레스토랑의 언어

Applebee 또는 Office Space 의 Chotchkie 's )를 생각해보십시오. 영화에는 겉만 번지르르 한 여주인부터 관중의 모든 여학생이 걸어 다니는 버스복에 휘몰아 치는 천박한 웨이터에 이르기까지 생각할 수있는 거의 모든 유형의 식당 직원 고정 관념이 포함됩니다.

비 식당 친구가 영화를 보았고 전혀 좋아하지 않았습니다. 그는 그것을 이해하지 못했습니다. 문제의 일부는 그가 레스토랑에서 일한 적이 없었으며 단지 그것을 얻지 못했다 .

자신 만의 레스토랑

레스토랑의 세계는 다른 산업과 다릅니다. 우리는 다르게 행동하고, 다른 옷을 입고, 식당에서 일할 때마다 다른 말을합니다. 그리고 운영 방법, 미묘한 뉘앙스 및 무언의 규칙을 실제로 이해하기 위해서는 사업에서 일해야합니다. 지난 3 년 동안 같은 레스토랑에서 일한 서버가 아무도 할 수 없을 때 청바지를 입을 수 있습니다. 또는 요리 준비로 부엌에 발을 들여 놓기 전에 한 달 동안 씻지 않아야합니다. 또는 소유자가 다시 라는 이유로 귀하를 해고하겠다고 협박 할 때 그는 판매에 너무 많은 돈을 가지고 고객이 당신을 사랑하기 때문에 결코 그럴 수 없습니다. 모든 레스토랑에는 자체의 의식과 의식이 있습니다.

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대기 중 … 이 내 언어를 보았던 친구를위한 또 다른 걸림돌입니다. A. 그것은 매우 천박했습니다. 진짜 식당에서와 마찬가지로,

B. 그가 이해하지 못했던 많은 레스토랑 용어가있었습니다.
나는 영화의 레스토랑 용어에 대해 많이 생각하지 않았다. 나는 당신이 레스토랑에서 일하지 않는다면, "

D-1에 2 등 상금이 있고 단지 앱을 원할 경우"라틴어 나 고대 그리스어만큼 이해할 수 있다는 것을 잊어 버린다. -> - ->

(

"당신은 테이블 1에 당신의 구역에 앉아있는 두 사람이 있고 그들은 저녁 만찬이 아닌 전채를 주문하기를 원할 것입니다.") Restaurant Resources 나는 레스토랑 경험없이 레스토랑을 열어보고 싶은 누군가를 위해 상상 만 할 수 있습니다 (나는 Five Food Myths를 먼저 읽으라고 강력히 권합니다). 바쁜 근무 시간에 요리사 나 서버가 말하는 바를 전혀 알지 못합니다.

레스토랑 세계의 언어와 모국어에 익숙해지기 위해 레스토랑 용어집을 살펴 보시기 바랍니다. 식당 용어집에는 베인의 레스토랑에서 일하는 것과 관련하여 생각할 수있는 모든 용어가 나열되어 있습니다. , Marie에서 Up Selling까지. Bartending과 같은 일부 용어는 Expediter 나 POS System과 같이 외국어입니다.