비디오: Follow, 상수동 wine pub ‘틈’ 2025
이러한 유형의 저녁 식사는 크고 작은 그룹 모두에게 적합하며 바쁜 계절 사이의 느린 주말에 이상적입니다. 특히 사람들이 모일 때 좋은 와인과 좋은 음식을 좋아하기 때문에 와인 시음회가 특히 인기가 있습니다.
와인 시음회 란 무엇입니까?
와인 시음은 바로 그 것이다. 손님께서는 보통 특정 지역의 다양한 와인을 맛보고 와인에 대한 소믈리에 (와인 전문가)와 이야기합니다. 와인을 만드는 방법, 다양한 와인의 차이점, 집에서 와인을 선택하는 방법 등이 있습니다. 소믈리에는 각 와인의 미묘한 차이를 설명하고 손님이 와인에 관해 가질 수있는 질문에 대답 할 수 있습니다.
와인과 함께 와인을 보완 할 수있는 특별 메뉴가 제공됩니다. 비공식 뷔페 식 전채 요리와 핑거 푸드 또는 저녁 식사를 제공합니다. 예를 들어, 저녁 테마가 이탈리아 산 와인이라면 신선한 토마토 브루 세타와 티라미수와 같은 정통 이탈리아 요리를 제공 할 수 있습니다. 와인 시음 저녁 메뉴 샘플을보십시오.
왜 나는 와인 시음회를 주최해야합니까?
비 계절 홍보. 메인 (숲의 목)에서 3 월은 Restaurant Doldrums의 달입니다. 스키 타는 사람에게는 너무 늦었고 여름에는 일찍부터.
우리는 좋은 음식과 음료를 약속하면서 쓴 겨울 날씨에 사람들을 끌어 들이기 위해 와인 시음회를 개최합니다. 와인 시음회는 또한 새로운 음식을 선보이고 새로운 고객을 유치 할 수있는 기회입니다.
와인 시음을 계획하는 방법
먼저 와인 시음 관련 특정 규칙이 있는지 현지 주류 법률에 확인하십시오.
귀하의 주에서 와인 제공에 관한 이상한 법률이없는 한 (일부 주에서는 가능합니다) 와인 시음은 보통 주류 면허가 적용됩니다.
다음으로 소믈리에를 예약해야합니다. 소믈리에는 와인에 관해 많은 것을 알고있는 누군가를위한 멋진 이름 일뿐입니다. 식당 영업 직원은 소믈리에와 소통하거나 소믈리에와 직접 접촉 할 수 있어야합니다. 영업 사원이 그 일을하는 경우 일반적으로 무료 서비스입니다. 왜냐하면 당신이 그들로부터 와인을 구매하기 때문입니다. 그런 다음 와인리스트와 메뉴에 정착하고 프로모션 전단지를 만들고 티켓을 인쇄해야합니다.
하지만 모든 고객이 술에 취하지는 않습니까?
당신의 와인을 제대로 맛보지 않는다면. 와인 잔을 마신 후 잔을 던질 사람은 항상있는 반면, 스타일을 나가는 것처럼 와인 시음회에 참석하는 대부분의 사람들은 새로운 와인을 경험하고 와인 과정을 배우는 것에 진정으로 관심이 있습니다.
그러나 와인 시음은 직원이 팁 교육을 무시해서는 안된다는 의미는 아닙니다.술 취함의 징후가있는 사람은 더 이상 술을 마시면 안됩니다. 또한 메뉴에서 각 와인 한잔을 제공하지 않는다는 것을 기억하십시오. 고객은 각 와인에 맛 (따라서 이름)을 부여합니다.
제공되는 와인의 양은 정규 와인 3 잔 또는 와인 1 병과 동일해야합니다. 와인에 관해서 skimping에 대해 불평하는 사람이 있다면, 더 많은 샘플 맛이 있다는 것을 상기시켜주십시오.
와인 시음회는 일반적으로 느린 기간 동안 추가 비즈니스를하는 훌륭한 방법입니다. 적절한 마케팅 및 직원 교육을 통해 레스토랑 와인 시음회는 훌륭한 레스토랑으로 명성을 높일 수있는 훌륭한 방법입니다. 와인 시음은 계획하고 홍보하기 쉬운 이벤트이지만 고객에게 너무 많은 와인을주지 않도록주의를 기울여야합니다. 책임있는 음료 서비스에 관한 적절한 직원 교육은 모든 문제를 예방하고 모든 사람이 즐거운 저녁을 보내도록 도울 수 있습니다.