레스토랑 선택 방법

새로운 식당을 여는 가장 중요한 단계 중 하나는 완벽한 위치를 찾는 것입니다. 다음 단계는 새로운 식당을위한 공간을 임대 할 것인지 아니면 그것을 살 것인지 결정됩니다. 상업 공간의 위치에 따라 임대 또는 임대 이외의 옵션이 없을 수 있습니다. 그리고 이것이 첫 번째 레스토랑 인 경우, 임대는 그렇게 나쁜 선택이 아닙니다. 일이 잘 안되면 큰 모기지 지불로 안장을 지을 수 없습니다.

그러나 물리적 공간과 공간, 임대 기간 및 예산을 포함하여 식당 공간을 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.

첫째, 식당 또는 공간은 어느 것입니까?

일부 레스토랑 컨셉이 우선이며, 그 컨셉을 중심으로 공간이 만들어집니다. 레드 로빈스 (Red Robbins) 나 올리브 가든 (Olive Garden)과 같은 박스 체인 체인 레스토랑의 경우입니다. 그것들은 동일한 사양으로 바닥부터 위로 지어졌습니다. 이는 여러 위치에서 일관성을 제공하여 회사 브랜드를 강화합니다. 다른 레스토랑은 기존의 공간에서 만들어집니다. 개념은 원하는 위치에 맞게 조정 및 조정됩니다. 좋아하는 도심 레스토랑을 생각해보십시오. 그 공간은 아마도 레스토랑 바로 앞에있었습니다. 식당 주인은 기존 크기, 건물 코드 등으로 작업해야했습니다. 대부분의 사람들이 완전히 새로운 식당을 건설하거나 Darden 's Chain으로 구매하기에 충분한 현금으로 넘치지 않기 때문에 대부분의 사람들은 옵션 2 - 기존 공간을 개조하십시오.

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식당 임대 방법

완벽한 공간을 찾으면 점선으로 사인하고 안전하게 지키고 시작하기를 원합니다. 그러지 마. 먼저 주류 면허가있는 경우를 포함하여 식당으로 사용할 수 있는지 알아보십시오. 일부 마을에서는 술을 제공하는 것을 완전히 제한하거나 시설이 학교 나 교회와 일정한 거리에있는 경우 여전히 금지 법이 시행되고 있습니다.

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공간이 식당을 허용한다는 것을 확인하면 실제 식당을 수용 할 수 있는지 평가해야합니다. 충분히 큰가요? 어떤 주요 도시의 오래된 구역으로 가면 복도보다 약간 큰 작은 식당이 있습니다. 그래서, 더 큰 것이 항상 좋은 것은 아닙니다. 그러나 야간에 최소 100 석을 요구하는 사업 계획이 있고 공간 만 25 인 경우 매일 예산을 낭비하지 않고 매출을 늘려야합니다. 그리고 누가 수리 비용을 지불 할 것인가에 대한 의문이 있습니다. 워크 인 냉장고를 설치하려면 집주인이 비용을 지불합니까? 아니면 부엌에있는 새로운 논 슬립 마루? 아니면 전체 청구서에 대한 책임은 있습니까? 리스 계약을 맺기 전에 먼저 모든 문제를 해결하십시오.

얼마를 감당할 수 있습니까?

완벽한 식당 공간을 찾는 가장 큰 요인은 예산입니다. 번화 한 번화가에서 가장 중요한 위치를 찾으면, 쇼핑몰 주차장과 같이 덜 바람직한 장소보다 임대료가 높을 확률이 높습니다. 집을 구입하는 것과 마찬가지로 예산을 염두에 두어야합니다. 임대 기간도 고려하십시오. 비즈니스 세계에서는 5 년 임대 계약이 일반적입니다.

하지만 식당이 1 년에서 2 년 후에 문을 닫을 경우, 향후 3 년간 임대료를 지불해야합니다. 장래의 집주인이 임대 계약을 협상하기를 꺼려하면 조심스럽게 실수하고 다음 공간으로 이동하십시오.