육식을 빨리 해동하는 법 배우기

오늘 저녁에 냉동실에서 고기를 꺼내는 것을 잊었습니까? 아니면 추수 감사절 칠면조가 제 시간에 해동하지 않았습니까? 이 속임수 중 하나를 사용하여 고기를 빨리 녹일 수 있으며, 고기를 안전하게 지키면서 가족과 손님이 먹을 수 있습니다. 가장 안전한 방법 인 해동을하기에는 너무 늦기 때문에 (천천히 냉장고에서 일정한 온도로), 이는 다음으로 가장 안전한 방법입니다.

냉수육 해동 방법

이 방법은 전체 새가 아니라 스테이크, 닭 가슴살, 쇠고기, 돼지 등뼈와 같은 고기를 조금씩 자르는 데 적합합니다.

큰 로스트. 포장에서 고기를 꺼내어 가능한 한 많은 공기를 내뿜어 깨끗한 플라스틱 지퍼 잠금 가방에 넣으십시오 (그렇지 않으면 부동 상태가되고 빠르게 해동되지 않습니다). 그런 다음 가방을 차가운 물 한 그릇에 담그십시오. 고기가 녹을 때까지 30 분마다 물을 바꿉니다. 1 파운드의 고기는 종종이 방법을 사용하여 30 분 내에 해동되지만, 한 시간 이상 걸리지는 않습니다.

함께 진행 속도를 높이려면 개별 조각이나 고기 자르기가 끝내 자르면 즉시 분리하십시오. 1 파운드 이상의 고기를 해동하는 경우 여러 개의 찬물 사이 또는 분할 된 싱크의 서로 다른면 사이에서 고기를 나눠서 물건을 서둘러 설 수 있습니다.

전자 레인지 육식 해동 방법

전자 레인지의 제상 설정 (50 % 출력)을 사용하면 몇 분만에 고기를 녹일 수 있습니다. 대부분의 전자 레인지를 사용하면 해동 할 고기의 무게를 몇 파운드까지 입력 할 수 있으며 자동으로 권장 서리 제거 시간을 계산합니다.

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해동이 요리에 빠르게 넘어갈 수 있기 때문에 일에 항상 유의하십시오. 해동을 더 높이려면 고기를 재배치해야합니다.

해동없는 육류 요리

칠면조, 닭고기, 햄 또는 로스트가 식탁에 서둘러 타야하는 경우, 가장 좋은 방법은 얼어 붙은 상태에서 요리하는 것입니다.

냉동 고기는 요리하는 것이 안전하지만 50 % 정도 오래 걸립니다. 그것은 냉장고에서 10 파운드의 새를 녹이는 데 일반적으로 2 일이 걸린다 고 생각할 때 꽤 좋은 거래입니다! 육류 온도계를 사용하여 고기가 안전한 내부 온도에 도달했는지 확인하십시오.

• 닭고기 - 165 °
• 터키 - 165 °
• 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기, 어린 양 - 145 °
• 160 ° 940 ° 999 ° 조리되지 않은 햄 - 999 ° * 모든 권장 사항은 현재의 USDA 지침에 기초한다. 이러한 해동 방법을 사용하지 마십시오.
• 실내 온도 또는 옥외, 차고 또는 지하실과 같은 시원한 장소에서 고기를 해동하지 마십시오. 이러한 조건으로 박테리아가 번식하여 식중독을 일으킬 수 있습니다. 육류를 해동 할 때 무엇이 ​​잘못 될 수 있습니까?
• 식중독을 일으킬 수있는 박테리아는 냉장고 온도보다 높은 고기에 번식하기 시작합니다. 추위가 계속 자라나는 온도입니다. 불행이나 더 심한 결과를 초래하는 음식이나 잔치를 원하지 않습니다. 안전한 해동 방법을 연습하십시오. 더 많은 요리 팁을 얻으십시오

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