캐터링에 대해 알아야 할 10 가지

요식업은 종종 레스토랑 사업의 관문입니다. 자가 취사의 시작 비용이 적기 때문에 취사 사업은 식당 주인 인 것과 같은 취향을 얻는 이상적인 방법입니다. 이미 식당을 소유하고 계시다면, 음식을 제공하면 판매량을 늘리고 훌륭한 음식과 서비스에 대한 평판을 얻으실 수 있습니다. 식당 및 음식에 관한 10 가지 사항을 읽으십시오. 1. 취사 사업을 시작하는 것은 식당을 사는 것보다 저렴합니다.

많은 사람들이 식당을 열고 싶어하지만, 대중에게 음식을 팔고있는 일상 업무에서 얼마나 많은 일이 이루어지고 있는지 정확히 이해하는 사람은 거의 없습니다.

요리 및 접대 (플러스 및 플러스)를 즐기지 만 레스토랑 업계에서 일한 적이 없다면, 몇 사람을 음식으로 먹는 것을 고려할 수 있습니다. 친구 나 가족에게 먹이를주는 것은 돈을 위해 대중에게 먹이를주는 것과는 다릅니다. 케이터링은 창의력 (메뉴, 이름 등)을 늘리고 조직 기술을 테스트하는 데 도움이됩니다.

2. 요식업에는 여전히 허가증, 면허증 및 보험이 필요합니다.

식당과 마찬가지로 취사 사업은 여전히 ​​사업입니다. 합법적인지 확인해야합니다. 자기 취사 사업이 합법적이고 적절하게 보장 될 수 있도록 적절한 조치를 취하는 것은 (무서운 소송에서) 귀하와 고객 모두를 보호합니다. 법률 기본 사항에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

3. 식당에는 이미 대부분의 취사 장비가 있습니다.

식당 소유의 또 다른 장점은 당신이 이미 필요한 음식 장비를 대량으로 가지고 있다는 것입니다. 당신은 cambros 또는 chaffing 요리와 같은 더 큰 품목을 구입해야 할 수도 있지만, 벌크에서 이미 소유하고있는 접시, flatware 및 안경과 같은 작은 물건.

케이터링 장비의 전체 ​​목록을 읽으십시오. 4. 당신이 수용 할 수있는 사건의 크기에 대해 현실적이어야합니다.

취사 비즈니스를 구축하고 고객 기반을 확대하려는 경우 처리 할 수있는 것보다 많은 일을 수락하는 것에주의하십시오. 특히 당신이 가정에서 음식을 먹고 있다면. 100 명 이상의 사람들을위한 음식 제공 행사에는 많은 주방 공간, 보관 및 직원이 필요합니다.

현장에 주방과 워크 인 쿨러가있는 경우 준비하기 위해 하루나 이틀 전에 대여하십시오. 5. 셀프 요리사는 시범 운영으로 팝업 레스토랑을 사용해 볼 수 있습니다.

식당 사업에 또 하나의 관심사는 팝업 레스토랑입니다. 대중 음식점은 그들의 이름이 암시 하듯이 - 팝업으로, 흔치 않은 곳에서 종종 나타납니다. 많은 급성장중인 레스토랑 주인들은 메뉴 개념을 테스트하거나 잠재 투자자를 구할 수있는 방법으로 팝업을 사용합니다. 일시적인 성격 (팝업은 한 밤에서 한 달 또는 그 이상까지 지속될 수 있기 때문에)이 취사 스타일은 물을 테스트하고 자신의 레스토랑을 실제로 열고 싶은지 확인하는 훌륭한 방법입니다.팝업 레스토랑을 시작하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 6. 케이터링 메뉴로 융통성있게하십시오.

표준 세팅 메뉴가 있더라도 제공 물에 융통성을 두려워하지 마십시오. 손님을위한 맞춤식 메뉴를 만드는 데는 시간이 조금 더 걸릴 수 있지만 원하는 것과 취향을 기꺼이 수용하려는 방법을 보여줍니다. 효과적인 메뉴를 작성하는 방법에 대해 자세히 읽어보십시오.

7. 귀하의 취사 경쟁에 대해 알고 계십시오.

새로운 레스토랑을 개장하는 것과 마찬가지로 비즈니스에 진출 할 계획이라면 경쟁자를 알아야합니다. 웹 사이트로 이동하고 전화를 걸어보세요.

그들이 제공하는 음식의 종류와 가격. 8. 취사를 위해 추가 직원을 배치하십시오.

음식 제공은 주말이나 야간에 종종 있습니다. 종종 이러한 유형의 시간을 찾는 사람들을 찾을 수 있습니다. 이것은 집에 머무르는 부모님이나 학생들이 수업 외 시간에 추가로 일하는 것을 즐기기에 이상적입니다. 요식업에서 일하고 싶은 직원 목록을 유지하십시오. 필요할 때마다 식당 직원을 바닥에서 내려 놓는 것을 피할 수 있습니다. 9. 당신이 음식을 먹고있는 곳을 알아라.

오프 사이트 케이터링은 식당에서하는 것보다 훨씬 더 많은 계획을 수반합니다. 미리 장소를 확인하여 필요한 물량과 전기가 필요한지 확인하십시오. 10. 너 자신을 즐겨!

요식업은 결혼식, 기념일 또는 생일과 같은 재미있는 행사를 종종 포함합니다.

뒤에서 자신의 비즈니스가 이와 같은 중요한 요일에 선정되었다고 스스로 자백하십시오. 좋은 태도를 유지하고 열심히 노력하고 있다는 것을 알아 두십시오.