남은 단맛이있는 농축 우유를 사용합니다.

키 라임 파이를 만든 적이 있다면, 캔에 조금 달게 한 응축 우유가 남아있을 가능성이 있습니다. 숟가락을 움켜 쥐고 단맛을 간지리하는 것 외에도 남은 음식물을 감미료로 응축 된 우유로 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.

농축 유제품의 용도

농축 우유는 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 그것은 일반적으로 파이 또는 구운 음식에서 발견되며, 스페인어 사용 국가에서 나온 flan 또는 tres leches 케이크, 동아시아의 음료 및 슬라브 문화의 달콤한 간식으로 사용됩니다.

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달콤한 취급

단맛을 낸 응축 우유의 가장 보편적 인 용도는 스페인어 사용 국가에서 사용되는 것과 같이 기술적으로 덜 드 레체 라는 캐러멜을 만드는 것입니다. 응축 된 우유 캔의 잔해를 스튜 냄비에 붓고 단순히 스토브에서 가열하여 갈색으로하고 두껍게하면 캐러멜 색과 풍미가 더 커집니다.

폴란드의 공산주의 시대에,

kajmak, 농축 우유의 끓인 캔이 케이크 씌우기 또는 드라이 웨이퍼 사이에 사용되었습니다. 그것은 또한 거의 같은 방식으로 러시아어로 사용되었습니다. 이와 비슷하게,이 예들을 따르고 케이크를 차려 입히거나 웨이퍼 위에 펴기 위해 끓인 농축 우유를 사용할 수 있습니다. 음료

아시아에서는 관습대로 설탕과 크림 대신에 응축 우유를 대체 할 수 있습니다. 말레이시아에서는 응축 된 우유가 섞인 차가 매우 흔합니다.

테리라고합니다. 아침 식사의 경우, 아침에 젤리 또는 잼을 삼가하고 대신에 축축한 우유를 토스트 또는 베이글에 뿌릴 수 있습니다.

제 2 차 세계 대전 이후 영국에서는 설탕이 부족했으며 응축 된 우유는 잼을 대신하는 인기있는 토핑이었다.

응축 우유는 정확히 무엇입니까?

축축한 우유는 젖소에서 만들어지며, 우유에서 물이 제거됩니다. 그것은 설탕이 첨가 된 가당 연유의 형태로 통조림으로 판매되는 경우가 가장 많습니다.

"응축 우유"와 "단련 농축 우유"라는 두 용어는 오늘날 종종 동의어로 사용됩니다.

연유는 매우 두껍고 단맛이 나는 제품으로 통조림으로 만들지 않을 경우 열지 않으면 몇 년 동안 냉장 보관하지 않아도됩니다.

자신 만의 우유를 만드십시오.

우유를 증발 한 우유는 증발 우유 한 개를 냄비에 설탕 1 / 4를 섞은 다음 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하고 저으면서 만들 수 있습니다 , 냉각. 그것은 또한 전체 우유와 설탕이 60 %까지 감소 될 때까지 끓여서 만들 수 있습니다.

응축 우유 사업

1856 년 이래로 축축한 우유가 시장에 나왔습니다. 게일 보든 (Gail Borden)은 런던으로 여행하면서 미국으로 돌아온 후 농축 우유를 만드는 과정을 발명했습니다.그 여행에서, 그는 순수하고 신선한 우유의 근원이 없기 때문에 배를 타고 아기가 죽는 것을 보았습니다. 그는 3 년 동안 뉴욕의 셰이커 (Shakers)에 의해 열매를 보존하기 위해 진공 보존 방법을 사용한이 과정을 연구했습니다. 그는 우유에서 물을 증발시키는 비슷한 과정을 개발 한 다음 설탕을 방부제로 첨가했습니다. 그는 또한 그것을 작은 통에 봉인하는 방법을 발견했습니다.

보든 (Borden)은 당시 가장 크고 진보 된 우유 공장을 개발했습니다.

200 명 이상의 낙농가가 미국 내란에 의해 수요가 증가하면서 매일 20,000 갤런의 우유를 공장에 공급했습니다. 칼로리 및 영양염이 농축 된 농축 우유가 연방 군인의 전쟁 식량에 포함되었습니다.

보든의 회사는 뉴욕 콘덴싱 밀크 컴퍼니 (나중에는 보든 컴퍼니라고 함)였습니다. 오늘날, 미국에서 아직도 가장 인기있는 응축 우유 브랜드 인 Eagle Brand로 알려져 있습니다.