프랜차이즈를위한 프랜차이즈 교육 팁

프랜차이즈 가맹점 직원을 적절하게 교육하는 것이 가장 중요한 투자 중 하나 일 수 있습니다. 결국 이들은 고객과 소통하고 고객 만족, 반복 비즈니스 및 추천 비즈니스에 직접적인 영향을 미치는 사람들입니다. 종업원 훈련에 투자하면 다른 보상도 득세됩니다. 자신감 있고 유능한 직원들은 더 오래 직장에 머물러 회전율을 낮 춥니 다.

최소한, 가장 좋은 프랜차이즈 시스템에서 프랜차이즈는 체크리스트 및 매뉴얼과 같은 직원 교육에 사용할 자료를 제공합니다. 프랜차이즈가 성장하고 성숙함에 따라, 많은 사람들이 웨비나 및 전자 학습과 같은 원거리 학습 방법에 투자하여 직원들에게 직접 교육을 제공 할 수 있습니다. 프랜차이즈가 직원 프로그램을 제공하지 않는다면 어떻게합니까? 당신은 직접 그것을 창조합니다. 많은 멀티 유닛 가맹점은 교육을위한 자체 인프라를 만들고 프랜차이즈 제공 교육을 보완 할 필요성을 발견합니다. 여기에는 조직 내에서 교육 단원 관리자와 직원에 대한 지명을 지정하고 둘 이상의 지사에서 직원을 포함한 그룹 교육 프로그램을 실시하는 것이 포함될 수 있습니다.

프랜차이즈 직원이 사용할 수있는 효과적인 교육 방법 중 하나는 롤 플레잉입니다. 역할극을 통해 직원들은 다양한 고객 서비스 상황을 경험하고 다양한 솔루션을 실습 할 수 있습니다.

신입 사원에게 "상황"상황을 제공 한 다음 고객 역할에서 자신을 어떻게 처리 할지를 연습합니다. 그것은 당신에게 그들의 강점을 평가하고 그들에게 다른 상황에서해야 할 일에 대한 지침을 줄 기회를 제공합니다. 또한, 정보를 보유한다는 관점에서, 능동적 인 학습자는 의미있는 관리자가 수동적으로 프레젠테이션을 청취하는 것보다 정보를 흡수 할 가능성이 훨씬 큽니다.

강력한 고객 서비스 기술을 개발하기 위해 롤 플레잉은 매우 효과적인 기술입니다.

한편 수동 또는 기술적 인 작업은 데모 및 기술 연습을 조합하여 더 잘 훈련됩니다. 그러나 교육 세션에 뛰어 들기 전에 작업을 이해하기 쉬운 작은 작업이나 기술로 나눕니다. 연수생을 압도하거나 동시에 많은 기술을 가르치려고하지 마십시오. 일자리가 레스토랑의 고객 좌석 공간을 청소하는 것이라면, 올바르게 닦을 수있는 방법, 올바르게 청소하는 방법 또는 테이블을 올바르게 씻는 방법에 대해 먼저 작업하십시오. 동시에 여러 가지 일을 가르치려고하지 마십시오. 배워야 할 여러 가지 일이 있으며 각각 중요합니다. 과제를 나누었 으면 학습자에게 다음 세 단계의 훈련을 실시하십시오.

1. 시연

당신이나 그 임무를 설명 할 스탭이든, 학습자는 먼저 단계의 개요를 제공해야합니다.그런 다음 수행 할 작업을 관찰하십시오. 시연하는 사람은 그들이 진행하는 단계를 체계적으로 명료하게해야합니다. 이것은 학습자에게 질문하고 예상되는 것을 이해할 수있는 기회를 제공합니다. 2.

직원 실습을 시도하고 보자. 다른 사람이 일을하는 것을 보았 으면 학습자는 감독을 받으면서 연습해야합니다.

고전적인 훈련의 함정은 누군가에게 업무 수행 방법을 보여주고 떠나는 것입니다. 조기 연습은 즉각적인 피드백과 코칭을 통해 새로운 과제가 올바르게 학습되도록해야합니다. 몇 차례 피드백을받은 후 연수생에게 자신이 복용하고있는 각 단계를 설명하도록 요청하십시오. 이것은 학습자를위한 학습을 ​​더 포함합니다. 필요에 따라 코칭 및 피드백을 계속 제공하십시오. 그러나이 시점에서 목표는 그들이 자신을 위해 얼마나 이해 하는지를 확인하는 것입니다. 3. 후속 조치

마지막으로, 코칭이나 피드백을 제공하지 않고 최고 속도로 작업을 수행하게하십시오. 이것은 그들이 일을 스스로 할 준비가되어 있는지, 그리고 실제 고객과 일할 준비가되어 있는지를 알려줍니다. 주기적으로 그들을 관찰하고 그들이 올바르게 일을 계속하고 있는지 확인하십시오.

지름길을 잘못 사용하거나 일을 제대로하지 않으면 직장을 올바르게 할 수있는 방법을 강화하십시오.

교육은 시간이 오래 걸릴 수 있으며 비용이 많이들 수 있습니다. 그러나 고객에게 잘 봉사하는 철저한 훈련을받은 직원은 투자에 대한 배당금을 신속하게 지불합니다. Marla Rosner는 국내 및 국제 프랜차이즈 자문 회사 인 Michael H. Seid & Associates, LLC (MSA)의 선임 교육 및 종업원 개발 컨설턴트입니다.

그녀는 20 년 넘게 교육 전문가로서의 입지를 굳혔습니다.