Joyce Weinberg의 케이터링 가이드

결론>

케이터링에 관한 모든 안내는 취사 사업을 시작하려는 개인을 대상으로합니다. 레스토랑. 그러나 조이스 와인버그 (Joyce Weinberg)가 저술 한 많은 조언은 레스토랑 케이터링 사업으로 쉽게 전환됩니다. 저는 결혼식에서 비즈니스 오찬에 이르기까지 10 년 동안 음식을 먹었습니다. 그리고 저는 제 식당에서 사용할 수있는 케이터링에 관한 모든 정보 에서 많은 유용한 정보를 얻었습니다.

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찬성

요리사, 조직, 요리사를 포함하여 연회 주선 담당자에게 필요한 기술에 대한 개요를 제공

• 전체 메뉴 작성 및 지침 섹션 나만의 맞춤 작성법에 대한 내용
• 읽기 쉽고 즐거운 대화식 음색이 있습니다.
• 단점, 918> 설명

다원적 인 역할에 대해 논의한다 레스토랑 주인과 비슷한 케이터링 업체가 운영됩니다.

높은 가격의 이점과 단점을 포함하여 가격 메뉴에 대해 자세히 설명합니다.

• 요식업의 새로운 추세와 당사자 및 사건을위한 혁신적인 식품에 대한 수요 증가를 설명합니다.

직원 고용 및 훈련 방법에 대해 설명합니다.

• 장비 구매 및 임대에 대한 자세한 장비 목록 및 제안 사항을 제공합니다.
• 케이터링 입찰 제안서 작성을 전담하는 전체 장이 있습니다.
• Weinberg는 메뉴의 예비 비용과 인건비 및 간접비를 계산하는 방법을 설명합니다.
• 가이드 검토 - 캐터링 비즈니스를 시작하고 운영하기위한 모든 가이드
• 이 책을 정말 좋아했습니다. 아마도 내가 와인버그가 설명하고있는 모든 것을 이해했기 때문에 아마도 자신의 취사 경험에서. 그러나
• 캐터링에 관한 모든 안내는

초심자 요리사에게도 적합합니다. 그것은 소화하기 쉬운 단계로 취사의 전체 사업을 무너 뜨 렸습니다.

취사 사업을 시작하려는 개인 또는 신규 또는 기존 식당으로 취사를 통합하려는 사람이 사용할 수 있습니다. 나는 특히 Weinberg가 매주 / 매월 새로운 메뉴 아이템을 맛보고 새로운 스페셜을 쓰기 위해 시간을 허비하는 제안을 좋아했습니다. 식당가의 바쁜 생활 속에서, 때로는 즐거운 시간을 보내는 것을 잊어 버리는 경우가 있습니다. 이 책은 영감을주고 동기를 부여하는 음식점으로 뛰어 드는 훌륭한 점입니다.

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