레스토랑 레이아웃 및 평면도 기본

그러나 새 레스토랑 주인이 식당이나 바에 집중하는 경향이있는 레스토랑의 일반적인 디자인에서는 이러한 영역이 종종 간과됩니다. 새로운 레스토랑의 작은 세부 사항에 관심을 기울이면 긍정적 인 고객 경험을 창출하고 첫날부터 사업을 시작할 수 있습니다.

식당 입구

새로운 식당 입구 영역은 새로운 고객 확보와 마찬가지로 내부와 마찬가지로 중요 할 수 있습니다. 테마에 따라 표지판, 음악, 조명, 차양 및 꽃을 사용하여 매력적인 레스토랑 입구를 만들 수 있습니다. 식당, 바 및 주방은 새로운 레스토랑 디자인의 중요한 부분이지만 외부 / 입장 영역을 잊지 마십시오. 결국 고객이 보는 첫 번째 영역입니다. 표지판, 조명, 좌석 및 장식품은 새로운 식당을 개장 할 때 고려해야 할 몇 가지 영역입니다. 매력적이고 효과적인 야외 레스토랑 공간 계획에 대해 자세히 알아보십시오.

대기 지역

모든 레스토랑이 대기 지역으로 지정할 공간이있는 것은 아닙니다. 그것들은 공간을 별도로 유지하도록 선택할 수도 있고 다른 공간은 그것을 막대 영역에 통합 할 수도 있습니다. 고객이 안심하고 기다릴 수있는 벤치 또는 의자와 함께 고객이 기다리는 동안 고객이 기다릴 수있는 몇 가지 메뉴가 있어야합니다.

레스토랑에서 다른 이벤트 게시판 (와인 시음, 주간 스페셜, 해피 아워 등 …)을 표시하기에도 좋습니다.

레스토랑 바

레스토랑에 풀 서비스 바 (음료 및 식사를 제공 할 수있는 식당)가 있으려면 식사와 마찬가지로 환영해야합니다. 방.

레스토랑에서는 테이블을위한 음료를 주문하고 마시는 곳이기 때문에 레스토랑에서도 기능을 발휘해야합니다. 레스토랑 바 설정에 대해 자세히 알아보십시오. 다이닝 룸

식당을 세우는 것만으로 레스토랑 분위기를 조성하는 것이 아니라 직원의 편의뿐만 아니라 고객의 편안함 및 전반적인 식사 경험에 영향을줍니다. 식당은 고객이 모이는 장소이며 친절하고 편안해야합니다. 식당의 좌석 수에 대한 지역 소방서 원수 또는 기타 권한을 확인하십시오. 한 번에 안전하게 몇 명이나 봉사 할 수 있는지 알게되면 테이블과 의자를 놓을 장소와 대기실을 계획 할 수 있습니다. 개막 일 전에 잠시 시간을내어 식당의 모든 좌석에 앉아서 시야를 평가하고 테이블의 위치를 ​​조정해야하는지 결정하십시오.

식당 주방

식당의 중심에는 주방이 있습니다.대부분의 상업용 주방은 대중의 관점에서 볼 수 없지만 레이아웃은 식당만큼 중요합니다. 주방의 크기와 제공하는 음식의 종류에 따라 구매해야하는 상용 장비의 유형과 주방의 배치가 결정됩니다. 식당 주방의 크기도 메뉴를 만드는 데 중요한 역할을합니다.

레스토랑 주방 설치에 대해 자세히 읽어보십시오.

레스토랑 화장실

디자인과 분위기는 레스토랑 화장실로 이어집니다. 화장실은 매 교대 시작시 적어도 한 번 점검해야합니다 (바쁜 경우 더 자주하는 것이 바람직 함). 여주인이나 버스 직원에게 종이 제품을 다시 채우고 쓰레기를 내놓는 작업을 지정할 수 있습니다.

레스토랑 레이아웃 문제 모든 식당에 문제가 있습니다. 항상 식당이나 주방의 흐름을 방해하는 특정 영역. 아마도 그것은 고객이 결코 앉아 싶지 않은 테이블 일 것입니다. 아니면 바쁜 저녁 식사 시간에 부엌이 너무 작을 수도 있습니다. 그리고 레스토랑 레이아웃 문제를 푸는 데 충분한 돈이없는 것 같습니다. 몇 가지 일반적인 레스토랑 디자인 문제와 해결 방법에 대해 읽거나 적어도 주변을 해결하십시오.