미국 패스트 푸드 프랜차이즈가 해외로 확장되는 방법

미국 시장을 여행하는 미국인들이 현지 음식에 싫증이 나면 패스트 푸드로 항상 집에서 맛볼 수 있습니다. 2 년 전 클라이언트 파트너 미팅을 위해 파트너 마이클 시드 (Michael Seid)와 프랑스 리옹 (Lyon)에 도착했을 때, 밤늦게까지 우리는 굶고 피곤했으며 지역 식당은 폐쇄되었습니다. 우리는 우리가 구석을 돌 때 Golden Arches를 볼 때를 포기하려고했습니다.

두 마리의 빅맥, 나중에 감자 튀김을 할 준비가되었습니다. 1970 년대 초반부터 미국의 패스트 푸드 프랜차이즈는 미국의 개념을 고국으로 가져 오기를 원하는 다른 국가의 비즈니스 인력의 결과로 국제 시장으로 진출했습니다. 대부분의 국제 시장에서 프랜차이즈는 미국에서와 마찬가지로 기업에 동일한 혜택을 제공합니다. 프랜차이즈에 상표권과 운영 체제를 사용할 수있는 권한을 부여하면서 운영 표준에 대한 통제권을 유지합니다. 또한, 프랜차이즈는 프랜차이즈가 현지 시장을위한 제품을 만들도록 안내 할 수 있습니다. franchisor의 기준과 franchisee의 시장 지식을 결합하면 메뉴의 항목이 조금 다르더라도 소비자는 동일한 수준의 품질과 서비스를 기대할 수 있습니다.

오늘날 패스트 푸드 산업에서 가장 잘 알려진 브랜드 중 일부는 미국 이외의 지역에있는 미국보다 더 많은 수의 유닛을 보유하고 있습니다.

예를 들어, 미국 내에는 14 개, McDonald 's는 344 개, 국제적으로는 21 개, 914 개 레스토랑이 있습니다. 버거 킹 (Burger King)에는 미국 레스토랑 7,246 개와 미국인 7,126 개가 모여있는 세계적인 레스토랑 수가있다. 피자 헛 레스토랑의 수는 다음과 같다. 미국은 7,908 명으로 여전히 더 큽니다. 그러나 국제 사회는 빠르게 추격하고 있습니다. 현재 수는 7,697 명입니다.

지하철로 가장 많은 총 43 개의 레스토랑과 154 개의 레스토랑이 기록되었습니다. 미국의 위치는 여전히 국제 번호 26, 958에서 16, 196보다 많지만 국제적으로 지하철은 계속 성장하고 있습니다.

Big Macs 및 Whoppers 및 Fried Chicken의 버킷으로 알려진이 패스트 푸드 회사는 어떻게 국제 시장에서 개념을 키울 수 있습니까? 성공의 비밀 요소는 그들이 들어오는 각 문화에서 소비자를 포용하고 참여시키는 것입니다. 지역 소비자 (여행자)에게 아메리칸 (Americanana)의 맛을 선사하는 반면, 국제 시장에서 가장 성공한 회사는 현지 소비자의 취향에 맞는 메뉴와 재료를 채택하여 고객 충성도를 높입니다.

현지화 된 메뉴 항목

전세계 30 개국에 100 개 이상의 Dunkin Donuts가 있으며 현지 수요에 맞는 제품을 제공합니다.애틀랜타에서 Blueberry Cobbler Croissant Donut을 먹거나 중국에서 마른 돼지 고기와 해초 도넛을 먹거나 레바논에서 망고 초콜릿 도넛을 먹을 수 있습니다. 한국에 있다면 Dunkin에서 가장 좋아하는 케이크는 자몽 Coolata입니다.

피자를 먹고 싶어? 3,669 개의 ​​국제적으로 위치한 Domino의 피자가 전화를받을 준비가되었습니다. 인도의 소비자는 카레 피자를 주문할 수 있으며 호주의 소비자는 피자 파이에 새우와 파인애플을 먹는 데 아무런 문제가 없습니다. 일본에서는 참치가 인기있는 토핑이고 피자는 모터 스쿠터로 배달됩니다.

실제로 해산물과 생선은 아시아 전역에서 인기있는 토핑입니다. 물론 전통적인 미국산 치즈, 페퍼로니, 버섯도 일반적으로 미국인의 경험을 원하는 사람들을위한 메뉴에 있습니다. 홍콩과 아이슬란드에서 BBQ 피자를 사용할 수있는 라이벌 피자 헛에서 동일한 유형의 메뉴를 사용할 수 있습니다. 토마토 피자 소스보다는 피망, 버섯 및 토마토 슬라이스가있는 "피자"가 있습니다. 그리고 일본의 피자 헛 피자에는 데리야끼 치킨, 옥수수, 해초 및 메이요가 포함될 수 있습니다.

