당신은 안전하게 생선을 다시 채울 수 있습니까?

질문 : 물고기를 다시 칠할 수 있습니까?

해동 한 물고기가 있지만 요리를하거나 배가 고프거나 식사를 한 후에 남은 음식이 없다면 나중에 다시 맛있게 먹을 수 있습니까? 음식을 낭비하고 싶지는 않지만 해산물이 관련되어 있으면 오판을 내지 않으려합니다. 그래서, 이제까지 물고기를 다시 냉동하는 것이 괜찮습니까?

답 :

예, 냉장고에서 해동 된 조리되거나 조리되지 않은 생선은 안전하게 다시 냉동 될 수 있습니다.

신선도를 유지하려면 해동 후 며칠 이내에 생선을 다시 냉동하십시오. 온도가 90도 이상인 경우 2 시간 이상, 1 시간 동안 빠진 내용은 다시 말하면 안됩니다. 당신은 아마 오늘 밤의 저녁 식사를 다시보기를 원한다면 그 규칙에 아무런 문제가 없을 것입니다. 그러나 파티에서 물고기를 제공한다면, 당신이이 시간 제한을 지키고 있는지 확실하다면 남은 음식을 다시 채워야합니다. 물론이 시간 제한을 초과했다고 생각하면 남은 생선을 전혀 먹지 않아야합니다. 물고기는 값이 비싸지 만 그것을 버리는 것은 고통 스럽지만 확실히 식량 중독의 위험에 처한 사람 (또는 다른 사람은 귀하의 가족)을 원하지 않습니다. 음식에 있어서는 항상주의가 필요합니다. 미 농무부 (USDA)는 이유에 따라 지침을 개발했습니다.

물고기를 냉동 용으로 포장하는 방법에 조금주의를 기울이십시오. 나중에 꺼낼 때 품질이 훨씬 더 행복해집니다.

공기는 냉동 식품의 적 1 번입니다. 그게 바로 사물들이 냉동고 화상을 일으키는 이유입니다. 그러니 냉동 지 또는 냉동실 봉지에 생선을 싸십시오. 두꺼운 층은 공기를 빼내는 데 도움이됩니다. 냉동실 가방을 사용하고 상단을 밀봉하기 전에 가방에서 과도한 공기를 짜내십시오. 또한 냉동고가 타지 않도록 먼 길을 갈 수 있습니다.

귀하의 생선에 레이블을 붙이는 데 사용할 수있는 인쇄 가능한 냉동고 레이블이 있습니다.

냉동 생선을 해동하고 사용하는 방법

냉동 식품은 현재의 상태로 유지하지만 시계를 되돌려 놓지 않습니다. 그래서, 당신이 그것을 refreeze하기로 결정하기 전에 물고기가 며칠 동안 냉장고에 앉아 있다면, 가능한 한 그것을 다시 해동 후 그것을 사용하려고해야합니다. 냉동실에서 꺼내기 전에 물고기에 대한 계획을 세우십시오. 따라서 해동되는 즉시 사용하도록 준비 할 수 있습니다.

참고 :

냉동 생선은 평소보다 약간 건조 할 수 있습니다. 이것은 두 번째 해동주기 때문입니다.

식품 재 냉동에 관한 더 자세한 정보는 USDA 웹 사이트를 참조하십시오 : USDA : 안전한 식품 취급

어류를 냉동 및 재 냉동해도 괜찮지 만, 냉동하면 안되는 식품이 있습니다.