레스토랑 고급 식사 정보

훌륭한 식당은 새로운 식당을 여는 것을 생각할 때 많은 사람들이 상상하는 것입니다. 파삭 파삭 한 식탁보, 배경에있는 바이올린 및 일곱 코스 식사는 마음에 오는 몇 가지 사항입니다. 그러나 오늘날의 훌륭한 식사는 절충적인 요리와 식사 컨셉으로 발전했습니다. 식당에서 고급 식사 분위기를 조성하기 위해 노력한다면 10 가지 알아 두어야 할 사항이 있습니다. 1. 레스토랑 고급 식사 필요

음악에서 조명, 벽면의 예술에 이르기까지 고급 식사 분위기를 조성하는 것이 모두 중요합니다.

클래식 음악 만 연주하거나 긴 줄기 빨간 장미로 장식 할 수있는 것은 아닙니다. 그것은 단순히 너무 크게, 너무 밝고, 너무 많이해야한다는 것을 의미하지 않습니다. 자막이 중요합니다. 파인 다 이닝이란 무엇인지 자세히 읽어보십시오.

2. 식사 중 서버 정련이 가장 좋습니다.

식당 컨셉이 무엇이든 상관없이 서버는 최상의 상태 여야합니다. 그러나 고급 식사에는 레스토랑 비즈니스에 대한 경험과 지식이있는 서버가 필요합니다. 초보자를위한 장소가 아닙니다. 좋은 고급 식사 서버는 메모를 사용하지 않고 전체 메뉴를 설명 할 수 있어야합니다. 그는 와인과 앙트레 페어링에 대한 제안을 제시하고 고객이 가질 수있는 질문에 대답 할 수 있어야합니다.

3. 파인 다이닝 고객 서비스가 끝나고 나서

고급 식당에서 제공되는 전형적인 서비스 중 일부는 탁상용 고객을 테이블에 모으고, 여성용 의자를 들고, 후원자를 화장실로 호송하고, 테이블 사이에서 테이블을 부순고, 린넨 냅킨을 교체하는 경우를 포함합니다 후원자가 테이블을 떠난다. 4. Prix ​​Fixe 메뉴를 자주 사용하는 고급 식당 대부분의 메뉴 또는 제한된 메뉴는 매일 또는 매주 변경할 수있는 메뉴입니다. 작은 회전 메뉴는 신선도가 최고조에 달할 때 현지 계절 아이템을 구입할 수있게 해주므로 요리사가 요리를 디자인 할 때 창의력을 발휘할 수 있기 때문에 큰 이점입니다. 5. 파인 다이닝 레스토랑을위한 예약은 좋은 생각입니다.

예약을하면 레스토랑에서 파티를 나누고 부엌을 보장하고 직원이 저녁 식사를 서두르는 동안 압도 당하지 않도록 할 수 있습니다. 개별 예약 대신, 일부 고급 레스토랑에서는 5시 방향, 7시 방향 및 9시 방향과 같은 설정을 제공합니다. 식당 예약에 대해 자세히 알아보십시오. 6. 고급 식사는 테이블 보를 항상 포함하지는 않습니다.

테이블 보는 한때 고급 식당의 명함 이었지만, 오늘날에는 그렇지 않습니다. 테이블 보를 건너 뛰기 (엄청난 양의 유지 보수가 필요함)를 선택한다면 매력적이고 내구성있는 탁상에 투자해야합니다. 더 많은 레스토랑 식탁보를 읽으십시오.

7. 고급 식사 식당에서 종이 또는 플라스틱을 절대 포함해서는 안됩니다.

식탁보를 건너 뛰는 것은 괜찮지 만, 중국 대신에 린넨이나 플라스틱 접시 대신 종이 냅킨을 사용하는 것이 좋습니다.하지 마. 8. 파인 다이닝 레스토랑에서는 최고급 주류 및 주류를 제공합니다.

술집에는 와인과 샴페인이 풍부하게 갖추어져 있어야합니다. 직원은 술집에서 제공하는 모든 것을 알아야하며 매 식사마다 음료를 제안 할 수 있어야합니다. 9. 훌륭한 식당에서 많은 돈을 벌 수 있음

훌륭한 식당이 패스트 푸드 체인점이나 패스트 캐주얼 레스토랑보다 훨씬 높은 수익을 제공한다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

하지만 고급 식당의 하루 운영이 더 많은 비용이 드는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 고급 식당의 후원자는 고품질 음식 (종종 현지에서 공급되는), 최고 선반, 그리고 뛰어난 고객 서비스를 기대합니다. 그것의 아무도는 싸게 온다. 10. 트렌드와 조화를 이루는 고급 레스토랑

훌륭한 고급 식당 운영자 또는 수석 주방장이 현재의 음식 추세에 대해 알게되고 메뉴에 반영됩니다. 그들은 또한 음식 추세가 음식 유행 (2009 년경 미니 햄버거를 회상 함)으로 변하게하고 그들을 피함으로써 메뉴를 새롭고 흥미 진진하게 유지합니다. 대중 음식점 동향에 대해 자세히 알아보십시오.

이 개념은 시간이 지남에 따라 계속해서 발전 할 것이지만 고급 식당은 항상 레스토랑 방문객에게 선택 사항입니다. 오늘날의 훌륭한 식사는 인기있는 50 년 전의 멋진 린넨 드레이프 다이닝 룸과는 다릅니다.

오늘날 고급 식사는 독특한 방식으로 준비된 신선한 현지 음식에 관한 것이고 다른 레스토랑과는 다른 분위기에서 제공됩니다.