10 표지판 식당 소유주 - 식당 주인이 될 수 있는지 알려주는 방법

999. 당신이 외식 할 때 소금과 후추 뜨는 사람들을 연구합니다.

당신은 그들이 꽉 차고 깨끗하며 어떤 스타일인지 눈으로 볼 수 있습니다. 당신은 그들이 먹었던 다른 레스토랑의 소금과 후추 뜨는 사람들과 비교합니다. 당신은 빵 바구니, 라멕 신과 다른 조미료 소지자와 같은 일을합니다. 세부 사항에주의를 기울이고 있습니다. 식당 주인에게는 중요한 것입니다.

2. 당신은 음식 가격을보고 음식 비용을 즉시 계산할 수 있습니다.

쇠고기 필렛은 현지 식료품 점에서 판매되고 있습니다. 필렛 당 99.99 달러이며 적어도 9 달러에 판매해야합니다. 표준 필로 드 30 %를 없애기 위해 필레 당 96 점. 당신은 생각조차하지 않고 이것을합니다. 당신은 또한 자주 먹는 음식점에서 메뉴 가격을 비판하고, 좋은 음식 비용 (양파 링 옆에 $ 3.00)을 칭찬하거나 가격을 어떻게 올릴 수 있을지 생각해 봅니다. (그들은 박제 된 닭 가슴살을 위로 올려야합니다. 그 위에). 레스토랑 메뉴의 가격을 책정하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

3. 세상은 당신에게 레스토랑처럼 보입니다.

오래된 Tootsie Roll 광고를 기억하십시오. 내가보기에 모든 것이 내게 보이는 Tootsie Roll이됩니다. (나는 자신과 데이트하는 것을 알고 있습니다.) 글쎄요, 당신이 어디든가는 것을 제외하고는, 당신은 잠재적 레스토랑을 볼 수 있습니다. 당신이 과거를 걷는 모든 비어있는 상점 정면, 일할 길을 몰고 다니는 모든 빈 건물, 바쁜 레스토랑을 상상해보십시오. 오래된 건물에 새로운 삶을 불어 넣으려는 상상 속의 레스토랑을 만드는 것은 흥미로운 일입니다. 성공적인 레스토랑 위치를 선택하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. . -> -

4. 책장에는

Prune, Kitchen Confidential , 등의 책이 포함되어 있습니다. 여가 시간에는 고든 램지 (Gordon Ramsay), 안소니 부다린 (Anthony Bourdaine), 폴라 디앤 (Paula Deen) 등 유명 레스토랑의 유명인들과 함께 즐거운 시간을 보내십시오. 5. 항상 좋은 팁

을 남깁니다. 많은 사람들이 훌륭한 팁을 갖고 있다고 말합니다.하지만 실제 음식점 사람들은 서비스 나 음식의 가치가 20 %가 아니더라도 거의 항상 20 % 이상을 떠납니다.

왜? 그들은 식당 참호에 있었고 좋은 조언을하기 위해 얼마나 힘든 서버가 작동해야하는지 알고 있습니다. 6. 여가 시간에 메뉴를 씁니다 . 이것은 제가 할 일 중 하나입니다. 새로운 식당을 여는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 일부는 그 위치에서 시작하고, 다른 것들은 익숙한 이름으로 시작합니다. 나는 항상 메뉴를 찾아 간다. 메뉴는 개념을 주도합니다 (필자의 견해로는). 메뉴 항목에 대한 아이디어를 무작위로 적어 둡니까? 그렇다면 식당 주인이 될 것입니다.

7. 이미 이름을 골랐어.

많은 사람들이 아기를 기대하기 전에 자녀의 이름을 골라냅니다. 식당에 대해서도 마찬가지입니다. 이름은 그것을 훨씬 더 현실로 만듭니다. 물론 아기와 마찬가지로 레스토랑이 현실이되면 마음도 바뀔 수 있습니다. 그러나 상상하는 것이 여전히 재미 있습니다! 좋은 식당 이름 선택에 대한 팁을 읽으십시오. 8. 이미 두 번째 식당을 계획하고 있습니다. 큰 꿈을 꿉니까, 집에 가겠습니까? 당신은 실제로 레스토랑을 여는 꿈에 헌신하고 있습니까? 실제로 마음에 두 번째 자리가 있습니까? 9. 레스토랑 TV 만 볼 수 있습니다.

음식 채널에 푹 빠져 있습니까?

톱 요리사, 램지의 주방 악몽 , ilk와 같은 프로그램을 보거나?

괜찮습니다. 그러나 그 쇼에 들어가는 많은 편집이 있으며 레스토랑을 운영하는 평범하고 일상적인 작업을 더욱 완벽하게합니다. 10. 너는 너의 레스토랑 꿈을 흔들 수 없어. 당신 (또는 다른 사람들)이 당신을 어떻게 이야기하든 관계없이, 식당을 여는 것은 상상할 수 없다. 특히 비즈니스에서 일하면서 얼마나 힘든지 알 수 있습니다. 당신이 아직도 겁 먹지 않았다면, 할 일이 하나도 남지 않았습니다.