9 메뉴 절대로 스타일을 벗어난 항목

메뉴 추세가 왔다가왔다. 한 해가 뜨거워지면 다음 일은 기피됩니다. 2013 년의 코 - 꼬리 요리 동향을 상기 해보십시오. 패션과 마찬가지로 사람들의 취향도 시간이 지남에 따라 변하고 진화합니다. 이것은 지속 가능한 레스토랑 메뉴를 만드는 것을 더욱 까다롭게 만듭니다. 고객이 좋아할 것, 1 년 후를 어떻게 알 수 있습니까? 2 년 후? 좋은 소식은 스타일을 벗어나지 않는 고전적인 메뉴 항목이 있다는 것입니다 : 햄버거, 피자, 현지 음식, 단지 몇 가지 이름.

좋아하는 청바지와 마찬가지로이 고전적인 아이템은 아보카도, Sriracha 또는 김치의 한면과 같은 세련된 액세서리로 업데이트 할 수 있습니다. 숙련 된 칵테일 또는 힙 마이크로 빵과 함께 페어링하면 소비자의 취향에 맞게 쉽게 업데이트 할 수있는 트렌디 한 메뉴 항목이 있습니다.

샐러드 -

샐러드

샐러드를 던지 던지, 개암 나무 또는 카이사르로 제공하더라도 샐러드는 결코 스타일을 벗어날 수 없습니다. 샐러드의 매력 중 일부는 종종 메뉴에서 가장 건강에 좋은 옵션으로 인식됩니다 (그렇지 않더라도). 그들의 메뉴가 계속 유지되는 것 외에도, 샐러드는 훌륭한 식량 비용과 낮은 노동 비용을 제공하여 레스토랑의 이익을 높여줍니다.

버거 (Burgers)

뉴욕의 Ai Fiori와 시카고의 세피아와 같은 고급 레스토랑조차도 메뉴에 햄버거를 제공합니다. 레스토랑 메뉴의 리틀 블랙 드레스. 햄버거는 아보카도, 베이컨, 소테이 버섯, 땅콩 버터 또는 평범한 제인으로 차려 입을 수 있습니다.

디저트

원형, 케이크, 크림 brulee와 같은 고전적인 디저트는 영원한 호소력이 있습니다.

집에서 디저트를 만들지 않으면 양질의 음식을 쉽게 찾을 수 있습니다. 디저트는 판매하기 까다로울 수 있습니다. 많은 사람들이 허리 둘레를 주시하고 있습니다. 식당에서 디저트 판매량을 늘리는 한 가지 방법은 서버가 주간 또는 월간 최대 판매량을 볼 수있는 콘테스트를 제공하는 것입니다.

Beer & Wine

최신 유행하는 칵테일이 오가는 동안 Carrie Bradshaw와 회사는 요즘 술이나 진흙을 마시는 경향이 있습니다. 주류와 달리 맥주와 와인은 시간을 초월한 거의 보편적 인 매력을 가지고 있습니다. 숙련 된 와인 생산자와 지역 와인 양조장을 통해 레스토랑의 정선을 장식 할 수 있습니다.

바베큐 / 그릴 제품

전국 레스토랑 협회 (General Restaurant Association)의 요리 예측에 의해 끊임없이 좋아하는 음식으로 꾸며진 구운 음식은 다이너들에게 인기가 있습니다.

야채

점점 더 많은 사람들이 외식 할 때 더 건강한 옵션을 찾음에 따라 야채는 필수 반찬에서 주요 앙트레로 옮겨졌습니다.

지방 식품

지역의 가정에서 재배 한 식품은 시대를 초월한 호소력이 있습니다. 밀레니엄 다이너스, 특히 이야기가있는 음식, 현지 음식 등이 바로 그 것입니다. 아마도 대형 식품 유통 업체를 통해 구매하는 것보다 구매하는 것이 더 비싸지 만 인근 농장에서 농산물을 구입하면 지역 경제에 다시 돈을 넣을 수 있습니다.

수프

수프는 결코 지나치게 트렌디 한 것이 아니지만, 수프를 찾을 때 항상 거기에 있습니다. 수프 나 샐러드와 어울리 며, 가장 인기있는 점심 아이템 중 하나를 발명했습니다. 낮은 간접비로 처음부터 손쉽게 만들 수 있기 때문에 수프는 반드시 레스토랑 메뉴에 있어야합니다.

주택 특산품

모든 메뉴에는 팩과 별개로 몇 가지 핵심 품목이 있어야합니다. 식당에서 잘하는 것이 무엇이든간에 계속하십시오. 이 지역 최고의 BBQ 갈비로 유명하다면 스타일이 바뀌지 않을 것입니다. 직접 만든 디저트로 현지 음식물지도를 만들면 계속 만들어야합니다. 모든 메뉴에는 고유 한 몇 가지 특선 메뉴가 있어야합니다.