McDonald의 글로벌 확장에 대한 마케팅 전략은 간단하게 말하면서, 그들이 사업을 수행하는 세계의 모든 시장에 걸쳐 통일성을 제공한다는 것입니다. Big Mac은 모든 곳에서 사용할 수 있지만, 필리핀에서는 McSpaghetti도 메뉴에 포함되어 있으며 Teri Tama Burger와 Tsukimi Burger는 계절에 제한된 시간대에 제공됩니다.

아시아 시장의 또 다른 변화는 치킨 맥나이츠 (Chicken McNuggets) 또는 치킨 빅 맥 (Big Big Mac)의 아시아 식 선호도를보다 잘 반영하는 다양한 향미 프로파일을 사용하여 소스를 찍을 수있는 능력입니다.

중동 전역에서 전통적인 맥도날드의 햄버거 롤빵이 단 빵으로 대체되었습니다. 이스라엘에서는 맥도널드가 코셔 레스토랑을 오픈했으며 인도네시아와 파키스탄에서는 레스토랑이 인증을받습니다.

독일, 벨기에, 오스트리아 및 프랑스의 맥도날드에서 식사와 함께 맥주 또는 와인을 구입할 수 있습니다. 또한 프랑스에서는 여섯 가지 맛의 마카롱 사스 중에서 선택하여 식사를 즐기거나 스위스에서 토 블레로 네로 만든 McFlurry를 맛볼 수 있습니다. 이탈리아 사람은 올리브 오일로 요리 한 햄버거를 주문하고 파르 메산 치즈와 pancetta로 장식 할 수 있습니다. McDonald 's는 현지 소비자에 대한 헌신을 보여주기 위해 유럽에 시험용 주방을 개설하여 현지 취향에 맞게 메뉴를 더욱 세밀하게 조정할 수있게되었습니다.

문화적 규범 준수

맥도날드가 만든 메뉴 항목 만이 메뉴 항목이 아닙니다. 현지 시장 수요를 충족시키기 위해 필요한 또 다른 변화는 부분 크기입니다. 많은 세계 시장에서 맥도날드의 음료수 크기는 감자 튀김의 일부와 때로는 햄버거의 양과 마찬가지로 적습니다. 다른 많은 패스트 푸드 회사도 부분 크기를 줄이는 이러한 관행을 따릅니다.

1952 년 George W. Church는 텍사스 주 샌 안토니오 (San Antonio)에있는 교회의 치킨 (Chicken)을 손으로 튀긴 닭고기와 꿀 버터 비스킷으로 시작했습니다. 오늘날 전 세계 25 개국에 650 곳의 매장이 있으며 소비자들은 똑같은 맛있는 치킨 또는 인기있는 멕시 카나 랩 (Mexicana Wrap)을 즐길 수 있습니다.주요 차이점 - 아메리카 대륙 밖에서 교회 치킨은 텍사스 치킨으로 알려져 있습니다. 이름 변경은 국제 시장에서 문화 및 종교적 규범을 충족시키는 중요한 단계였습니다. 로고의 디자인, 서체 및 색상은 동일하게 유지되지만 '텍사스'라는 단어는 '교회'라는 단어를 대체합니다.

지역 사회의 소중한 부분되기

현지 소비자의 취향에 맞는 메뉴를 만들고 현지 문화적 기준에 부합하도록 이름의 크기와 크기를 조정하는 것 외에도 미국 기업은 지역 사회와 자선 단체를 후원하기도합니다 조직은 브랜드를 구축하고 시장에서 선의를 확립합니다. 코카콜라는 국제 시장에 대한 헌신을 보여주기 위해 다양한 지역 프로젝트에 참여해 왔습니다. 이집트에서는 코카콜라가 지역에 식수를 공급하기 위해 650 개의 깨끗한 물 설치 시설을 건설했습니다. 이 회사는 또한 라마단 기간 동안 어린이들을위한 식사를 제공하는 라마단 식단 (Children for Laadan Meals for Children) 프로그램을 운영합니다. 이 프로그램은 매우 성공적이어서 현재 중동 전역에서 제공됩니다. Coca-Cola는 또한 전국의 학교 시설을 보수하고 개선하는 데 도움이되는 인도 내 학교 지원 프로그램의 후원자이기도합니다. "glocalization"이라는 용어는 패스트 푸드뿐만 아니라 모든 회사가 제품, 서비스 및 사업 관행, 정책 및 절차를 전 세계 모든 지역 시장의 요구를 충족시키기 위해 채택하는 수단을 설명하기 위해 만들어졌습니다. 월드 와이드 웹 시대에 브랜드 인지도는 쉽게 달성 될 수 있으며, 다른 나라의 사람들은 종종 자신의 고향에서 열리는 개념을 기다리고 있습니다. 그러나 레스토랑을 이용해 현지인의 취향과 문화적 기준에 적응할 때 제품을 사용하는 고객을 충성도가 높은 고객으로 전환하는 것이 더 나은 방법입니다.