디저트 겨자 대용품

겨자색에서 알레르기가있는 사람의 취향이나 요리를 싫어합니까? 이 겨자 대용품 중 하나를 사용하여 테이블에서 저녁 식사를하십시오.

나만의 겨자 만들기

식빵에 마른 겨자 (땅 겨자라고도 함)가 있으면 자신 만의 겨자를 만드는 것이 좋습니다. 마실 겨자 한 티스푼과 식초 한 티스푼 하나와 물 한 티스푼을 섞으십시오. 맛을 15 분 동안 발달 시키십시오.

그런 다음 준비한 겨자 1 큰술 대신에 사용하십시오.

이 기본형 노 프릴 머스타드 제조법은 노란 겨자의 포장 마차로 잘 작동하며 더 조심스럽게 겨자 (dijon / spicy brown mustard)를 위해 작동합니다.

마른 겨자도 마십니까? 겨자 씨를 갈아서이 대용품에 필요한 마른 겨자를 만드십시오. 흰색 또는 노란색 겨자 종자는 가벼운 맛이 있습니다 (노란색 겨자를 만들기 위해 사용됩니다). 갈색 겨자 씨앗에 더 많은 물음이 있습니다. 까만 겨자 씨는 강한 풍미가 있고, 가장 뜨거운 겨자를 만든다. 겨자씨를 사용할 때 열을 고려해야합니다.

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교체

자신 만의 겨자를 만들 필요가있는 재료가 없거나식이 제한이나 개인 취향에 맞게 조리법에서 겨자를 생략해야 할 때 , 그 자리에서 사용할 수있는 다른 재료가 있습니다. 성공적인 대체품을 만들기 위해서는 겨자가 제조법에서 어떻게 사용되고 있는지 고려하는 것이 중요합니다.

겨자는 확실히 요리에 풍미를 더해 주지만, 증점제 또는 유화제 (기름과 식초를 함께 넣는 데 도움이되는 것)로 사용할 수도 있습니다.

요구되는 겨자 종류도 고려하는 것이 중요합니다. 옐로우 겨자는 매우 부드럽고 디종이나 전체 겨자는 훨씬 더 매운 맛입니다.

이것을 고려하면 가장 가까운 맛의 일치 항목을 대체 할 수 있습니다.

고려해야 할 대체물은 다음과 같습니다.

Yellow Mustard의 경우 - 동일한 양의 마요네즈를 사용하십시오. 이것은 동일한 맛을주지는 않지만 두께를 유지합니다.

디종 겨자 또는 매운 브라운 겨자의 경우 - 준비된 양 고추 냉이와 사비를 적당히 사용하십시오. 둘 다 열을 많이 모으므로, 그냥 쓰레기통에서 처리 할 것입니다 (확실히 치수 대신 측정하지 마십시오). 겨자 알레르기가 염려되는 경우 와사비를 사용하기 전에 라벨을 확인하십시오. 그것은 때로 겨자로 만들어집니다. 샐러드 드레싱 / Vinaigrettes 들어 -

vinaigrettes에서 겨자를 생략하십시오. 기름과 식초도 함께 잡을 수는 없지만 맛은 여전히 ​​좋습니다. 겨자가 주성분 인 샐러드 드레싱의 경우 다른 제조법을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 조리 된 요리의 경우 -

조리법에서 겨자가 조금이라도 필요한 경우 보통 건너 뛸 수 있습니다.이것은 접시에 다른 허브와 향신료가있을 때 특히 그렇습니다. 허니 겨자에서?

노란 겨자와 꿀을 똑같이 섞거나 꿀 겨자 샐러드 드레싱을 냉장고에서 꺼내서 빠른 뱃치를 채 웁니다.

건조한 겨자에서 벗어 났습니까?

땀을 내지 마십시오.

여기에 당신이 사용할 수있는 것들이 있습니다.

겨자 얼룩 제거하기

조리법 작업을하는 동안 우연히 옷에 겨자를 묻히면이 얼룩 제거제 트릭이 꺼내집니다.

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