레스토랑 개설에 대해 알아야 할 사항

새로운 식당을 열 준비는 압도적 일 수 있습니다. 자금 조달에서 직원 배치에 이르기까지 고려해야 할 여러 가지 영역이 있습니다. 문을 열기 전에 알아야 할 10 가지 기본 영역을 읽으십시오. 1.

레스토랑을 소유하는 것은 직업입니다 . 이것은 이해하기에 충분히 단순한 개념이어야합니다. 레스토랑을 소유한다는 것은 대다수의 시간에 일을 시작한다는 것을 의미합니다. 주말, 공휴일, 자녀의 생일이 마음에 드십니까?

발렌타인 데이에 낭만적 인 저녁 식사를하거나 즐거운 섣달 그믐 파티에 참석하는 것은 어떻습니까? 너무 나쁘다. 그 날 일할 가능성이 있기 때문이다. 그것들은

일 입니다. 식당 주인이되는 것이 무엇인지에 대해 자세히 알아보십시오. 2. 고객이 식당으로 몰려들 것이라고 절대 가정하지 마십시오.

자신의 사업, 특히 레스토랑을 시작하려면 일정 정도의 자신감이 필요합니다. 그리고 그것은 좋은 것입니다. 그러나 자신보다 앞서 나가지 마십시오. 식당을 여는 것은 Field of Dreams 영화가 아닙니다. 당신이 그것을 세우면 그들은 올 수도 있습니다. 아니면 그들은 그들이 올 것이라고 말할지도 모릅니다. 또는 그들은 한 번 나타나서 결코 돌아 오지 않을 수도 있습니다. 나는 소리가 잘 나는 것을 의미하지는 않습니다 … 그러나 사람들은 그것이 당신이 듣기를 원하는 것이라고 생각한다면 두 번 생각하지 않고 당신에게 거짓말을 할 것입니다.

3. 가족과 친구들을 고용하기 전에 두 번 생각하십시오.

레스토랑을 비롯하여 성공적인 가족 소유 기업이 많지만 두 그룹 모두에서 고용해야합니다.

가족이나 친구 사장이되면 관계의 모든 역동 성을 바꿉니다.

4.

명확한 사업 계획을 세우십시오.

사업 계획은 특히 음식 / 식당 업계에 새로운 사람들에게 유용합니다. 식당 사업 계획에 대한 정보를 조사 할 때 면허, 건강 코드 및 세법과 같이 이전에 고려하지 않은 문제가 발생할 수 있습니다.

레스토랑 비즈니스 계획 작성 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

5.

새로운 식당을 여는 데 사용할 수있는 재정 옵션을 이해합니다.

많은 사람들이 새로운 식당을 열 꿈꿉니다. 그러나, 새로운 식당을위한 충분한 자금 조달을 찾는 것은 많은 사람들에게 주요 걸림돌이 될 수 있습니다. 그래서 식당을 여는 것에 대해 진지한 사람들을위한 단계별 안내서가 있습니다. 새로운 식당에 대한 자금 조달에 대해 자세히 알아보십시오. 6. 경쟁을 연구하십시오. 자신의 식당을 열고 싶어하는 사람들은 지친 눈으로 현지 레스토랑을 자주 봅니다. "

나는 이 곳보다 새우 새우를 더 잘 만들 수있다." "내가이 식당을 소유했다면 나는 술집에 TV를 갖지 않을 것이다." 개인적인 편견과 사업을 혼용하지 않도록주의하십시오. 분명히 후원자에게 어필 할 수있는이 다른 레스토랑에 대해 뭔가가 있습니다.바에서 TV에 대한 아이디어가 마음에 들지 않더라도 대부분의 고객은 TV를 좋아합니다. -> -> 대회를 연구 할 때 왜 사람들이 여기에 오나요?

호소력은 무엇입니까? 그런 다음 그것을 찾아내어 자신의 레스토랑에 가져 가거나 더 나은 방법으로 다른 사람이 제공하지 않는 독특한 방식으로 어떻게 할 것인지 파악하십시오.

7. 고유 한 메뉴를 만듭니다. 이상적인 대중 음식점 메뉴는 독특한 요리와 오래된 즐겨 찾기의 균형을 제공합니다. 당신은 편안하게 먹을 수있는 새로운 음식을 섭취하면서 고객의 흥미를 끌고 싶습니다. 기본적인 햄버거를 고려하십시오. 일반형 또는 일반 치즈로 제공 할 수 있습니다. 또한 멕시코 테마의 레스토랑에서 아가리온과 후추 잭 치즈로 버거를 치는 것과 같이 레스토랑 테마에 맞는 독특한 버전을 제공 할 수도 있습니다. 식당 메뉴에 대해 알아야 할 10 가지 사항을 확인하십시오. 8.

레스토랑 컨셉을 결정합니다. 불만족스러운 레스토랑 컨셉보다 더 실망스러운 것은 없습니다. (글쎄, 오케이, 더 실망 스럽지만,이게 나를 짜증나게합니다.) 예를 들어, 200 가지가 넘는 맥주를 제공하지만 테이블 보가 들어있는 레스토랑. 당신은 마이크로 양조장입니까 아니면 훌륭한 식당입니까? 이미 하나를 선택하십시오! 레스토랑 컨셉에 대해 더 읽어보십시오. 9.

완벽한 위치를 선택하십시오 . 사업 계획서를 작성하거나 메뉴를 작성하거나 은행에 대출을 신청하기 전에 먼저 레스토랑이 어디에 있는지를 결정해야합니다. 레스토랑의 위치는 훌륭한 음식과 서비스로 성공하기 위해 매우 중요합니다. 메뉴를 포함하여 식당의 많은 부분에 영향을줍니다. 특정 레스토랑 위치를 이미 염두에두고 있다면 성공적인 레스토랑을위한 모든 요구 사항이 있는지 알기 전까지 너무 붙지 마십시오. 레스토랑 위치 선택에 대해 자세히 알아보십시오. 10.

새 레스토랑을 개업하는 것에 대해 아무 것도 생각지 마십시오.

사장님에게는 확실한 이점이 있지만 쉬는 하루를 보내지 않는 등의 심각한 단점이 있습니다. 친구와 가족이 너에게 세계 최고의 요리사라고 선언 할지도 모르지만 집에서 요리하고 대중을 위해 요리하는 것은 다른 두 가지 일이다.