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나는 항상 레스토랑 음식은 유행과 같고 트렌드와 유행이 있다고 말한다. 케이터링에 대해서도 마찬가지입니다. 취사 서비스를 제공하는 레스토랑을 소유하고 있든 전임 출장 요리사이든 관계없이 최신 식사 트렌드를 뒤지는 것이 중요합니다. 케이터링의 10 가지 최신 트렌드가 있습니다. 그 중 일부는 장시간에 걸친 것이고, 다른 것은 꽤 새롭습니다. 1. 뷔페.
프랑스의 1500 년대로 거슬러 올라가면 뷔페 식사는 한 번에 많은 수의 사람들을 먹일 수있는 가장 쉬운 방법입니다.
이 추세는 대규모 그룹에게도 이상적입니다. 뷔페와 같이 하나의 긴 테이블에 앉아있는 음식 대신 식당은 식당이나 이벤트 홀을 통해 역으로 나뉘어져 있습니다. 종종 방송국은 전채와 다른 손가락 음식으로 구성됩니다. 푸드 스테이션은 사람들이 부담없이 어울리는 칵테일 리셉션에 매우 적합합니다.
전통적인 리허설 저녁 식사 대신 와인 시음회는 어떻습니까? 또는 신부 샤워 대신에 맥주 저녁 식사? 이러한 유형의 저녁 식사는 3, 4, 5 또는 그 이상의 코스 식사를 제공하며 각 코스의 와인 또는 맥주와 함께 제공됩니다. 이러한 유형의 식사는 뷔페 또는 도금 된 식사보다 오래 걸리므로 느리고 여유로운 저녁 식사를 좋아하는 사람들에게 매력적입니다. 6. 숙련공 음식과 음료. 장인 음식은 작은 배치로 생산되는 음식을 말합니다. 그러나이 용어에 대한 규정이 없기 때문에 Panera Bread와 Wendy 's와 같은 패스트 푸드 체인과 같은 많은 대형 레스토랑 체인에서 장인들이 던져지는 것을 보게됩니다. 현지 또는 유기농 식품과 마찬가지로 숙련공은 훌륭한 마케팅 용어가되었습니다. 결국 손으로 만든 사워도 버 게 트 빵은 평범한 구식 치즈 및 크래커 플래터와 비교하여 상당히 퇴폐적 인 여러 가지 장인의 치즈 소리와 짝을지었습니다.
7. 현지 음식. 지역 식품은 건강을 전달하고 맛을 더 좋게하며 메뉴에 대한 마케팅 잠재력을 높입니다. 현지 음식은 몇 가지 도전을 제공합니다. 신선한 과일과 채소는 일년 내내 여러 지역에서 제공되지 않기 때문에 현지 음식 세트 메뉴를 갖추기가 어렵습니다. 그러나, 이것은 요리사가 그들의 창조적 인 근육을 구부릴 수 있도록 스페셜 메뉴를 순환하도록 장려합니다.
식당에서 현지인을 사야하는 이유에 대해 자세히 알아보십시오. 8. 거리 음식. 케이터링에서 가장 인기있는 트렌드 중 하나는 거리 음식의 민족적 융합에 영향을받은 메뉴를 제공하는 것입니다. 멕시코 츄로에서 스페인 타파스 및 중국 딤섬에 이르기까지 국제 메뉴가 많을수록 좋습니다. 9. 글루텐 프리 식품.
밀에 알레르기가 있건 의식적으로 선택 되든, 더 많은 사람들이 글루텐을 거부합니다. 글루텐을 무료로 복용하면 많은 건강상의 이점이 있으며 아마란스, 카사바 밀가루 및 티프 가루와 같은 다양한 대체 요리 재료를 실험 할 수있는 기회가됩니다. 10. 미니 디저트. 컵케익, 미니 웨딩 케이크, 한입 크기의 디저트는 음식물 배달 이벤트에 대한 뜨거운 추세입니다. 당신이 빵 굽는 사람이 아니더라도, 당신은 섬세한 푸줏간 주전자와 품질과 맛 모두 좋은 작은 디저트를 구입할 수 있습니다.
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