레스토랑 개업 : 비즈니스 계획 작성 방법

자신의 식당을 여는 꿈을 꾸는 많은 사람들. 그들은 이것을 엔터테인먼트 또는 요리에 대한 사랑을 사업으로 바꿀 수있는 기회라고 생각합니다. 불행하게도 많은 사람들에게 레스토랑 운영의 현실은 전혀 기대하지 않았습니다. 긴 시간, 낮은 임금 및 많은 스트레스는 단 몇 년 만에 레스토랑 비즈니스에서 많은 것을 이끌어냅니다. 높은 실패율의 한 가지 이유는 음식점 주인이 처음부터 사업처럼 사업을 다루지 못하는 것입니다.

그들은 문제와 예기치 않은 비용을 처리 할 계획이 없으며 레스토랑 개설과 관련된 비용의 범위를 이해하지 못합니다. 이러한 유형의 문제를 방지하는 한 가지 방법은 잘 쓰여진 비즈니스 계획입니다. 레스토랑을 비즈니스 계획으로 작성하면 두 가지를 할 수 있습니다. 레스토랑을 운영하는 데 필요한 명확하고 간결한 계획이 있고 문제에 대한 contendency 계획이있는 은행을 보여줍니다.

레스토랑 비즈니스 플랜을 만들면 지역별 경쟁 및 현지 시장뿐만 아니라 레스토랑의 모든 다른 부분을 배우게됩니다. 또한 비즈니스 계획은 모든 종류의 자금을 모색하는 대부분의 신규 비즈니스에 필수적입니다. 예비 식당가는 절대적으로 필수적입니다. 특히 음식 / 식당 업계에 새로운 사람들에게 도움이됩니다. 식당 사업 계획에 대한 정보를 조사 할 때 면허, 건강 코드 및 세법과 같이 이전에 고려하지 않은 문제가 발생할 수 있습니다.

대부분의 사업 계획에는 일반적인 부분이 있지만 계획의 일부 섹션은 특히 식당 업계에 맞춰야합니다. 다음은 레스토랑 비즈니스 계획의 모든 필요한 부분을 요약 한 것입니다. 1.

요약 - 전체 사업 계획의 개요부터 시작하십시오. 귀하의 소개로 생각하십시오. 독자의 관심을 끌기 위해 흥미롭게 만드십시오. 다음은 레스토랑 비즈니스 계획에 중점을 둔 집행 요약을 작성하는 데 필요한 몇 가지 팁입니다.

독자 (잠재 투자자)에게 사업 아이디어의 기초를 제공하고자합니다. 새 레스토랑의 스타일, 이름, 위치는 무엇입니까?

왜이 식당 벤처에 적합한 지 설명하십시오. 식당에서 이전에 요리 한 경험이 있습니까? 그렇지 않다면 레스토랑 사업에 대한 경험이 있습니까? 대답이 '아니오'라면, 경험이 부족함에도 불구하고이 새 레스토랑 비즈니스를위한 완벽한 사람이라는 생각에 그들을 팔아야합니다. 2.
회사 설명

- 비즈니스 계획의이 부분을 때때로 비즈니스 분석이라고합니다. 그것은 당신이 만들고자하는 레스토랑의 위치, 법적 이름 및 스타일을 독자에게 알려줍니다.이곳에서 귀하의 지역 경쟁, 인구 기반 및 귀하의 연구 중 수집 한 기타 정보를 자세히 설명하고 설명하십시오. 3. 시장 분석 - 식당 사업 계획의이 부분은 때로는 마케팅 상태라고합니다. 시장 분석에는 세 가지 요소가 있습니다.

산업 - 누가 서비스를 제공 할 예정입니까? 귀하의 레스토랑은 점심 시간에 나이든 사람들에게 음식을 제공 할 예정입니까? 저녁에 한명의 전문가들? 어린 자녀가있는 가정? 고객 기반을 설명하고 경쟁 업체가 아닌 새로운 레스토랑으로 모여들 이유를 설명하십시오. 대회

- 당신의 경쟁자는 누구입니까? 많은 사람들이 새로운 식당을 열면 모든 사람들이 기존의 경쟁에 새로운 식당을 선호 할 것이라고 가정합니다. 다른 레스토랑을 훼손하지 마십시오. 그들은 이미 충성도가 높은 고객층을 보유하고 있으며, 고객을 그 기반에서 유혹하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 메뉴, 시간 및 가격을 비롯하여 경쟁 업체에 대해 가능한 한 많이 알아보십시오. 그런 다음 단락 또는 두 가지로 이미 기존 사업과 경쟁 할 방법을 설명하십시오. 마케팅
- 식당 홍보를 위해 어떤 방법을 사용할 계획입니까? 핵심 잠재 고객을 어떻게 타겟팅합니까? 아마 당신은 아이들에게 무료 야간 식사를 제공하거나 지역 사무실에 무료 점심 배달을 제공 할 것입니다. 경쟁과 차별화되는 점은 무엇입니까? 광고 계획 방법 (신문, TV 광고 등)을 구체적으로 설명하십시오. 4.
사업 운영 - 때로는 제품 및 서비스라고도합니다. 여기서 투자자에게 귀하의 시간과 고용 계획이있는 직원 수를 알려줍니다. 편리한 시내 위치 또는 가까운 주간 고속도로 출구와 같이 고객을위한 시설의 이점을 설명하는 곳입니다. 또한 식품 공급 회사 나 지역 농장과 같은 지역 레스토랑 공급 업체와 긴밀한 관계를 맺어 경쟁력을 갖출 수있는 좋은 기회입니다.

5. 관리 및 소유권

- 누가 배를 운영할까요? 총책임자, 경리부, 수석 요리사, 바텐더가 되시겠습니까? 그렇다면 어떻게 할 것입니까? 많은 새 레스토랑 주인은 일반 식당 관리자 또는 주방 관리자를 고용합니다 (일반적으로 둘 다 아님). 새로운 식당에 큰 도움이 될 잠재적 인 직원을 포함하여 누가 무엇을 할 것인지 설명하십시오.

소규모 사업 계획 작성에 대한 자세한 내용은 Darrell Zahorsky가 작성한 중요한 사업 계획 작성 단계를 참조하십시오. 식당을 여는 것이 중요하다면 비즈니스를 작성하는 것이 문제가되지 않아야합니다. 그러나 당신이 그것을하고 싶지 않거나 당신이 그것을 필요로하지 않는다고 생각한다면, 당신은 스스로 사업 할 준비가되어 있지 않을 수도 있습니다.