말린 콩은 얼마나 오래 좋은가?

질문 : 말린 콩은 얼마나 오래 좋은가?

답 :

말린 콩은 1 년 내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 오래 된 콩은 여전히 ​​요리되고 먹을 수 있지만, 요리 시간은 길어지기를 기대합니다. 당신의 콩이 오랫동안 식료품 저장실에 앉아 있었다는 것을 안다면, 준비중인 콩 1 파운드마다 담그는 물이나 요리 용 물에 베이킹 소다 1/4 티스푼을 더하십시오. 베이킹 소다는 콩을 부드럽게하는 데 도움이됩니다.

그러나 베이킹 소다는 영양가가 높은 콩을 털어 내기 때문에 필요하다고 생각할 때만 냄비에 첨가하십시오.

콩이 조리 될 때까지 콩과 같은 소금이나 산성 식품 (토마토와 같은)을 추가하십시오. 이 성분들은 콩을 경화 시켜서 요리하는 데 더 오래 걸리게합니다. 그것은 골칫거리입니다. 신선한 콩을 요리하는 경우,하지만 오래된 콩은 부드럽게 만드는 것과 그렇지 않은 것의 차이를 의미 할 수 있습니다.

그리고 몸을 담근 채로 시간을 허락하지 마십시오. 미국 Dry Bean Council은 콩을 조리하기 전에 12 시간 동안 담가 두도록 권장합니다. 시간이 많이 걸릴 수도 있지만 잠자리에 들기 전에 콩을 마시는 것이 쉽습니다.

마침내 말린 콩은 너무 건조 해져서 부드럽게하지 않을 것입니다. 여기에 설명 된 모든 것을 할지라도 말입니다. 그 시점까지 얻은 콩을 가지고 있다면 파이 중량으로 사용하거나 퇴비 더미에 던지거나 공예 용품으로 학교 나 탁아소에 기부 할 수 있습니다.

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콩을 잘 보관하십시오.

마른 콩은 시원한 건조한 공간에 밀폐 된 용기에 보관하여 성숙한 상태로 악화시키지 않도록하십시오. 이렇게하면 주변 환경이 건조 해 지거나 수분을 흡수하게되어 둘 모두의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

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