하우스 프론트

"집 앞"이란 고객을 허용하는 레스토랑 내의 모든 위치를 말합니다. 여기에는 식당, 바, 나머지 객실까지 포함됩니다. 집 앞의 관리에는 고객 서비스, 직원 교육, 식당 및 술집 설계, 레스토랑 프로모션 계획이 포함됩니다. 집 앞이 어떻게 운영되는지 이해하는 것은 모든 레스토랑의 전반적인 성공에 중요합니다.

집 앞자리에서의 고용

레스토랑에는 다양한 직업이 있습니다. 그러나 주인에서 식기 세척기에 이르기까지 당신이하는 일과 상관없이 식당을 원활하게 운영하기 위해서는 모두 중요합니다. 많은 사람들이 식당에서 일하는 것이 쉽다고 생각하지만 대기 테이블에는 모든 사람이 갖추고 있지 않은 특별한 기술이 필요합니다. 식당과 바를 운영하는 레스토랑 직원은 친절하고 체계적이며 신속한 사고가 필요합니다. 경험은 플러스이지만 적절한 사람은 실습을 통해 빠르게 배울 수 있습니다. 집 앞을 어떻게 고용하는지 자세히 알아보십시오.

집 앞 정곡

집 앞은 고객이 볼 수있는 유일한 장소이며 레스토랑의 주제 나 개념을 반영해야합니다. 분위기를 좌석 공간과 조화시켜 효율적으로 설계해야합니다. 집안 장비의 앞 부분은 효율적인 식당 운영에 있어서도 중요합니다.

잘 갖추어 진 대기 스테이션에는 서버와 호스트가 탁월한 서비스를 제공하는 데 필요한 모든 것이 있습니다. 반면에 식사 공간, 거실 및 대기 공간과 함께 식당의 레이아웃을 극대화하는 데 도움이되는 선택 좌석은 다른 것입니다 식당 식당을 계획 할 때 생각할 영역.

POS (Point of Sale) 시스템을 설치하여 판매를 추적하는 등 레스토랑 계획시 고려해야 할 기술적 문제도 있습니다.

하원 고객 서비스의 전면

훌륭한 고객 서비스가 없으면 식당에 성공할 희망이 없습니다. 고객 서비스를 위해 집 직원 앞에서 교육하십시오. 필연적 인 불만 사항이 발생하면 담당 직원이이를 처리 할 수 ​​있는지 확인하십시오. 음료를 너무 많이 먹는 고객과 같이 발생하는 문제를 처리하는 방법을 알고 있으면 모든 사람을 안전하고 행복하게 유지할 수 있습니다. 행동은 말보다 크게 말하며, 이는 고객 감사의 진정한 의미입니다. 고객에게 자신의 비즈니스에 대해 얼마나 감사하게 생각하는지 셀 수없는 방법으로 보여줄 수 있습니다. 그리고 많은 돈을 들이지 않아도됩니다 (어떤 경우에는 돈도 필요하지 않습니다). 예를 들어, 소유자 나 관리자의 개인적인 관심은 고객을 특별하게 느끼게하는 데 많은 도움이됩니다.

하우스 프로모션의 전면

고객을 데리고 일년 내내 바쁜 일상을 유지하기 위해 할 수있는 다양한 프로모션과 마케팅이 있습니다.매일, 매주 또는 매월 여부에 관계없이 레스토랑 프로모션은 고객 감사를 표시하고 동시에 추가 비즈니스를 가져올 수있는 좋은 방법입니다.

프로모션은 야간 또는 해피 스페셜과 함께 1 박당 해피 아워 및 연간 고객 감사 일에 이르기까지 다양합니다. 인기있는 레스토랑 프로모션을 확인하십시오.

적절한 장비를 구입하는 것부터 적절한 사람을 고용하는 것까지 잘 정비 된 집 앞에서 성공적인 식당의 기초를 마련하는 데 도움이됩니다.