레시피 대체품

당신은 가지고 있지 않은 성분을 요구하는 제조법을 준비하고 있습니다. 상점에 출근하는 것을 어떻게 피할 수 있습니까? 당신은 또한 저렴한 재료를 사용하여 비용 절감 대안을 찾고있을 수 있습니다. 식품 민감성을 피하거나 글루텐, 유제품 또는 동물성 제품을 제거하기를 원할 수도 있습니다. 이 성분들을 허용 할 수있는 대체물을 만드는 방법에 대한 자세한 내용을 확인하십시오.

알코올 대체

알코올 : 문화적 제약으로 인해 술을 피하거나 식단에서 알코올을 피할 수 있습니다. 당신이 향료를 위해 사용하든 산성 / 고기를 부드럽게 사용하든 당신이 사용할 수있는 대체물이 있습니다.
맥주 :이 대용품을 조리법의 밝은 맥주 또는 어두운 맥주에 사용하십시오.
레드 와인 : 색상을 찾고 있다면 시도해보십시오.
화이트 와인 : 제조법에 따라이 8 가지 다른 대용품을 사용해보십시오.
와인 : 풍미 가득하고 달콤한 요리에 사용합니다.

- 9 ->

허브, 향신료 및 향료 대체품

레시피가 요구하는 특정 허브 또는 향신료를 위해 상점을 얼마나 자주 방문하지 않으시겠습니까? 꼬집음으로, 당신은이 대용품을 시도 할 수 있습니다.

아몬드 추출물
사과주
사과 파이 스파이스
카 다몬
셀러리 솔트
정향 나무
붉은 고추 조각
커민
마늘 정향
생강
레몬 주스
메이스
마조람
메이플 시럽
겨자
겨자, 조제
육두구
오레가노
검은 후추
호박 파이 스파이스
로즈마리
타라곤
타임
바닐라 콩
바닐라 추출물
- 9 ->

베이킹 성분 대체

베이킹 할 때 대체를하는 것이 까다로울 수 있습니다. 좋은 결과 (또는 어떤 결과)를 얻는 데는 올바른 화학이 필요하며 현명한 대체물 만 만들어야합니다.

빵가루

빵가루
케이크 가루
옥수수 전분
타르타르 크림
계란
라드
과자 가루
자기 상승 옥수수
자급 자족 밀가루
세 몰리나 가루
단축
타피오카
효모
설탕 및 감미료 대체

귀하의 처방은 특정 유형의 설탕이나 감미료에 의존 할 수 있습니다. 요청한 성분이 없을 때 대체 방법이 있습니다.

갈색 설탕 : 이것은 가장 쉽습니다. 당신이 당밀과 백설탕을 가지고 있다면, 실제로 갈색 설탕을 사 이유가 없습니다.

캐스터 설탕
옥수수 시럽
데메라리 설탕
꿀
당밀
무스카바도 설탕
터 비나도 설탕
초콜릿과 코코아 대체

초콜렛을 없애지 않아. 그들은 필요할 때 레시피에서 한 종류의 초콜릿을 다른 것으로 대체하는 방법입니다.

초콜렛, 달콤 씁쓸한

초콜렛, 멕시코
초콜렛, 세미 스위트 베이킹
초콜렛 무가당 베이킹
초콜렛, 흰색
코코아 파우더, 네덜란드 가공
코코아 분말, 무가당
낙농 제품 대체

유제품이 없거나 채식 요리법을 원하거나 지방을 줄이거 나 원하는 재료를 다 썼기 때문에 이러한 대체물이 필요할 수 있습니다.이러한 대체 사례를 통해 이러한 대부분의 경우 대안을 찾을 수 있습니다.

버터

소금에 절인 버터
버터 무염
버터 밀크
증발 우유
반과 하프
중 크림
분유
사워 크림
야채 대체

버섯, 신선한 : 말린 버섯을 필요할 때 신선한 것으로 대체하는 법.

다진 양파
토마토 소스
토마토 주스
수프에서 견과류로의 기타 대체