비디오: 미니어쳐 컵라면 vs 개꿀맛 컵라면 복불복 먹방 ㅋㅋㅋㅋㅋ [ 죽음의 빈부격차 레스토랑 편의점편 ] 공대생 변승주 2024
새로운 식당을 여는 것을 고려할 때, 성공을위한 모든 모델에 꼭 맞는 크기를 찾는 것이 유혹적 일 수 있습니다. 불행히도, "성공에 대한 비결"레스토랑 개념은 없습니다. 열리는 적당한 종류의 식당을 찾는 것은 당신이 원하는 사업의 종류를 결정하고, 적당한 위치를 선택하고, 경쟁을 알며, 예산 범위 내에서 머무르는 것을 결정하는 것과 혼합되어 있습니다. 물론 특정 개념은 다년생 즐겨 찾기입니다. 나는. 이자형. 다이너는 절대로 스타일을 벗어나지 않습니다.
-> ->다른 사람들은 빠른 캐주얼 및 음식 트럭처럼 더 많이오고 있습니다.
당신의 경쟁은 무엇입니까?
귀하의 지역에 이미 3 개의 바베큐 레스토랑이 있습니까? 정말 4 번째가 필요한가요? 그렇다면 어떻게 달라질 것입니까? 이 지역의 다른 레스토랑을 중요하지 않은 것으로 간주하기는 쉽습니다. 어쩌면 당신은 훨씬 더 할 수있는 것처럼 느껴질 수도 있습니다. 그러나 아마도 메뉴, 가격 및 잠재 고객을 연구하는 것은 여전히 좋은 생각입니다. 결국, 그들의 청중은 당신이 누구를 쫓고 있는지입니다. 경쟁은 어떤 방식 으로든 나쁜 것이 아닙니다. 외식을 할 때 이웃, 마을, 도시가 다양한 선택을하는 것이 좋습니다. 또한 레스토랑은 언제나 최고가되도록합니다.
당신의 청중은 누구입니까?
귀하의 인구 통계는 누구입니까? 당신은 누구를 고객으로 생각합니까? 작은 아이들이있는 가정? 대학생들? 젊은 전문직 종사자들? 다른 레스토랑 컨셉은 사람들의 다른 유형에 호소합니다.
힙합 밀레니엄 사무실 군중을위한 메뉴를 만드는 것은 가족에 초점을 맞춘 것보다 다르게 보일 것입니다.
귀하의 예산은 얼마입니까?
무엇보다 레스토랑 컨셉의 유형을 결정할 수 있습니다. 창업 자금으로 벌어들이는 돈은 지금까지만 갈 수 있습니다. 예를 들어, 내 레스토랑 중 하나를 열 준비가되면서, 우리는 본격적인 나무 해고 피자 오븐을 설치하고 그것이 레스토랑 개념의 초점이되고 싶었어요.
그러나 그것을 제작하고 설치하고 건물에 필요한 개선 작업을하는 데 드는 비용 (전통적인 상업용 오븐보다 훨씬 무거워서 바닥에 오븐을 지탱하기 위해 특별한 괄호가 필요했습니다) 우리 예산 이상. 그 대신에 우리는 규칙적인 피자 오븐을 선택했고, 다른 것에 우리 초점을 바꿨다.위치는 어떻게 생겼습니까?
위치를 골라 내면 선택한 레스토랑 유형에 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 해안에서 골라 진 지점이있을 수 있으므로 신선한 해산물을 맛볼 수있는 자연스러운 적합 함이 있습니다.
레스토랑 프랜차이즈가 최고의 선택입니까?
프랜차이즈에는 인스턴트 이름 인식, 기성 메뉴, 견고한 성공률 등 많은 특혜가 있습니다. 그들은 또한 비싸 질 수 있습니다.McDonalds 프랜차이즈 비용은 약 300,000 달러입니다. Taco Bell은 엄청난 $ 1이 필요합니다. 200 만, 최소! 레스토랑을 구입하는 것에 대해 더 알고 싶다면,이 기사, 가장 인기있는 음식 프랜차이즈 및 전문가 Don Daszkowski가 지불하는 비용을 확인하십시오.
저는 현재의 음식 추세 (또는 더 정확하게 말하면, 일시적 유행)를 둘러싼 어떤 종류의 레스토랑 컨셉을 구축하는 것에 대해 당신을 조심해야합니다. 트렌드는 마치 패션과 마찬가지로 가거나 간다. 커피 하우스가 분노했던 90 년대를 생각해보십시오.
스타 벅스 (Starbucks)와 던킨 도너츠 (Dunkin 'Donuts)는 모두 커피 프론트와 센터를 주 개념으로 유지하지만, 다른 사람들은 거의 없습니다. 식품 동향 파악 및 식당 개념에 맞게 작동시키는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
궁극적으로 열리는 식당 유형은 성격과 능력에 달려 있습니다. 당신이 창의적이고 사람들과 음식을 잘 다루고 싶다면,
일을 창조하십시오. - 모든 종류의 규칙과 규정이 함께 제공되는 햄버거 프랜차이즈를 원하지 않을 것입니다. 식탁보가있는 곳에서 식사를하고 싶지 않다면 훌륭한 식당이 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다. 작고 친근한 분위기의 카페 나 식당을 좋아한다면 그 주변의 독특한 개념을 구축하십시오. 새로운 레스토랑을 비즈니스 투자로 엄격하게 열어 보는 경우, 이름을 알리고 성공을 거둔 프랜차이즈를 고려하는 것이 좋습니다. 독립 식당을 열면 독창적 인 자유가 보장됩니다. 또한 테스트를 거치지 않으면 레스토랑 컨셉이 효과가 있는지 알 수 없습니다.
새로운 레스토랑을 계획하는 것은 흥미 롭습니다 (약간 무서울 수 있습니다). 현지 인구 통계 및 경쟁에 대한 조사를 수행하고 철저한 사업 계획을 수립함으로써 성공적인 식당을위한 강력한 기반을 마련 할 수 있습니다.
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최고의 레스토랑 메뉴는 무엇입니까?
레스토랑 메뉴의 이상적인 크기는 상업용 주방의 크기, 직원, 주방장의 능력 및 식당의 좌석 수에 따라 다릅니다.
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