Panera Bread Company 사명 선언문

Panera Bread 패스트 캐주얼 레스토랑은 베이커리 중심적이고 빵 중심으로 개념화되었습니다. 사실, 원래 Panera Bread Mission 성명서는 하나의 제품 제공 - 빵에 대해 매우 좁은 초점을 가지고있었습니다. 실제로, Panera 빵은 미국에있는 장인의 빵 열풍의 원동력으로 여겨지는 미국 식당 체인 중 하나입니다.

Panera 빵 레스토랑 체인의 확장과 함께 Panera 빵 임무.

Panera가 최초의 모든 빵에 관한 사명을 포기하고있는 것은 아닙니다. 지도자들이 소매 빵 가게가 아니라면 식당 사업의 다른 측면들도 관심을 가질 만하다는 것을 깨달았습니다.

여전히 Panera Bread와 그 역사에 대해 아는 사람이라면 식당 메뉴와 그 뒤에있는 재료가 여전히 중요하다는 것을 알고 있습니다. 약 20 년 후, Panera는 식품에 다시 초점을 맞추는 공식적인 기업 사명 문서를 만들었습니다. 그러나 이번에, Panera의 "Food Mission"성명서는 철학적 인 지침과 음식 섭취, 사용 및 제공을위한 실제 지침을 제공합니다.

Panera Bread의 "Food Mission"

이 "음식 정책"은 2014 년 6 월 3 일 "공식"으로 작성되었습니다. Panera Food Policy가 게시되어 PaneraBread에 공개되었습니다. com 웹 사이트를 통해 고객이 제공하는 식품에 대한 회사의 철저한 철학과 매일 Panera 레스토랑에서 제공되는 재료 및 메뉴 항목으로 회사의 선택을 안내하는 약속을 알 수 있습니다.

Panera Bread의 "Food Policy"

"

청정 성분

의 요점 요약 : 우리는 인공 성분이없는 고품질 성분의 공급 및 공급에 전념하고 있습니다.

투명한 메뉴 : 우리는 투숙객이 먹는 방식을 선택할 수 있도록 투명성을 보장합니다. 긍정적 인 영향 :

우리는 손님들이 음식에 무엇이 있는지뿐만 아니라 그것이 어디서 왔고 어떻게 회사가 식품 시스템에 영향을 미치는지 알 권리가 있다고 믿습니다. " Panera 빵의 식품 집중에 영향을 미치는 창업 철학

Panera Bread 레스토랑 체인에는 실제로 두 명의 창립자가 있습니다. Louis Kane은 Au Bon Pain 레스토랑 컨셉을 창안했습니다. Ron Shaich는 Louis Kane에게서 Au Bon Pain을 사서 그것을 Panera Bread 개념으로 변형시킨 사람이었습니다. 두 창립자의 영향은 오늘 Panera Bread의 성명서에서 찾을 수 있습니다. 로널드 M. 샤이치 (Ronald M. Shaich)는 매사추세츠 주 보스턴에서 1953 년 12 월 30 일에 태어났다. 그의 부모는 공인 회계사 (아버지)와 교육 전문가 (어머니)였습니다.

Shaich가 New Jersey의 Livingston에서 자라고 있었을 때 그는 사업에 관심이 없었다. 대신 그는 정치 나 정부에 들어가기를 원했습니다. 그의 첫 번째 직업은 고등학교에서 정치 캠페인을 돕는 것이 었습니다.

Shaich 계획은 법을 연구하고 법 체제에서 일하는 것이 었습니다. 그러나 어느 날 그는 친구와 함께 캠퍼스 근처의 편의점에 있었고 전체 그룹은 가게 밖으로 던져졌습니다. 주인은 그들을 도둑질했다고 비난했지만 Shaich는 그 주인이 단지 학생들과 사업하기를 원하지 않는다고 믿었다.

그 날 Shaich와 그의 친구들은 학생들을위한 캠퍼스 내 상점을 열고 운영하겠다는 생각을 갖게되었습니다. 이 상점은 학생 한 명당 $ 20- $ 30에 자금을 지원 받았고 학교에서 주저했지만 Shaich는 학생들을 위해 상점을 성공으로 만들었습니다. 이 소매 벤처와 Shaich의 성공은 일반 비즈니스 및 특히 소매업에 대한 열정을 보여주었습니다.

클라크 대학교를 졸업 한 후 Shaich는 새롭게 떠오른 비즈니스 열정으로 하버드 비즈니스 스쿨에 입학하게되었습니다. Harvard에서 경영학 석사 학위를 취득한 Shaich는 Original Cookie Co.라는 작은 소매점 체인을 위해 일했습니다. (그 회사는 결국 Mrs. Fields 체인과 합병되었습니다.)

Original Cookie Co., Shaich는 도시 쿠키 스토어 체인에 대한 아이디어를 얻었다.

Shaich는 27 세에 The Cookie Jar라는 최초 소매점을 설립 한 지 오래되지 않았습니다.

상점은 작았고 Shaich는 곧 더 많은 것을 원했습니다. 그는 "더"그가 자신의 경력 과정을 바 꾸었습니다. 그는 Au Bon Pain의 라이센스를 얻었고 Cookie Jar에서 크로와상을 판매했습니다.

< Au Bon Pain 체인 베이커리 체인은 당시 Louis Kane이 소유하고있었습니다. 그것은 빚을 많이지고 파산 할 위험에 처해 있었기 때문에 Shaich는 그것을 샀다.



































Louis Bread Co. 매장은 인상적인 성공을 거둔 Panera Bread 체인의 선구자였습니다.

파니라 빵 체인 뒤에 체인의 창립자 인 Louis Kane

Shaich가 Au Bon Pain을 인수했을 때 그는 Au Bon Pain 설립자 인 Louis Kane이 파트너가되었습니다. 케인 (Kane)과 그의 아내 캐서린 (Katharine)은 다양한 관심사로 가득 찬 적극적이고 참여적인 박애 생활을 이끌었습니다. Kane은 Au Bon Pain을 설립하기 전부터 요리사이자 스키어 였고, Katharine은 60 세에 하버드 신성 학교에 입학하여 커뮤니티 조직을 설립했으며 60 세의 나이에 하인드 신학교에 다녔습니다.

Kane의 자연스러운 모험심 때문에 그는 망설이지 않았습니다. 그녀가 프로테스탄트이고 1950 년대에 일반적으로 받아 들여지지 않은 유태인 이었지만 캐서린과 결혼했다.그와 같은 모험심으로 그는 미국 중서부의 크로와상을 중심으로 한 레스토랑 체인 인 Au Bon Pain을 발견하게되었습니다.이 체인점은 결국 Panera Bread가 출시 된 발판이었습니다.