은 당신에게 맞는 레스토랑을 소유하고 있습니까?

내가 전에 만난 적이없는 사람에게 식당을 소유하고 있다고 언급 할 때마다, 그들은 항상 거의 눈을 감을 수있는 꿈 같은 표정을 짓는다. "오, 나는 항상 내 레스토랑을 소유하고 싶었다. "그들은 알고있는 미소로 말할 것이다. "정말 재미있을거야! "글쎄, 재미는 모두 친척 인 것 같아. 음식을 먹는 것은 일이 아닌 전화를하는 것입니다. 심지어 부름을 받았다고 생각하는 사람들조차도 레스토랑 주인으로 일하는만큼의 스트레스와 스트레스 때문에 완전히 준비가되어 있지 않은 경우가 종종 있습니다.

물론, 무료 음식을 포함 해 자신의 상사가되는 것에는 많은 이점이 있습니다.

좋은 레스토랑 주인을 정의하는 몇 가지 주요 특성이 있습니다.

1. 그들은 사람들을 좋아합니다. 그들은 고객과 대화하는 것을 즐긴다. 동정심이 깊은 귀로 불만을 듣는 데 아무런 문제가 없다.

2. 그들은 멀티 태스킹에 능숙합니다. 요즘 멀티 태스킹이라는 용어가 도처에있는 것처럼 보입니다. 그것은 확실히 레스토랑 사업입니다. 소유자는 전화에 응답하고, 고객을 돌보고, 고장난 장비를 수리하거나, 수리를 요청할 담당자를 알고 있어야 재고를 추적하고 공급 업체에게 비용을 지불해야합니다. 그리고 그것은 어느 날 아침에 있습니다! 3. 그들은 스트레스에 번성한다. 스트레스를 감당할 수 없다면 자신의 레스토랑을 여는 것조차 생각하지 마십시오! 모든 직업에 스트레스가 있지만 레스토랑을 소유하면 완전히 새로운 차원으로 나아갈 수 있습니다. 직원의 주장에서부터 훌륭한 요리사를 찾는 것에 이르기까지 레스토랑에서 진행되는 모든 일에 대해 걱정하고 있습니다.

바쁜 때 직원의 서비스에 대해 걱정할 때, 속도가 느릴 때 돈 걱정이됩니다. 눈이 오면 고객을 들여 두는 것에 대해 걱정할 필요가 있습니다. 걱정과 스트레스가 함께합니다. 좋은 식당 주인은 직업의 스트레스를 어떻게 처리하고 자신이 소비하지 않도록해야하는지 알고 있습니다. 4. 그들은 위임하는 방법을 알고 있습니다.

중소 기업 주인으로서, 당신은 스스로 일을 잘하는 확률이 높습니다. "나 혼자만하면 더 빨리 할 수있다"는 태도를 가질 수 있습니다. 이 식당 주인으로 봉사하지 않습니다. 집안일 및 기타 작업을 직원에게 위임 할 수 있어야합니다. 주인으로서 모든 것을 할 수있는 방법은 없습니다. 귀하의 시간은 유한 한 자원이며 비즈니스 운영의 가장 중요한 측면 (즉, 직원이나 부엌 관리, 바닥 청소 또는 주간 음식 주문 확인)에 소요될 필요가 있습니다.

식당 주인이되는 것의 이점

• 레스토랑을 소유하는 것은 아이를 키우는 것과 같습니다. 아무도 당신만큼 많은 관심과 자부심을 갖지 않을 것입니다. 식당이나 음식점에 관계없이 식당에서 칭찬을 받으면 나는 몸을 감싼다. 나는 사람들이 내 식당에 오는 것을 어떻게 즐기는 지 듣고 사랑하고 사랑한다. 나는 성공적인 사업처럼 많은 개인적인 기쁨을 줄 수있는 일자리가 거의 없다고 생각한다.

• 당신 자신이 상사라는 것은 당신이 책임이있는 한 또 다른 놀라운 이점입니다. 나는 오랫동안 내 자신의 상사였으며, 누군가가 나에게 무엇을해야한다고 말하려는 생각에 실제로 움츠러 듭니다. 물론, 당신 자신의 상사가되는 것은 선과 악의 모든 결정이 당신의 어깨에 떨어지는 것을 의미합니다.

• 지역 비즈니스 소유자로서 많은 사람들을 만나게됩니다. 식당이 고향에 있으면 친구와 이웃들과 함께 방문하게됩니다. 식당은 지역 사회 모임 장소이며, 지역 사회의 감각은 매우 보람을 느낄 수 있습니다.

레스토랑 주인이라는 단점

나는 식당 주인이라는 것이 모든 재미와 게임 및 무료 음식이라고 생각하도록 오해하지 않으려 고합니다. 다음과 같은 많은 단점이 있습니다 :

• 긴 일과 밤 - 새로운 레스토랑의 주인은 모든 일이 순조롭게 진행될 수 있도록 매우 긴 날과 저녁 시간에 저녁을 먹을 것입니다. 그리고 집에 있더라도 하루에 여러 번 레스토랑에서 전화를 할 계획입니다.

• 주말에 키스하기 - 주말은 레스토랑의 바쁜 시간입니다. 학교에 자녀가있는 경우, 주말 내내 일하면 놓칠 수있는 시간에 대해 오랫동안 열심히 생각하십시오.

• 불안정한 소득 - 사업이 둔화되고 수표 책이 적색이라면 수표없이 누가 먼저 가는지 추측 할 수 있습니까? 네, 주인. 가장 많은 일을하는 사람은 종종 가장 적은 돈을 지불받는 사람입니다. 물론, 사업에 가기 전에 둥지 알을 구해서이 상황을 피할 수 있습니다.

• 혜택의 부족 - 건강 보험은 모든 중소기업 소유자에게 중요한 관심사입니다. 개인 보험을 사야 할뿐만 아니라 고용주의 401K를 더 이상 갖지 않으므로 은퇴를 위해 어떻게 저축하기를 원하는지, 자녀의 대학 기금을 알아 내야합니다. 다시 사업에 들어가기 전에 이러한 비용을 사전 계획하는 것이 많은 도움이 될 수 있습니다.

그곳에는 자신의 식당 소유에 대한 장단점이 있습니다. 모든 경력과 마찬가지로 몇 가지 큰 단점뿐만 아니라 몇 가지 큰 이점이 있습니다. 궁극적으로, 시간을 보내는 방법을 아는 것은 투쟁하는 사람들로부터 성공적인 레스토랑 주인을 분리시키는 것입니다. 작업을 직원에게 위임하고 가장 중요한 작업에 집중하는 것은 화상을 예방하는 데 필수적입니다. 그것이 올바른 길인지를 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.