식당에서 유기농 식품을 제공하기 위해 인증을 받아야합니까?

유기농 식품을 제공하기 위해 식당을 인증해야합니까? 당신의 메뉴에 신선한 유기농 음식을 원한다면 공식적으로 USDA 인증 유기농해야만합니까?

현재 NOP (National Organic Program) 규정에 따라 식당을 포함하는 소매업은 일반적으로 배제 된 것으로 간주되며 유기농 인증을받을 필요가 없습니다. NOP 정책에 따르면 "식당 구내에서 유기농 라벨이 붙어있는 날 것으로 먹을 수있는 음식은 인증에서 면제됩니다." 식당은 자발적으로 인증 된 유기농 법이 될 수 있습니다 그래도.

유기농 인증을받지 않았기 때문에 식당에서 유기농 식품을 제공 할 수 없다는 의미는 아닙니다. 그러나 유기농 식품을 제공하는 경우 따라야 할 규칙이 있습니다.

귀하의 최상의 정보 출처는 귀하의 지역 유기 인증 기관 및 / 또는 현행 NOP 규정 중 하나입니다. 즉, 아래에 유기농 식품을 제공하는 레스토랑이 따라야하는 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

• 레스토랑은 전제에 사용 된 모든 제품의 유기농 성을 검증하고 유지하는 일을 담당합니다.
• 식당은 구매 회사 또는 재배자가 NOP 규정을 준수해야합니다. 식당에서 물건을 구매 한 사람은 물건을 구입 한 회사의 인증 기관에 확인하여 양호한 상태인지 확인해야합니다. 또는 USDA 유기농 프로그램 웹 사이트에서 USDA 중지 / 철회 된 사업 목록을 확인할 수 있습니다.
• 식당은 유기농 제품에 금지 물질이 혼입되거나 오염되는 것을 방지해야합니다.

• 식당은 유기농으로 판매되고 판매되는 제품에 대한 정확한 기록을 보관해야합니다.
• 레스토랑은 현행 NOP 규정에 따라 제품 구성 요건 및 라벨 요건을 준수해야합니다.
• 인증 요구 사항이 면제 ​​된 소규모 유기농 생산자로부터 유기농 식품을 구매하는 레스토랑은 해당 식품을 "인증 유기농"으로 식별 할 수 없습니다. 식당이 유기농 인증을받지 않은 경우에도 메뉴에서 "유기농"으로 식별 할 수 있습니다.