기존 레스토랑 공간을이어야합니까?

그러나 경기 침체기 이전에도 레스토랑 개장은 처음 3 년 이내에 들어오고 나가는 경향이 있습니다. 가끔 레스토랑이 상점을 닫을 것입니다. 다른 경우 현재 이름, 메뉴 및 개념을 유지하거나 완전히 변경하려는 새 소유자와 함께 손을 바꿀 것입니다.

기존 레스토랑을 구매하거나 이전 레스토랑 공간을 인수하는 것에 대한 장단점이 있습니다. 자신의 레스토랑을 개업하거나 기존 식당을 사려고하는 경우 다음을 고려하십시오.

기존 레스토랑을 구입하는 이유

다소간의 턴키 방식입니다. 메뉴 또는 전체적인 레스토랑 디자인을 약간 변경하기를 원할 수도 있지만 기존 레스토랑은 잘 존재합니다 ( ). 이론 상으로는 수익성 높은 기업이라는 것이 입증되었습니다. 어떤 유형의 장비를 사야하는지 또는 효과적인 식당을 설계 할 것인지에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 모두 끝났습니다. 최종 가격에 따라 기존 레스토랑을 구매하는 것이 처음부터 새로운 레스토랑을 시작하는 것보다 훨씬 저렴할 수 있습니다.

빈 식당 공간 임대의 장점

레스토랑은 빈 식당, 상업용 주방 및 술집을 남기면서 여러 번 닫히고 종종 좋은 장비를 갖추고 있습니다.

기존 레스토랑과 마찬가지로 이것은 턴키의 기회이며 시작 비용은 저렴합니다. 은행이나 집주인 (또는 장비를 소유 한 사람)은 재고를 없애고 세입자와 함께 공간을 채우기 위해 협상을 자발적으로 할 수있어 협상의 여지를 남겨 둡니다. 서명하기 전에 다음과 같은 중요한 질문을 해보십시오.

왜이 식당은 폐업 했나요?

그 장소였습니까? 서비스? 음식? 이 세 가지 조합? 이전 소유자가 집주인이 처리 할 장비를 남겨두고 AWOL을 가졌다면, 그것이 폐쇄 된 실제 이유를 결코 알지 못할 수도 있습니다. 이전 소유주와 직접 거래하는 경우, 왜 종결 이유를 전적으로 솔직하게 밝히지 않을 수 있습니다. 아무도 그들의 사업이 실패한 것을 인정하기를 원하지 않으며 그들은이 가라 앉는 배에서 내릴 필요가 있습니다.

오버 헤드는 얼마입니까?

오버 헤드는 임대료, 유틸리티, 급여 등입니다. 오버 헤드가 너무 많아 많은 비즈니스가 중단되었습니다. 사업 계획의 일부분은 모든 간접비를 충당하기 위해 필요한 금액을 설명하는 상세한 예산이어야합니다. 중요한 변경을 계획하고 있다면 비용이 얼마나들 것입니까? 초기 신생 자본에서 이것들을 설명 할 필요가 있습니다.

대상 고객은 누구입니까?

월스트리트와 워싱턴은 경기 침체가 "공식적으로"끝날 것이라고 선언하지만 소비자들은 돈을 매우 가깝게 보며 외식은 가장 먼저하는 일 중 하나입니다. 따라서 마케팅이 적합한 그룹에 호소하는 것이 중요합니다. 예를 들어 가족 캐주얼 레스토랑에서 키즈를 먹지 않는 밤을 주중 주중에 가져올 수 있습니다.

새로운 식당에 대한 마케팅에 대해 자세히 알아보십시오.

레스토랑이 코드를 작성합니까?

기존 식당에 현재 건강 면허가있는 경우에도 새로운 주인으로서 새로운 면허를 신청하고 검열을해야합니다 (주마다 다릅니다). 해당 식당에서 모든 검사를 통과하는지 미리 확인하십시오. 그렇지 않으면 주머니에서 돈을 더 많이 쓰고 개장 일을 연기해야합니다.