 팔아야한다고 생각 해왔다. 커피가 스타 벅스, 7-Eleven, Dunkin 'Donuts와 2 분 이내의 거리에있는 상품이기 때문에 그에게 왜 그렇게 할 것인지 물어 봤습니다. "커피 비용은 거의 들지 않으며 사람들에게 운전할 또 다른 이유가됩니다 정기적으로. " 그 밖의 것이 없다면, 사람들이 그날 저녁에 아이스크림에 대해 생각하게하는 방법입니다.

소유권 사고가 중요합니다.

• 닉은 파니니 샌드위치를 ​​전문으로하는 새로운 델리에 간 적이 있는지 묻습니다. 비록 그것이 1 년 이상 열려있어, 나는하지 않았다. 닉이 아침에 거기 간다. 그가 처음 시작할 때 그는 계란과 치즈를 하나씩 주문했습니다. 그러나 주인이 몇 번 보았을 때, 그는 "당신은 그걸 가지고있었습니다."라고 말하면서 주문의 양념을 올리고 (그리고 가격을 올리라고) 권고 할 것입니다. Nick은 판매되는 것을 좋아했으며, 곧 광범위한 스페셜 메뉴에서 더 모험적으로 주문했습니다. 그리고 그는 그것에 관해 나에게 말하고있다. 그래서 나는 오래 전에 거기에 갈 것이다. 델리를 소유 한 사람은 반경 5 마일 이내에 4 개의 다른 델리를 소유하고 있습니다. 닉은 델리 주인의 순 수입에 대한 계산을하기 위해 이발을 늦췄다.

귀하의 비즈니스가 소매상 인 경우, 젊은 직원을 주시하십시오.

우리가 음식을 이야기하는 동안, Nick은 마을에서 가장 맛있는 피자가 panini 장소 바로 옆에 있다고 지적했습니다."모든 것이 신선하고 깨끗하며 전문적입니다." 그리고 서비스, 청결 및 성인 감독에서 조금 캐주얼 한 도시의 다른 피자 가게와 달리이 곳은 "찬성 인 노인들에 의해 운영됩니다." Nick은 십대 직원들에 대한 철야를 지켜야한다고 말했습니다. 그들은 좋은 직장인이지만 때로는 청소 한 후에 냉장고를 다시 켜는 것을 잊지 않습니다. 내 동생이 십대 였을 때 일했던 Baskin-Robbins 가게를 연상케합니다. 나는 아이스크림을 먹는 사람을 기억하지 않는다. 십대들은 그것을 모든 친구들에게 무료로 주었고, 주인은 대개 MIA였습니다.

• 험담을하지 마십시오. 훌륭한 사업 종사자는 그들이 말하는 것과 누구에게 매우 신중합니다. Nick이 일하는 이발소는 몇 년 전에 40 년간 거기에있을 소유자들에 의해 판매되었습니다. 그들은 모든 사람과 모든 사람, 고객 및 다른 직원들에 대한 험담을 좋아하는 한 명의 이발사가있었습니다. 주인은 그를 견딜 수 없었지만, 그가 훌륭한 이발사 였기 때문에 15 년 동안 그를 지켰다. 그들이 판매 할 준비가되었을 때, 수다스러운 이발사가 끊어졌고 그 가게는 다른 교환 원에게 팔렸다. 아야.