배 소스 레시피 - 통조림 및 냉동 지침

배 소스는 검소한 식품 저장실에 큰 도움이됩니다. 사과 소스처럼 평범하게 제공 될 수 있습니다. 빵과 다른 음식에 대한 토핑으로 사용; 또는 많은 굽기 좋은 조리법에있는 기름 보충 교재로 사용하는. 배가 계절에있는 동안 난로를 가열하고,이 조리법을 시도하십시오.

배 (40 개 중형 또는 50 개 소형) 껍질을 벗기고 껍질을 벗김

• 레몬 즙 2 스푼
• 물 1 컵
• 설탕 맛 (옵션)

계피가 맛을 내기 위해 (선택)

• 할 일

배와 물을 큰 냄비에 넣고 끓인다.

1. 열을 줄입니다. 덮개; 20 ~ 30 분 동안 끓이거나, 배가 부드럽고 자주 흔들 때까지.
2. 레몬 주스와 설탕이나 계피를 넣으십시오.
3. 냄비를 다시 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 열을 줄입니다. 배를 원하는 일관성까지 조리 할 때까지 끓인 다. 완벽하게 매끄러운 소스를 원한다면, 담그는 블렌더로 냄비를 섞거나 소스를 일반 블렌더에 옮겨 마무리하십시오.
4. 수확량 :

4-6 파인트 또는 2-3 쿼트, 배의 크기 및 조리 시간의 길이에 따라 수량이 달라질 수있다.

Crockpot Cooking Method 배 소스는 도자기 냄비에 만들 수도 있습니다. 이 요리법에서는 많은 배를 요구하기 때문에 두 개의 큰 냄비 사이에서 제법을 나누거나 조리법을 반으로 줄여야합니다. crockpot에서 배 소스를 만드는데 오래 걸릴 것임을 알고 있습니다.

하지만 요리하는 동안 스토브에 닿지 않게됩니다.

통조림 제조법

배 소스를 고온의 살균 된 병에 넣고 머리 공간의 1 / 2-inch를 남겨 둡니다. 그런 다음 공기 방울을 제거하기 위해 항아리의 안쪽 모서리에 주걱 또는 기포 제거 도구를 사용하십시오. 림을 깨끗이 닦으십시오. 삶은 뚜껑이 달린 꼭대기; 밴드를 고정시키고, 끓는 물에서 처리 - 파인트 15 분, 쿼트 20 분.

항아리를 수건에 놓고 밤새 식히십시오. 그런 다음 아침에 항아리를 시험해보고 (뚜껑을 누르고, 뚜껑이 튀어 나오지 않으면 항아리가 밀봉됩니다). 봉인하지 않은 항아리는 냉장 보관하십시오. 앞으로 몇 주 이내에 사용해야 할 것입니다.

냉동 지침

배 항아리를 깨끗한 냉동고 용기에 넣고 파인트 항아리에 헤드 스페이스 1/2 인치, 쿼트 병에 헤드 스페이스 1 인치를 남깁니다.

항아리를 밀봉하고 얼기 전에 완전히 식혀줍니다.

배 버터로 할 수있는 일

케이크, 머핀 및 쿠키가 필요한 기름의 일부 또는 전부 대신 배 주스를 사용하십시오.

배 소스를 사과, 호박 또는 호박 요리 대신에 사용할 수도 있습니다.

1. 배 배스를 만들기 위해 배 소스를 더 익히십시오. 여기 내 간단한 크로 냄비 배 제조법이 있습니다.
2. 경고
3. 처리 시간은 고도에 따라 다릅니다. 해당 지역에 맞는 시간은 해당 지역의 확장 사무소에 문의하거나 국립 식품 보존 센터 웹 사이트에 열거 된 고도 시간을 검토하십시오.