밀레니엄 세대가 변화하는 식당

레스토랑 메뉴, 마케팅 계획 또는 소셜 미디어 캠페인을 만들면서 천년 세대는 현재 미국에서 가장 큰 일반 그룹으로, 18-34 세의 인구가 8 천만 명 이상임을 알고 있어야합니다 . 베이비 붐 세대의 구매력을 능가 할 태세를 갖춘 밀레니엄은 이미 외식에 2 천 4 백 70 억 달러를 지출합니다. 그러나 Millennia의 식사 환경 설정은 Baby Boomers 또는 Gen X -ers와는 다릅니다.

밀레니엄은 음식에 관해서 선택, 건강 및 모험에 관한 것입니다. 이들 모두는 합리적인 가격에 기대합니다. 이 새로운 유형의 식사 선호는 Chipotle 및 Panera Bread와 같은 체인이 젊은 세대의 취향과 습관으로 인해 이익을 얻는 빠른 캐주얼 부문에서 엄청난 성장을 이룩하는 데 도움이되었습니다. 밀레니엄은 또한 레스토랑 시장을 고객에게로 바꿔 놓았습니다. 항상 밀접하게 연결된 Millennial은 동료 및 기업에 자주 연결되기를 바랍니다. 따라서 소셜 미디어는 Millennial에 도달하는 데 필수적입니다. 밀레니엄은 또한 환경 책임 측면에서 레스토랑 업계에 대해 다른 기대를 가지고 있습니다. 그들은 기업이 단지 재활용을 넘어서는 것을 되돌려 줄 것을 기대합니다. 그들은 공동체 의식을 찾고 있습니다. 밀레니엄 다이닝 트렌드를 충족시킬 수있는 다양한 방법이 있습니다. 맞춤식 메뉴, 민족적이고 세계적으로 영감을 얻은 재료 및 공동 식사를 중심으로 구축 된 개념을 포함합니다.

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천년기 넘버 베이비 붐 세대

오랫동안 경제적 지출은 베이비 부머 세대 (베이비 부머 세대, 2 차 세계 대전 직후에 태어난 사람들, 초기 60 년대까지)에 의해 주도되었습니다. Y 세대라고도 불리는 밀레니엄은 1970 년대 후반부터 90 년대 후반까지 태어난 사람들입니다. 이제 30 대 초반에서 30 대 초반에 이르러 천년 세대는 미국에서 인구가 가장 많고 베이비 붐 세대의 숫자와 구매력을 능가합니다.

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천만 명이 넘는 사람들이 새로운 방식으로 미국 문화를 형성 할 태세이다. 이전에 베이비 붐 세대 및 Gen Xers에 음식을 제공 한 많은 레스토랑에서는 차세대 고객을 유치하기 위해 메뉴 및 사업 관행을 변경해야합니다.

밀레니엄은 음식 모험을 찾고 있습니다.

밀레니엄은 레스토랑에서 어떤 음식이 메뉴에 제공 될뿐만 아니라 어떻게 제공되는지에 대한 새로운 도전을 제시합니다. 보고서 밀레니엄 에 따르면 밀레니엄의 55 %는 공동의 식사를 좋아하지만 40 %는 외식 할 때마다 다른 것을 주문합니다. 30 %는 유기농 식품을 찾고 (Gen X의 21 %와 Boomers의 15 %와 비교) 80 %는 음식의 출처를 알고 싶어합니다. 자신의 메뉴 아이템에 대한 이야기를 현지 또는 세계 어느 곳에서도 말할 수있는 레스토랑은 Millennial에 감동을 줄 것입니다.

건강에 좋은 음식이 기대됩니다.

뷔페를 먹을 수있는 날은 오랫동안 지났습니다. 미국 소비자가 건강한 식생활에 더 많은 관심을 가지고 있음을 보여줄 증거가 늘고 있습니다. 2013 년 전국 가계 조사 (National Household Survey)에 따르면 전국 레스토랑 협회 (National Restaurant Association)에 따르면 2 년 전에 비해 식당 메뉴에서 더 건강한 옵션을 사용할 수 있다고 여겨지는 성인의 81 %가 있다고 응답했습니다.

72 %는 건강식 메뉴를 제공하는 레스토랑을 방문 할 확률이 더 높았으며 여성들은 외식시 특히 건강한 식습관을 사용하려고 노력했다. 여성의 75 % 대 남성의 66 %. 밀레니엄 (Millennial)은 앉아있는 식당이나 음식 트럭에가는 건강한 선택을 기대합니다.

지역 사회 행사를 좋아하는 Millennial

Millennial 보고서에 커뮤니티가 중요합니다. 밀레니엄에 대한 마케팅에 따르면, 수수께끼를 해독하면 76 %는 세계에서 차이를 만들 수 있다고 응답하고 63 %는 사회적으로 책임이있는 회사와 사업을 할 것입니다. 이것은 "녹색 식당"을 넘어선 것입니다. "재활용 가능한 flatware, 생분해 성 테이크 아웃 용기와 같은 고객에게 깊은 감명을주는 환경 친화적 인 단계는 Millennial 세대를 현혹시키지 않습니다. 재활용은 기대 입니다. 그들이 알고 싶은 것은 당신의 레스토랑이 지역 사회를 더 좋은 곳으로 만드는 방법입니다.

지역 농장의 지원을 통해? 일자리를 제공하기 위해 소수 민족과 협력하고 있습니까? 지역 자선 단체 및 기타 지역 사회 노력을 지원합니까? Millennial은 기업에서 더 많은 것을 기대합니다. 그러나 밀레니 알 (Millennial)의 35 %가 좋은 거래를하기 위해 자신의 가치를 (약간) 손상시킬 것이라고 가격이 여전히 중요합니다.

출처

천년기 마케팅 : 수수께끼 세대의 해독

밀레니엄 세대가 레스토랑에서 뭘 갈망하는지 : 최신 단어

2013 National Household Survey