난자 대체품

식량으로 계란을 피하려고하거나 다른 카톤을 얻기 위해 상점에 도착할 때까지 빠른 서 있어야합니다. 계란은 다른 조리법에서 다른 기능을 수행하기 때문에 직장에 알맞은 계란 대체품을 선택하는 것이 중요합니다. 모든 옵션을 살펴보십시오 :

계란을 발효제로 사용하는 경우 (구운 제품을 만들기 위해) …
베이킹 파우더 2 개 찻 숟가락, 계란 1 개, 계란 2 개를 섞으십시오.
계란 스푼 1 큰술 식초 (흰색 또는 사과 사과주)와 달걀 즙 1 작은 술 베이킹 소다
1 개를 섞습니다. 무알콜 젤라틴 (또는 한천 한천)과 달걀 3 온스
를 사용하십시오. 달걀 당 요구르트
계란이 바인더 로 사용되는 경우 (미트 로프 또는 버거를 함께 보관하거나 너무 튀긴 음식에 빵을 얹거나 쿠키 또는 팬케익을 확고히하기 위해) …
믹스 함께 한 쌓기 콩 가루 큰 스푼과 달걀 당 물 2 큰 스푼
달콤한 조리법으로 한 덩어리를 사용하여 한 덩어리의 아마 스 시드 스푼과 계란 당 찬물 3 큰 스푼을 사용하십시오. 혼합물을 사용하기 전에 혼합물이 젤화 될 때까지 기다리십시오. 완성 된 요리법에 약간의 맛을 더합니다.
수분을 첨가하기 위해 계란을 사용하는 경우 (케이크, 머핀 등) … 달콤한 조리법에는 달걀 당 사과 (사과 소스, 바나나, 호박) 1/4 컵을 사용하십시오. 이것은 조리법의 풍미를 조금 바꿀 것입니다, 그래서 조리법에 가장 잘 맞는 과일을 선택하십시오. 과일이 달걀보다 밀도가 높기 때문에 여분의 1 / 2 작은 술 베이킹 소다를 추가하여 보충하는 것이 좋습니다. 또한 베이크 시간을 약간 늘려야 할 수도 있음을 알고 있습니다.
풍미있는 조리법에는 달걀 당 으깬 감자 1/4 컵을 사용하십시오.
단맛 또는 풍미가 풍부한 조리법에는 1/4 컵 요구르트를 사용하십시오.
계란의 질감을
사용하는 경우 (치즈, 커스터드, 마요네즈 또는 계란 샐러드) … 1/4 컵의 부드러운 또는 실크 두부를 사용하십시오. 매시거나 원하는 일관성으로 채 웁니다.
고려해야 할 기타 사항

때로는 계란이 발효제와 습기 공급원의 역할을하는 여러 가지 기능을 제공합니다. 만약 당신이 작업하고있는 레시피에 사실이라면, 이중 의무를 부과 할 수있는 대용품을 선택하십시오.

계란 대체품은 3 개 이하의 달걀을 요구하는 조리법에서 가장 잘 작동합니다.

-> ->