효모 첨가를 잊었을 때해야 할 일

당신의 반죽이 오르지 못했기 때문에 누룩을 첨가하는 것을 잊었다는 것을 깨달았습니까? 오븐에 넣지 않은 한, 그 일을 쉽게 해결할 수 있습니다.

조리법에서 요구되는 효모와 따뜻한 물 (뜨거운 것은 아님) 몇 스푼을 섞어 놓습니다. 5-10 분. 효모가 활성화되면 반죽에 넣고 상승시킵니다.

이 작업을 수행 할 때 효모가 활성화되지 않으면 …

당신이 생각했던 것만 큼 잊지 못할 수도 있습니다.

실패한 상승과 함께 실패한 활성화는 누룩이 나빠졌을 수도 있음을 나타냅니다. 새로운 효모 패키지를 구입하거나 더 많은 것을 위해 상점에 갈 수있을 때까지 이러한 효모 대용 물 중 하나를 스탠드 인으로 사용하십시오. 대용품을 사용하면 요리법이 변경되지만 피자 반죽이나 롤을 가족 식사로 사용하는 경우 결과가 만족 스럽습니다.

효모가 열린 패키지는 대개 교체되기 전에 3-4 개월 동안 냉장고에 보관됩니다. 그렇게 빨리 사용하지 않는 경우 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 효모는 무한정 거기에 보관되며, 사용하기 전에 해동하거나 실온으로 가져갈 필요가 없습니다. 따뜻한 물에 첨가하자마자 다시 생기를 불어 넣습니다.

사고로 인해 시간이 얼마 남지 않았습니까?

반죽이 다른 상승을 겪을 때까지 기다릴 시간이 없다면, 오븐에 넣고 오랫동안 쓸 필요가 있습니다. 당신의 반죽을 청초한 공으로 형성하십시오; 그것을 단단히 포장하십시오; 그것을 냉장고에 넣으십시오.

이렇게하면 내일 또는 2 일 후에도 작업 할 준비가 될 때까지 반죽이 계속 올라가지 않습니다.

반죽을 사용하려면 냉장고에서 꺼내 부엌 카운터에 올려 놓으십시오. 그것은 실내 온도에 관해서는 빨리 상승하기 시작할 것입니다.

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그런 다음 반죽을 냉장고에 버리십시오. 해동되면 정상적인 상승을 경험할 것입니다.

앞으로이 문제를 피하려면 …

효모를 사용하기 전에 효모를 교정하는 습관을 가지십시오. 이 간단한 단계를 통해 누룩이 반죽에 첨가되기 전에 효모가 좋은지 확인할 수 있습니다.

주방 사고에 대한 추가 수정

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