쉬운 세 몰리나 가루

양질의 거친 밀가루로 만든 국수는 모양이 좋고 단단한 질감이 있습니다. 직접 가지고 있지 않은 경우, 대신 다음 대용품을 사용하십시오. 그것은 여전히 ​​좋은 결과를 줄 것입니다.

원재료

• 다목적 밀가루, 빵가루 또는 밀가루

준비

조리법에서 요구되는 밀가루 밀가루를 동등한 분량의 다용도 밀가루로 대체합니다.

파스타는 회사처럼 나오지는 않지만 여전히 맛있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 뜨거운 동안 파스타를 제공하십시오.

가지고 있다면 빵가루 또는 통밀 가루가 더 잘 작동합니다. 그들은 다목적 밀가루보다 높은 글루텐 함량을 가지고 있습니다. 빵 가루에는 컵 당 12-14 % 글루텐 단백질이 포함되어 있습니다. 밀가루 14 %; 모든 목적에는 8-11 %가 포함됩니다. 세 몰리나는 13 % 이상이됩니다.

파스타를 말린다면 세 몰리나를 구입하십시오. 결과가 더 행복해집니다.

주 : 이 대체 제품은 글루텐이 함유되어 있지 않습니다. 자신의 글루텐없는 파스타를 만들려고한다면 글루텐이없는 가루 대신 글루텐이 함유 된 레시피를 사용하는 것이 아니라 실제 글루텐없는 요리법으로 시작하는 것이 가장 좋습니다.

양질의 밀가루는 무엇입니까?

세 몰리나 (Semolina)는 전형적으로 단단한 듀럼 밀로 만든 밀가루 유형입니다. 그것은 다소 거친 질감을 가지고 있으며 글루텐 단백질이 높습니다.

이것은 파스타에 특히 적합합니다. 다른 밀가루보다 점착성이 덜한 반죽을 만들고 훨씬 더 탄력적이기 때문입니다. 파스타가 전통적으로 황색 인 이유를 궁금해했다면 세 몰리나에 대해서도 감사 할 수 있습니다. 밀가루의 노란색은 최종 제품에서 자명합니다.

세 몰리나 (Semolina)는 파스타, 빵, 피자에서 잘 작동하는 달콤한 맛이 있습니다.

당신의 취향이나 작업중인 조리법에 따라 거칠고 섬세한 질감으로 구입할 수 있습니다. 세 몰리나의 단백질 함량이 높기 때문에 저장 수명이 비교적 짧습니다. 썩은 냄새가 나는 것을 막기 위해 냉장고에 보관하십시오. 가방을 통과하는 데 시간이 걸릴 것이라고 생각되면 냉동실에 보관하십시오.

무한정 지속될 것이고, 사용하기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 그냥 꺼내서 필요한 것을 훑어 내고 나중에 나머지 부분을 냉동실로 돌려 보내십시오.

밀가루를 제대로 측정하십시오.

밀가루를 밀가루 봉지에 담그지 말고 측정 컵에 넣으십시오. 담그기는 레시피에 여분의 밀가루를 넣습니다. 그러면 파스타 반죽이 더 건조하고 작업하기가 더 어려워집니다.

많은 밀가루 대용 물

새로운 조리법을 시도해도 많은 밀가루를 구입할 필요는 없습니다. 조리법에없는 밀가루 유형이 필요하면이 밀가루 대용품으로 전환하십시오.레시피를 골키퍼로 결정하면 나중에 진짜 구매를 할 수 있습니다.

• 빵가루
• 케이크 가루
• 자체 상승 밀가루
• 밀가루 대용품
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• 참조 :

밀가루 저장 방법