타라곤 대체제로 사용하는 것

타라곤이란 무엇입니까?

타라곤은 풀과 같이 자라는 다년생 허브입니다. 프랑스와 러시아의 타라곤 품종이 있지만, 요리를 선호하는 것은 프랑스 품종입니다. 매우 flavorful하고 향기로운 그것의 마른 나뭇잎 때문에 높이 평가됩니다. 프랑스 요리는 타라곤에 크게 의존하며, 벌금 허브에 포함 된 허브 중 하나입니다.

타라곤은 베어 나이즈 소스의 필수 성분이기 때문에 대체 할 수 없습니다. 그러나 달걀, 생선, 닭고기 또는 치즈가 들어간 프랑스 식 요리를 섬세하게 맛을 낸 요리의 재료 목록에서 볼 때 성공적인 대용을 할 수 있어야합니다.

감미료 또는 아니스와 같은 맛이 좋은 타라곤 맛. 많은 사람들이이 맛을 좋아하지만, 많은 사람들은 그것을 좋아하지 않거나 접시에서 그것을 맛보지 않는 것을 선호합니다. 대체 할 때, 당신은 감초 맛을 유지할 것인지 또는 완전히 다른 것으로 대체 할 것인지를 고려해야합니다.

신선한 타라곤과 말린 타라곤은 서로 매우 다른 맛을 보임에 유의해야합니다. 따라서 다른 타라곤을 대신 사용하는 것이 최선의 방법은 아닙니다 (단, 선택 사항 임).

레시피가 신선한 타라곤을 요구하면 대체

동등한 양의 신선한 세르 베르 또는 회향의 잎을 사용하십시오. 이 신선한 허브 중 하나가없는 경우에는 제조법에서 요구되는 신선한 타라곤의 각 스푼에 회향 종자 또는 아니스 종자를 사용할 수도 있습니다.

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귀하의 조리법이 말린 타라곤을 요구할 경우 대체

조리법에서 요구되는 말린 타라곤 1 티스푼 당 회향 종자 또는 아니스 씨를 꼬아 서 사용하십시오. 향신료 수집에 미네랄 약초가 있으면 말린 타라곤 대신에 사용할 수도 있습니다. 그것이 타라곤을 성분으로 포함하고 있기 때문에 이것은 귀하의 제법에 감초 맛의 일부를 유지할 것입니다.

타라곤을 좋아하지 않는 경우의 대체

그 자리에 같은 양의 딜, 바질 또는 마조람을 사용하십시오. 이 약초는 감초 ​​맛이 없지만 타라곤이 일반적으로 사용되는 요리의 유형에서 여전히 잘 작동해야합니다. 또 다른 옵션은 단순히 타라곤을 생략하는 것입니다. 접시를 맛볼 다른 향신료가있는 한, 당신은 아마 전혀 그것을 놓치지 않을 것입니다.

말린 타라곤을 신선하게 바꿀 수 없습니까?

말린 타라곤을 신선한 것으로 대체 할 수는 있지만 그 결과에는별로 만족하지 않을 것입니다. 그들은 매우 다른 맛을 보입니다.

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