나중에 조리를 위해 계란을 얼리는 방법

계란은 냉장고에서 아주 오래 동안 지속됩니다 - 구입할 때 특히 신선하면 계란은 최대 5 주 또는 더 오래 지속됩니다. 그러나 다음 달 또는 그 이상에 사용할 수있는 달걀보다 더 많은 달걀이 붙어 있다면 그 달걀을 냉동하여 보관하면 좋습니다.

전체 달걀, 노른자 또는 흰자위를 얼 수 있습니다. 필요에 따라 달걀을 분리하여 고정시킬 수도 있습니다. 이렇게하면 융통성이 높아지며, 조리법에서 파트가 아닌 계란 전체가 필요하면 해동 후 다시 혼합 할 수 있습니다.

여기에 계란을 얼어 버릴 수있는 가이드가 있습니다.

전체 계란 고정 방법

전체 계란 고정은 간단합니다. 그릇, 아이스 큐브 쟁반, 치는 사람, 그리고 물론 계란이 필요합니다.

1. 껍질을 열고 계란을 그릇에 떨어 뜨리십시오.
2. 백인과 노른자를 가볍게 섞어 버릴 때까지 부드럽게 치십시오. 혼합물에 공기가 많이 들어 가지 않도록주의하십시오.
3. 두드린 계란 혼합물을 아이스 큐브 트레이에 붓습니다. 이렇게하면 대략 계란 크기의 서빙을 고정 할 수 있습니다.
4. 냉동실에 냉동 보관하십시오. 계란이 "큐브"가되면 하드, 당신은 트레이에서 그들을 제거하고 지퍼 비닐 봉지에 저장할 수 있습니다.

불행하게도, 쉘에서 계란을 얼 수 없으며, 노른자를 그대로 냉동시킬 수 없습니다. 그러므로 계란을 써서 아침을 만들기 위해 냉동 계란을 사용할 수 없습니다. 그러나 오믈렛과 스크램블 에그와 같은 다른 모든 조리법에 사용할 수 있습니다.

달걀 노른자와 흰자위를 얼려 보내는 법

달걀 노른자의 달걀 노른자는 달걀 노른자 자체가 짙어지기 때문에 조금 까다 롭습니다.

설탕이나 소금으로이 문제를 예방할 수 있습니다.

갈라진 껍질을 열고 계란에서 난황을 분리합니다. 당신의 노른자를 그릇에 버려라.

1. 노른자가 액체가 될 때까지 부드럽게 치십시오.
2. 당신의 노른자가 짭짤한 요리에 사용될 경우, 노른자 한 컵마다 소금을 반 티스푼 씩 첨가하십시오.
3. 디저트 요리법에 사용할 계획이라면 노른자 한잔마다 설탕 1 1/2 티스푼을 더하십시오.
4. 전체 계란과 마찬가지로 아이스 큐브 트레이에서 그들을 고정시킵니다.
5. 하나의 큐브는 두 달걀 노른자와 같습니다.

달걀 흰자위의 얼어 붙는 것은 간단합니다. 달걀이 분리되면 아이스 큐브 트레이에 흰색을 부어주세요.

하나의 큐브는 하나의 달걀 흰자와 동일합니다.

냉동 계란 사용하기

이 방법으로 냉동 된 달걀은 1 년 동안 냉동실에 보관됩니다. 달걀을 요구하는 요리법을 가지고있을 때 위의 지침을 사용하여 냉동실 보관실에서 적절한 "달걀"큐브를 간단히 제거하고 사용하기 전에 하루 동안 냉장고에서 제빙 할 수 있습니다.