탈수기로 과일과 야채를 건조하는 방법

과일과 야채는 계절에 따라 가장 저렴합니다. 식품 탈수기로 농산물을 건조하는 방법을 배우면 일년 내내 절약 할 수 있습니다.

난이도 : 간편한

소요 시간 : 평균 건조 시간의 8-12 시간

방법 :

1. 신선한 과일과 채소를 최상의 품질로 시작하십시오. 과도한, 멍이 들거나 악화 된 농산물은 탈수되었을 때 좋은 결과를 얻지 못할 것입니다.

1. 모든 과일과 야채를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기며 얇게 썬 다음, 슬라이스 두께의 일관성을 유지하도록주의하십시오. (이렇게하면 모든 것이 균일하게 건조됩니다.)
2. 사과, 배 및 감귤 주스 또는 아스 코르 빈산으로 산화되기 쉬운 기타 과일을 취급하십시오. 이렇게하면 건조 과정 전, 도중 및 후에 과일 색을 유지하는 데 도움이됩니다.
3. 블랜치 브로콜리, 콜리 플라워, 샐러리, 당근, 옥수수, 완두콩, 감자 등을 사용하여 건조 시간을 단축하고 색상 유지에 도움을줍니다. 끓는 물에서 3 ~ 5 분이 적당해야합니다.
4. 선택 사항 : 맛을 내기 위해 소금, 설탕 또는 향료를 첨가하십시오.
5. 이제 과일 및 야채 조각을 탈수기 트레이에 올려 놓고 겹치지 않도록 조심하십시오. 건조 시간이 느려집니다.
6. 탈수 과정을 시작하기 위해 적재 후 즉시 탈수기를 켜십시오. 권장 건조 시간은 사용 설명서를 참조하십시오. 그러나 평균 8-12 시간이 걸릴 것으로 예상하십시오.

1. 건조 시간이 끝나면 청과물이 건조한 지 자주 확인하십시오. 그렇게하기 위해서는 단순히 탈수기에서 슬라이스를 꺼내 식힌 다음 식히고 손가락으로 느껴보십시오. 얇게 썰기가 마를 때 마른 느낌이 들면 적절히 말려야합니다. 과일의 건조 함을 더 평가하려면 : 여러 과일 조각을 반으로 자르고 수분 비드가 절단 된 가장자리를 확인하십시오. 과일이 충분히 건조하지 않은 경우 탈수기로 되돌려 보내야합니다.

1. 과일 및 야채 조각을 30 ~ 60 분 동안 식히거나 포장하기 전에 완전히 식을 때까지 식히십시오.
2. 말린 과일은 저장 준비가되기 전에 추가 조절 기간을 거쳐야합니다. 느슨하게 포장 된 병에 넣고 하루에 한 번씩 7-10 일 동안 흔들어 남아있는 수분이 건조한 조각 사이에 고르게 분포되도록합니다. 용기에 결로가 나타나면 과일을 건조기에 다시 넣어 건조시켜야합니다.
3. 모든 건조 식품을 기밀 용기 또는 냉동 봉투에 넣으십시오. 시원하고 건조하고 어두운 곳에 보관하여 사용할 준비가 될 때까지 보관하십시오.

도움말 :

1. 수확 후 가능한 빨리 식품을 처리하십시오.
2. 부분적으로 말린 짐에 신선한 농산물을 첨가하지 마십시오.
3. 건조 시간은 얇게 썰기의 두께, 음식물의 양, 온도, 습도 및 고도에 따라 달라집니다.다양한 음식에 대한 자신의 건조 시간을 추적하고 기록하기 위해 저널을 시작하십시오.
4. 제대로 보관하면 탈수 식품은 보통 1 년 동안 좋습니다. 아스 코르 빈산은 식료품 점 및 약국에서 구입할 수 있으며 분말 및 정제 형태로 구입할 수 있습니다.
5. 필요한 것 :

탈수기

• 칼
• 커팅 보드
• 기밀 용기 또는 냉동실 가방
• 향료, 설탕 또는 소금 (선택 사항)
• 아스 코르 빈산 또는 구연산 (선택)
• 야채를 희석시키는 냄비 (선택)